购买时如何选优质普洱茶?-茶礼仪网

　　如何挑选优质普洱茶?市面上有很多种普洱茶，普洱的热销导致出现次品、假货，那我们要怎么买普洱茶呢?下面我们将为您介绍四点买普洱的方法，观形,闻味道,试泡,试喝.希望对您有所帮助。

　　如何挑选优质普洱茶?顾客千万不要以为年代越久远越好。怎么买普洱茶呢?有人说年代越久越好，其实“年代只能参考，不能尽信”，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，“因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。

普洱茶

　　首先观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多，毫显，嫩度高;

　　其次闻味道。一块茶不管是新旧，是不应该有其他杂味的。熟茶经过渥堆，会有一种熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陈茶应有种特殊的陈味，好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。

　　再次试泡。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化、或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。

　　最后试喝。好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部。若出现麻口、苦涩异常的，要结合产地存疑。

有用+10

赏

普洱茶《保健功效》第一章“普洱茶降血脂功效”

　　一、什么是高脂血

　　高脂血症（hyperlipoidemia)的现代概念为血脂异常，它包活血清或血浆中血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平过高，高密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平过低等脂质异常。正常情况下，血清中的胆固醇、甘油三醇、高密度脂蛋白等处于动态平衡状态，任何一项血脂浓度持续升高，必然破坏平衡，扰乱身体的脂肪代谢。所以，高胆固醇、高浓度的密度脂蛋白，同时存在高甘油三脂血症时，其对心血管的危害是成倍增加的。

　　二、高脂血症产生的主要原因

　　随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，饮食结构明显改变，社会压力增加，生活节奏加快，而劳动强度普遍降低，又缺乏运动，促使肥胖病、脂肪肝、高脂血症在发达国家及经济发展中国家及地区中发病明显上升，这一上升趋势在我国也表现得越来越突出。

　　高脂血症可以分为原发性和继发性两类，即原发性高脂血症和继发性高脂血症。原发性高脂血症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷（家族性）以及某些环境因素所引起的，环境因素包括饮食饮食等。继发性高脂血症指由于其他原发疾病所引起者，这些疾病包括：糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺疾病、肥胖症、糖元累积病、痛风、阿狄森病、柯兴综合征、异常球蛋白血症等。继发性高脂蛋白血症在临床上相当多见，如不详细检查，则其原发疾病常可被忽略，治标而未治其本，不能从根本上解决问题，与治疗不利。

　　三、高脂血症的主要危害

　　高脂血症会引起人体脂质代谢异常，血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，便出现类似粥样的脂类物质堆积形成的白色斑块，称为人体动脉粥样硬化病变，它会引起冠心病。如果为心脏供血的冠状动脉发生粥样硬化，血管腔逐渐变得狭窄，会导致血流受阻，心肌供血不足，产生心绞痛；完全堵塞或者继发血栓形成便直接导致人脑缺血，严重则导致脑梗死或者脑出血，俗称脑卒中。如果粥样硬化发生在人体的外周动脉，则外周动脉血管狭窄，出现供血不足表现，就会出现间歇性跛行、血管闭塞、肢体坏死干性坏疽。沉淀在各级血管的这些斑块就像人体内的一个个“不定时炸弹”，如果不尽早控制与治疗，年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂带来的恶果。

　　血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高是引起动脉粥样硬化的危险因素；血清甘油三脂升高是肥胖、脂肪肝、糖尿病、肾病的危险因素；高密度脂蛋白胆固醇是保护心血管的因子，如果降低也是决定心血管疾病血管疾病的主要独立危害因素。据流行病学研究，我国每年因心脑血管疾病造成死亡的人数约260万，居各类死亡原因之首。

　　同时过高的甘油三脂容易诱发急性胰腺炎，而急性胰腺炎则是大家熟知的危害重症之一。另外，血脂过高会导致脂肪肝。

　　成人血液中胆固醇的正常浓度

　　四、普洱茶降血脂功效的研究

　　研究已证明，正确地调整血脂水平能有效地降低心脑血管疾病的发病率盒死亡率。临床上绝大多数降低血脂胆固醇水平的方法主要为严格控制饮食并依赖于药物，而降血脂药物的副作用使其应用受到了一定程度的限制。作为我国传统饮品的茶叶不仅天然，大量研究表明，茶叶有明显的降脂、降糖、降压、改善心血管疾病等多种功效，对于云南的传统特色优势产品普洱茶而言，效果是否类似尚不清楚，故设置本研究内容旨在为普洱茶作为降血脂保健食品或原料的可行性研究提供科学依据。

　　方法

　　（1）7周龄SPF级雄性SD大鼠64只，高脂饮食造模28天后，给予不同剂量普洱茶（低、中、高剂量分别为人体推荐摄入量的5倍、10倍20倍，即0.5g/kg·bw/1.0g/kg·bw/2.0g/kg·bw）35天（治疗试验）；（2）8周龄SD大鼠64只，高脂饮食造模的同时给予不同剂量普洱茶（低、中、高剂量）35天（预防试验）。灌胃普洱茶期间检测所有动物的体重变化；35天后栖息动物检测血脂水平，治疗试验还进行主动脉的病理组织检查。试验数据进行统计学处理。

　　五、普洱茶预防高脂血症的优势分析

　　本实验结果显示，普洱熟茶防治高脂血症的作用明显高于生茶，可能与普洱茶中含有的成分茶褐素、茶多糖、黄铜累物质等明显高于普洱生茶有关。同时，与药物治疗不同，采用普洱茶防治高脂血症的副作用较少。相信，普洱茶未来在高脂血症治疗中一定会有很好的表现。

　　总之，本研究结果表明普洱茶有很好的防治高脂血症的作用，但是具体是那种成分起作用，还是普洱茶中的所有成分协同起作用，还有待进一步深入的研究。

　　《普洱茶保健功效科学读本》共分十三章，分别介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、抗氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗氧化应激、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代谢等方面的研究结果。在《普洱茶保健功效科学读本》的编写过程中，不仅阐述了现代人容易罹患的一些病症及这些病症对人体健康的危害，也对普洱茶在多种疾病预防及辅助治疗效果方面的优势进行了分析，力图做到客观真实地反映普洱茶的独特功效，希望此书能对广大普洱茶爱好者及消费者对客观认知普洱茶有所帮助。

普洱茶的14禁忌

　　普洱茶的14禁
　　在喝普洱茶的时候，你是否犯了这些禁忌呢？
　　1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮；
　　2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮；
　　3.刚做好的普洱茶不宜多喝；
　　4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯；
　　5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮；
　　6.普洱茶宜长饮，不宜间断；
　　7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；
　　8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮；
　　9.忌饭前后大量饮普洱茶；
　　10.睡前饮普洱茶要适量；
　　11.忌饮劣质茶或变质茶；
　　12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶；
　　13..忌饮隔夜普洱茶
　　14.饮普洱茶分体质；

　　附：普洱茶的功效
　　一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。【本草纲目拾遗】

　　二、长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。【云南茶业进出口公司】

　　三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。【昆明医学院临床试验-证明】

　　四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。【爱米尔卡罗比医师·巴黎圣安东尼医学系】

　　五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。【贝纳尔贾可托教授·巴黎亨利伦多医院】

　　六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。【台湾大学食品科技研究所】

　　七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【吕通教授·巴黎大学营养生理学试验堂主任】

　　八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【中国茶艺入门－12页，日本·柳泽彦着章学侬编译】

　　九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康－1985年12月日本杂志】

　　十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。【梁明达、胡美英教授，云南昆明医学院】

　　普洱茶的功效除了具备以上几种外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。