绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶和绿茶最大的差别，是它是完全发酵的茶品，黑茶之所以叫着黑茶，是因为其外形颜色上呈现黑色而得名。如何才能将这黑茶冲泡出独有的风味呢?我们今天就来为大家介绍。
如何冲泡一壶好的黑茶?第一步是取茶，对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。
第二步投茶，冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。第三步冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。第四步分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。
通过上述步骤的做法，一壶风味俱佳的黑茶就正式出炉了，接下来闭上眼睛，感受茶香扑鼻与满口生津的绝妙吧!
黑茶的冲泡方法
相信大家都对黑茶有所了解吧，喜欢喝茶的人就会知道喝茶享受的泡茶的过程，还有就是喝茶能品尝到茶的醇香的气息，那么有人知道黑茶是怎么泡的吗?如果不知道的话接下来我们就一起来学习一下吧。
黑茶的冲泡方法：
1 、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
2 、用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用 100 度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 ： 30 左右，粗老砖茶为 1 ： 20 左右。
3 、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。
第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。[8]
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内 含成分、药性)会有较大差别。 其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也 与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下 加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程 中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对 其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一 个主体 —— 微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物 种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。
正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的 腐乳风味却有不同。因此，黑茶生产有地域性的差别原因 就在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。
黑茶是历史上的地域、传统的工艺所加工的茶品，而且也 只有这些茶品才有如上所述的种种“ 药理功效 ” 。消费者在选用茶品时，需要尊重这一基本原则 —— 即选用正宗原产 地生产的黑茶茶品。
以上就是为大家盘点的黑茶的冲泡方法的一些详细资料希望能对大家有所帮助哦。希望通过讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对饼茶的冲泡方法也是有一定的了解了吧。
怎样让你全面了解黑茶？
黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。
1、哪些人应该多喝黑茶？
应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。
2、为什么以前内地人不爱喝黑茶？
黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
3、为什么说黑茶可以降“三高”？
现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
4、为什么黑茶能够降血压、血糖？
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
5、为什么说黑茶能够降血脂？
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
6、常喝黑茶能防止氟中毒？
氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。
凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。
7、喝黑茶为什么能暖胃？
黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
8、喝黑茶会影响睡眠吗？
黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
9、黑茶在一定条件内会越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
10、黑茶在生活中的应用有哪些？
①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
赵李桥黑茶征文作品:“川”越岁月的茶香
“川”越 岁 月 的 茶 香
杨 挺（二等奖）
我始终坚信，美好的记忆是芬芳的。
我也始终把芬芳的记忆和美好的岁月组合在一起，尽管这样的记忆曾经包涵着苦涩和谙哑，但也充满了期盼和希冀。对于青砖茶这种现在看起来不足为贵的茶品就是如此。
岁月往往是在经历的过程中被穿越的记忆，而记忆也就是在岁月了无声息流逝之间被一件件事情所留存。
人到中年，年轻时的毛躁张狂劲儿似乎收敛了一些，等到有了些虚名，便也独自喝起茶来。始喝花茶，后又改换绿茶，据说绿茶味道更纯正一些。但是时至今日，我始终没有入流，辨别不出茶的味道殊同。只是觉得在静静的斗室独自看茶叶在杯中时沉时浮，似乎有许多并非属于茶道的东西在随之而沉淀、发酵，滋生出一种萦绕在心的味道……
十六岁那年，我来到毛乌素沙漠。“毛乌苏”蒙古话的含义是“坏的水”之意，引深一步则可理解为缺水或是水质不好。在毛乌苏深处，我遇到的第一个问题就是喝茶。在库布齐沙漠、巴丹吉林沙漠和毛乌素沙漠层层包裹着的鄂尔多斯西部干旱草原上，饮水和游牧的自然生产方式决定着这里蒙古族牧民的饮食习惯。我没有考证过那种大如秦砖的砖茶是何时传入这里，但在这里，茶和喝茶却是牧人们生活中的一件极为重要的事情。
第一次在牧民家里喝茶，是我们分到畜牧点上的第一个中午。我和达尔玛队长坐在毡包里的白羊毛毡上，看主人在我面前摆上一只红木小桌，上面放着奶酪、奶皮和一种名叫“厥肯”的奶油。一只类似梳妆匣子的漆花木盒放在侧面，里面一格一格的装盛着各种谷类制成的炒米。
奶茶是用铜壶煮成的，主人是位中年的额吉，她用手掌细细的摩擦着一只镶着银花的木碗，嘴里念念有词地斟满那种白中透青又渗着咖啡色的液体。这就是我平生第一次以喝茶为生。蒙古人不说“饮茶”，他们笑着说，“饮”是给牲口用的，只称“喝”茶，也不同于汉语中的“品”茶，因为蒙古人喝茶绝不细品，初尝一口后，微微咂几下嘴，便一碗连一碗的喝起来。
第一次喝茶，不懂得蒙古人喝茶的程序，就如同不晓茶道的人看日本人表演茶道一样，搞不清先后次序，自然也就很难适应。后来在川端康成的小说中看到日本人喝茶的场面，我就想，蒙古人喝茶之法、之序、之味也是一种饮食之道，也可称为亚细亚深处文化之一翼。
几碗茶下去，先觉得有些茶奶混合之膻，后来是盐的滋味留在舌尖，随之是滑润与浓香伴着温馨沁入心脾。我看到陪我喝茶的达尔玛队长边喝茶边抓入碗中一些炒米，继而放入奶酪和干羊肉等食物，又是一阵痛饮之后，便舀入一些“厥肯”拌在这些涨开来的食物中，几口便吞入腹中。
而我则是留心得喝茶，适量地吞咽，好留些空间等待午饭。茶喝到兴头，犹如饮酒，人们都开始热烈的谈话，我听不懂他们浓重的蒙古语。很快，茶具食品撤去，队长告诉我，“茶喝完了。”我问：“还没有吃午饭呢？”他不动声色回答：“这就是午饭。”
后来我才明白，在毛乌素沙漠，人们是以喝茶的方式来完成汉民族吃饭的任务。蒙古人的喝茶，不仅喝，而且吃，干燥的荒漠与游牧的方式决定的。只有在傍晚牧归以后，砍几棵枯干的沙蒿伴以牛粪燃火煮些面条或是干粥，这才是在我们汉人眼里的真正饭食。
这之后，我就住在第一次喝茶的那位额吉的不远处，中间只隔一条沙梁。日出而作，日落而息，一日三餐，两次喝茶。我开始时煮不了这种蒙古式奶茶，便用开水沏自己从家乡带来花茶来泡硕大的玉米碴子喝。风雪漫天的冬季，这种清汤送着硬硬的颗粒进入胃中，犹如吞咽沙砾。
我的那位邻居额吉叫巴德玛，我对她的记忆是在一个黄昏开始的。那是一场沙暴之后，我独自回到屋里，打开暖瓶泡了半碗炒米，准备以此来充填碌碌饥肠。还没等我端起碗来，巴德玛额吉推门而入，我刚喊出“额吉……”就见她夺过我的碗，重重地放在窗台上，用拗口的汉语说，“山羊不山羊，绵羊不绵羊，小叶茶泡炒米，什么玩艺儿！”我没有想到她会出现，也没有想到她的汉话说出来竟是蒙汉合璧，既生动又合辙押韵。更让我记忆深刻的是她从怀里掏出半截青砖茶来，说：“喝这个。这个喝了心里暖和。”我在那片已经有了汗渍的包装纸上看到了一个清晰的“川”字。
从此，我便天天在巴德玛额吉家喝茶，无论是风霜雨雪还是飞沙走石，我都有一处可以喝到温暖奶茶的处所，那是为你提供能量和向往的处所，那里有慈祥的母亲和沁入心灵的家庭气息，那里有这醇厚香浓的巴德玛奶茶。坐在巴德玛额吉的毡包里，额吉对我说：“你看，你这个后生，这个砖茶还是你们老家的东西呢！你是南方人，这个砖茶也是南方才有的。可是我们蒙古人却离不了的了。这是个什么道理呢？”说实话，我是在那个时侯才知道原来砖茶是南方出产的物件。就比如我们非常稀罕的“川”字牌青砖茶就是湖北生产的。在草原上，“川”字牌青砖茶可是不一般的宝贝，我们每次去大队开会，队长扭捏半晌才劈半块砖茶给我们享用。还嘱咐我们要多熬几锅，不要“白瞎”了好东西。
可能从这里起，我对喝茶有了兴趣，而这种兴趣主要是因为自己主观情感的投入。在巴德玛额吉的毡房里，我们喝过烈酒，喝过各种奶汁兑煮出的奶茶，有时是酒茶相伴，一杯烧酒一碗奶茶，几碗茶下去，便觉得浑身温热，毛孔开张，往外跑的次数也频繁起来。这时，巴德玛额吉就笑着说，“好，喝漏了，就不醉了！”多么生动的语言——喝漏了——这就是蒙古人的茶酒之道。
再后来，我离开了草原，经历了无法言说的时世沧桑，可是奶茶一直陪伴着我的生命旅程。因为除了在贫瘠的岁月里的那股茶香之外，更是我寻找家和巴德玛额吉的记忆通道之一。那奶茶熬煮的过程，那份氤氲而上的芬芳、那些沸腾起落的回环往复，使我一次次地想念家，想念母亲，想念我们共同拥有、不离不弃、虽然贫困却温暖的“川”字青砖茶……
其实，一段饮食史就是一段心灵史，更是一段家国史。在我们的生命过程中，我们自然而然地就选择了“川”字牌青砖茶。我们同时也在一川岁月中被漂染出丝丝白发。可是，岁月就在这个时刻被一股茶香所穿越，成为我们生命记忆中的一川彩虹。
李商隐有两句诗说得好：“此情可待成追忆，只是当时已惘然。”面对拥有150年历史的湖北赵李桥茶厂来说，我不知道它的模样，如果给我机会，我一定要去看看这个和王昭君一样已经渗透在蒙古人血脉之中的地方，去寻找是什么使不同民族如此不可分割地缠绕在一起…
而现在，是2010年的岁尾的清华园，我们两个从内蒙古走出来的中年人，面对五光十色的饮食，常常有些胃口不足。于是我们便煮一锅奶茶，在一碗接一碗的浅斟慢饮中，似乎又回到了青春的草原，回到了那刻骨铭心的茶香之中，那个巨大的“川”字就是连接民族情感的桥梁和通衢。那份茶香将永远留在我的记忆和生命中……
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
