文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>喝黑茶有什么好处?

喝黑茶有什么好处?

2015-11-18 访问量: 226 茶礼仪网

  喝黑茶有什么好处?大多数人在喝茶的时候会注意到每种茶都有不同的特点、功效、作用、好处、坏处,大都数人喝茶其实是喜欢茶的醇香的气息,那么你们知道喝黑茶对身体有什么好处吗?接下就一起来了解下吧。

喝黑茶有什么好处

  喝黑茶的好处:

  1、助消化解油

  黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

  我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

  另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

  2、降脂减肥

  血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

  黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用黑茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

喝黑茶有什么好处

  在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

  3、抗氧化

  有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

  4、抗癌

  癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

  自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

喝黑茶有什么好处

  5、降血压

  茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

  以上便是喝黑茶有什么好处的内容,是不是觉得黑茶很强大什么功效都有。我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对喝黑茶有什么好处的功效也有更深一步的认识了吧。同时也能对您的喝黑茶有什么好处的知识积累也会有所提高吧。

有用+10
分享

黑茶还救过文成公主一命?

小文故事讲黑茶六:早在唐朝贞观年间,咱们的皇帝唐太宗为了促进汉藏的统一,居然忍痛割爱把我们美丽可爱的文成公主许配给远在西藏的藏王松赞干布。大家都知道的,西藏可是沙漠戈壁,荒凉的高原,气候恶虐,条件极其艰苦,在进藏的路上,一路奔波,舟车劳顿,那时候又没有火车,飞机这些高级玩意儿,全靠人力,可把我们的文成公主给累坏了。

 

他们一群人好不容易翻过了一座高山野岭,突然,文成公主胸闷心慌,大脑缺氧,呀,眼前一黑,晕倒在地。这可把陪同侍卫们给吓坏了,一个个急得像热锅上的蚂蚁,这可怎么办呢,这公主要是万一有个什么闪失该怎么给皇帝交代呀,就在这时,礼部尚书李道宗看见公主陪嫁的嫁妆里有一箱黑如铁样的黑茶,

 

他早就听说黑茶有清热解毒、疏通经脉的作用,就赶紧叫人备水煮了一锅黑茶。立马给晕倒的文成公主喝下,果不其然,不足片刻文成公主就醒过来了,气色恢复至红润,接着赶路。

陪同侍卫们个个大喜,止不住的称赞:这世间居然有如此神奇的茶!(就是这么神奇哟)后来,在这进藏赶路的几个月里,但凡有头晕气紧、胸闷心慌的,每人喝一杯黑茶,便神清气爽,精气神十足。多亏了黑茶,才保证了咱美丽的文成公主平安的到达了西藏,促进了汉藏的和平统一!正值夏日酷暑,朋友们可以每天喝杯黑茶,清热解毒,清凉一夏!

黑茶就是这样炒起来的

 黑茶就是这样炒起来的

近年来黑茶平均每年都有30%的升值空间,一块50年前的黑茶拍出48万元的高价,仅广东的黑茶收藏者已超20万人……昔日名不见经传的黑茶仿佛在一夜之间走到了人们面前,成为游资继普洱和大红袍之后的又一个炒作热点。而由著名导演张纪中制片的安化黑茶传奇大戏《菊花醉》未播先火,可望为这股热潮推波助澜。黑茶到底火到什么程度?黑茶成为茶业“黑马”到底有着怎样的原因?黑茶火爆背后有着怎样的隐忧?近日,深圳商报记者远赴湖南安化,对有着“中国黑茶标志性品牌”之称的湖南省白沙溪茶厂有限责任公司总经理刘新安进行了专访。

千军万马回乡忙“黑茶事业”

记者:最近几年,安化黑茶日趋火爆。请您从贵司最近几年的发展谈谈对此有何体会?

刘新安:湖南黑茶的起源之地,就在安化县境内的湖南省白沙溪茶厂。湖南省白沙溪茶厂就是湖南省白沙溪茶厂有限责任公司的前身。湖南省白沙溪茶厂又叫湖南省砖茶厂,1939年,由湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长、留学日本九州大学的农学士彭先泽先生组建。因此,湖南省白沙溪茶厂有限责任公司(以下简称白沙溪)至今已有七十多年的历史。就像中国革命的井冈山一样,白沙溪是中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮,曾创造了我国紧压茶史上第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。离开白沙溪,就无法谈黑茶史。

说到最近几年黑茶的火爆,我这里有这样几组数据可供说明:白沙溪销售收入2007年是1000多万元,2011年为2亿元,从1000多万元到2亿元,我们只用了4年时间;2010年,白沙溪黑茶首次打入深圳市场,当年深圳市场的销售收入是50多万元,2011年突破1000万元;2006年,白沙溪黑茶进入上海市场,开始只是“小打小闹”,从几万元到几十万元,到2011年超过600万元;五年前,我们给安化上缴的税收是14万元,2011年我们创利税近7000万元。

另一个例子是,随着这几年黑茶的日趋火爆,安化外出务工者纷纷回乡忙起了“黑茶事业”。白沙溪目前的700多名员工中,有500多人是在外务工多年、有着一定技能和管理水平的安化人。白沙溪目前采取“公司+基地+农户”的运作模式,拥有有机无公害茶园基地6000亩,专门为白沙溪分拣茶叶的农民就有2000人。

在安化,黑茶已成为带动当地经济发展的龙头。2007年以前,茶叶才七八毛钱一斤,现在是十几甚至几十元一斤,安化原来荒废的茶园绿了,安化的旅游热了,安化的会务多了,安化的山珍俏了,安化的竹子、粽叶行销了……目前,安化县经工商注册的茶厂有60多家,如果把那些未经工商注册的小作坊算进来,则超过100多家,这些茶厂所接收的回乡务工人员保守估计近万人。2007年前,安化每年的茶叶农业综合产值在2亿元左右,2011年,这一数据已达到了30亿元。

黑茶缘何成茶市“黑马”

记者:昔日名不见经传的黑茶成为茶市继普洱、大红袍之后的又一匹“黑马”,请问其中的原因是什么?

刘新安:长期以来,黑茶都作为国家稳定少数民族地区的“计划茶”来生产。由于我国西北市场消费水平不高,国家对这种“计划茶”定价低廉,企业供给西北地区的黑茶大多处于亏本生产,只能靠国家补贴维持正常经营。湖南以其黑茶居全国60%的产销量,堪称黑茶大省,是我国最大的黑茶产地。然而,由于计划经济的“天花板”,湖南黑茶产业一度低沉。微薄的利润使茶农种植茶叶的积极性不高,造成茶园大面积萎缩,致使湖南茶园面积一度从全国第一位下降到全国第五位。

2007年,中国茶叶界掀起一股普洱茶热,一块净重100克的普洱茶被炒出30万元的天价。与普洱茶同为黑茶茶类的湖南黑茶看到了新的出路。加上国家逐渐放开对“边销茶”的严格管制,湖南黑茶开始由西北“边销茶”打入内地市场。

如果说国家放开对“边销茶”管制是黑茶火爆的必要条件,那么人们生活水平提高对健康生活的追求以及黑茶所具有的文化内涵,则给黑茶火爆提供了充分条件。

随着黑茶的保健和收藏作用被越来越多的人了解,国内外对黑茶需求量猛增。目前品质上乘的湖南黑茶价格已从2000多元/吨上涨到每吨数十万元。黑茶初级产品价格也随之翻番,每亩茶园的产值从不到1000元上升到超万元。

“一年烧毁茶屑30吨”

记者:尽管安化黑茶正是如日中天的时候,但有识之士已开始担心,过度炒作会使黑茶重蹈普洱茶覆辙。您对此怎么看?白沙溪对此做了些什么?

刘新安:有识之士的这种担忧不无道理。对于黑茶厂家来说,增长速度过快不一定是好事情,这会出现一些意想不到的问题,甚至可能最终毁掉黑茶。作为中国黑茶标志性品牌,2012年白沙溪提出了稳中求进的策略。按照目前趋势和市场容量,尽管黑茶的发展速度可以成倍乃至上十倍地增长,但我们还是将年增长速度控制在20%~30%。

目前,世界上尚没有专门生产黑茶的机械设备,说出来你们也许不信,很多黑茶小作坊、小工厂甚至用千斤顶来压制茶砖。我们拥有国内领先的自动化、清洁化砖茶生产线、立体化茯砖茶成型车间、黑茶原料分选净化车间,制茶机械设备千余台,全是我们自主研发,这些设备共获得国家发明专利、实用新型专利等32件。

为确保安化毛茶原料优质,我们严把原料关,将在已有6000亩有机无公害茶园基地的基础上,进一步加快茶园基地建设,计划3年内新建生态茶园两万亩,从栽培到种植到采摘加工全程科学管理。黑茶的好坏全看工艺。作为黑茶标准的主要起草单位,白沙溪对黑茶生产的杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序都精益求精,严格按照标准甚至高于标准去组织生产,确保每个产品的品质过关,不达标的产品决不上市。我给你们说个细节,在黑茶生产过程中,我们一年要产生30吨茶屑。为了确保黑茶质量,我们对此的处理方式是,这30吨茶屑全部烧掉,这是那些没有实力的黑茶厂家不可能做到的。

目前,白沙溪茶厂占地8万余平方米,固定资产总额逾1.2亿元,年生产能力6000吨,拥有高级农艺师、高级评茶师以及中级技术人员168人。为了适应20%~30%的年增长速度,白沙溪已于2010年正式启动了新厂房建设项目,总建设规模为5万多平方米,总投资为1亿元,拟建设一条现代化黑茶加工生产线、一座黑茶文化博物馆和一个黑茶体验中心、一个观光茶园基地、一栋星级宾馆。同时加大了人才培训力度,现在几乎每天都有各类培训班。并加快对茶产品推陈出新,目前已有黑茶七大系列68个品种及规格,形成了白沙溪由单一的边销茶生产到边销、内销、外销茶生产同时并举的产业模式。

“不把健康藏起来”

记者:您上述所讲的是白沙溪如何控制增长速度、黑茶质量,那么,你们如何从市场、价格上怎样防止过度炒作?

刘新安:首先,严把成本控制关,跟茶农建立长期收购关系,严格控制原料价格,规避市场炒作,保证产业健康发展。其次,严把价格关,正确引导市场和消费,严厉打击串货和乱价等行为。我们在销售渠道上全力维护黑茶价格体系,全国各销售网点最多只能在统一价格的基础上浮动10%~20%,不许经销商过度炒作。坚持以专卖店为形象服务窗口,建立健全白沙溪全国专卖店营销体系。到目前为止,公司成立了以广州、益阳、西安、上海、北京、济南为中心的区域性营销中心,500多家专卖店、2000多个销售网点遍布全国(包括西藏在内)各省市区。

对供销商我们坚持“宁缺毋滥”,供销商首先要爱黑茶,认同黑茶文化。去年,我们开始对已经建立起来的销售网点进行清理,湖南益阳市范围内30多家经销商经过清理后,其中10多家由于销售不专一等原因,被我们清理出门,只保留下了18家。由于白沙溪的品牌效应,黑茶火爆之后,见我们的产品供不应求,很多黑茶小厂找上门来,要求给我们供货,也就是借我们的品牌搞“搭车销售”,被我们严词拒绝。

我们认为,黑茶作为时尚健康饮品,首先要让消费者“饮”。为此,我们提出了“以饮为主,以藏为辅”的主张,倡导黑茶厂家“不把健康藏起来”。广东东莞是黑茶收藏大市,其中一位张姓老总和一位蔡姓老总,一年要收藏几千万元的黑茶,他们亲自来到白沙溪考察,对我们说“你们有多少我要多少”。但我们亲自登门去做他们的工作,提请他们少拿一点。去年一年,我们卖给蔡总的收藏茶就少给了700多万元。

在此,我也想通过深圳商报呼吁我们的同行,共同维护湖南黑茶的价格体系,不要图一时之利,以免自毁黑茶,自断后路。

黑茶“茶王”

  黑茶“茶王”

  “世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有。”这句话所说的,就是安化黑茶中的名角——千两茶。它以重量命名,按古时计量方法,每支1000两。因为大器古朴、工艺繁复、一支重达七十多斤,千两茶素有“世界茶王”之称,它也是安化黑茶史上最传奇的一脉。

黑茶“茶王”

  一杠又一杆压实,一遍又一遍翻转。踩制千两茶的工人,当地叫“杠爷”。即使在大冬天,杠爷们个个满头大汗。

黑茶“茶王”

  千两茶非物质文化遗产传承人刘新安:你一餐吃不了半斤米喝不得一斤酒吃不得一斤肉的人是干不了这个体力活的.

黑茶“茶王”

  绞杠紧身、抽篾紧篓、木锤敲匀。这样翻来覆去,一支茶踩制成型,往往要20多分钟。千两茶,以重量命名,但尺寸也得精准,都得长一米五,直径21厘米。这是个黄金比例它就是说根据骆驼和马的综合值来进行量身定做的

  明清时期,茶商来安化采买茶叶原料,为方便在万里茶道上运输,大多要踩捆成包。最初各家打包的大小、形状、重量不一,后来逐渐统一成小圆柱形,重量是老秤的百两。千两茶,在清同治年间,也就是150多年前,由“百两茶”演变升级而成,为的是提高运输效率。按现在的计量标准,一支千两茶,是七十二斤半。

黑茶“茶王”

  虽然看上起很粗糙但是它是最原始最古朴也是最科学的一个包装材料。因为这种特有的外形,千两茶还有一个名字:花卷茶。花格蔑篓的里面,还有两层包装,从里到外依次是粽叶和棕片。这个花卷篓花卷茶实际上火车头还是我们篾匠篾匠不织出这个花卷篓来就不能叫花卷茶。

  制作篾篓的竹子,竹龄要超过3年以上。从小满以后,到第二年立春,是制作篾篓的最佳时期。这个时候的竹子含碱量低,不容易招虫。织篾篓的竹片只有两毫米厚,如何保证每条竹片的厚度一样,全靠篾匠自己的手艺。

黑茶“茶王”

  千两茶的篾篓,从最底部开始形成。编织过程需要长时间蹲坐,有一些他的方法对了就没有那么容易断蔑正正当当紧斯斯文文紧就不会断。等到篾篓编制到需要的长度,就要把剩余的竹篾再收回篓子底部,这道工序叫“收花”。完成了“收花”,一个篾篓就算大功告成了。

  这10多年,随着黑茶的复兴,刘光耀的生意越来越好,他办起了一个篾篓加工厂,主要供应安化几家生产千两茶的大户。除了千两篓,他还制起了百两篓、十两篓。这些各种规格的篾篓,无论大小,它们等待的都是茶叶。

黑茶“茶王”

  压制千两茶的茶叶,通常会在每年的五六月份采摘,选择四叶一芯。这样炒制茶叶是第一步,叫杀青,利用高温破坏酶的活性,让茶叶便于存放,同时也去除了绿叶的青味。粗制形成黑毛茶,杀青之外,还有揉捻、渥堆、七星灶烘焙等多道工序。精制过程更具技术含量,水分的多少、温度湿度的控制,都有精确的指标。不同的季节、不同生长环境和不同的年份,都让茶叶有着不同的性格。制作千两茶,有70多道工序,最不容易传承的,是把握拼配的比例。这个千两茶的原料拼配是非常讲究的它有地域的讲究还有等级的讲究它最好的一支茶在于它的拼配。

黑茶“茶王”

  千两茶的发源地在安化江南镇。嘉庆皇帝遗物中的那样东西就是千两茶。一百多年前,刘新安家乡的刘姓茶师和晋商创造了这种制作工艺。因为古时有“传子不传女”的规矩, 1952年,白沙溪茶厂将掌握这份机密制作技术的刘家成员招为员工,带徒学艺,才把这门技艺传承至今。

黑茶“茶王”

  刚刚踩制好的千两茶只能算半成品,根据传统,还需要经过七七四十九天的晾晒,才能走入市场。“晾制”千两茶是一个发酵过程,也是一个干燥的过程。

黑茶“茶王”

  因为制作工艺复杂、劳动强度大、季节性强,千两茶曾在1958年和1983年两度停产,直到1997年,重新恢复生产。目前,安化县经营千两茶的厂商有200家左右。

黑茶“茶王”

  为方便零售与饮用,在许多茶行,千两茶锯成一饼一饼,有的方便到一袋一泡。千两茶王在时光流转中沉淀,今天,喝起来方便了,喝的人多了,但还是岁月陈酿赋予那种的味道。