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什么是黄山毛峰下锅茶

2018-03-20 访问量: 137 茶礼仪网

  去过黄山的朋友都知道,这里不仅有壮观的自然景观,当地的黄山毛峰也是最有特色的代表。而且还有很多茶农都自己炒制黄山毛峰,香气迷人,纯手工制作使得黄山毛峰口感更佳。这也就是人们常说的黄山毛峰下锅茶,一起看看具体的介绍吧。

  下锅茶并不是一种新的茶种,我们经常会在一些卖茶叶的网站上看到下锅茶,其实黄山毛峰下锅茶并不是一种新的茶种。凡是通过手工炒制的茶叶都可以称作下锅茶,这点是很多人经常忽略的。所以黄山毛峰有下锅茶,其他的茶叶品种也可以有下锅茶,只不过其他茶叶的下锅茶不被时常提及。

黄山毛峰下锅茶

  黄山毛峰下锅茶的品质比普通黄山毛峰要高,由于黄山毛峰下锅茶是纯手工炒制,这对炒茶师傅的技艺有很高的要求,所以一般市场上的黄山毛峰下锅茶的品质要比同级的黄山毛峰的品质要高,当然也比普通黄山毛峰价格要高。黄山毛峰下锅茶的香气很高,这点更是难得。

  可见下锅茶并不是一个茶叶品种,也并不是只有黄山毛峰才有下过茶之称,任何品种的茶叶都有下锅茶,只是相对而言,黄山毛峰下锅茶最常被人们提及。下锅茶是纯手工炒制的,在炒制过程中不会破坏茶叶的营养价值,所以常以黄山毛峰有益于身体健康。

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介绍2015年黄山毛峰

  随着茶叶市场的热度增加,这也让很多朋友都想知道:2015年黄山毛峰怎么样?毋庸置疑,2015年黄山毛峰是目前市场上最受欢迎的一种茶叶,当然也是中国名茶之一,它的价格也是非常低的,值得首选。

  2015年黄山毛峰具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。


2015年黄山毛峰

  2015年黄山毛峰对肠道内微生物环境的作用是双向的,一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用,一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果;另一方面,2015年黄山毛峰对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效,有利于提高肠道免疫力。

  关于“2015年黄山毛峰”的介绍,小编就为大家介绍到这里了,希望能够帮助大家买到最正宗的茶叶。同时,2015年黄山毛峰也是有着诸多的功效,它的冲泡方法也是非常简单的。

黄山毛峰的传说是怎样的?

  每一种绿茶都有属于自己的传说,这种有着神话般的传说,为绿茶披上了一层神秘面纱,揭开这面纱就是美丽的外表,值得收藏的珍品,黄山毛峰的传说是怎样的?是否也是有着神秘色彩呢?有关黄山毛峰的传说,下面具体为大家介绍黄山毛峰的传说。

黄山毛峰的传说是怎样的?

  黄山毛峰的传说,有个县官去黄山游玩,在走的过程中迷路了,刚好这时碰到了一个老和尚,于是就跟着老和尚回寺庙中了。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮,县官刚开始就闻到了阵阵茶香,品饮起来味道甘醇鲜爽,让人身心舒畅清新自然,于是就问老者是什么茶,老者说名字叫做黄山毛峰。

  黄山毛峰的传说,后来该县官就带了些茶回去。由于经过了一些事情,该县官被叫到皇帝面前表演茶艺,皇帝看到表演后很高心,封他为大官。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质,因此去黄山出家当了和尚去了。

  其实,黄山毛峰的传说看起来也并不是多么神奇,作为绿茶的一种,黄山毛峰主要是宋代的和尚,这倒是真的,寺院和尚为了能够提神修身养性,在种植黄山毛峰茶树,制作成为茶,自己饮用,久而久之,起名叫黄山毛峰。

黄山毛峰的文化,黄山毛峰的前世今生!

黄山毛峰有盛名,一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩,金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅,鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地,徽州春意杯中呈。

黄山毛峰的前世今生

黄山毛峰可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的,经唐朝,到宋徽宗宣和三年改名为徽州,元为徽州路,明初原名兴安府,后改徽州府至清末。黄山,隶属歙州,后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。

又载:“明朝名茶:……黄山云雾:产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。

弘治十五年(1502)的《徽州府志·土产》记载,“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽,次者为下白、为走林、为罗公,又其次者为开园、为软枝、为大号,名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽,与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。

在《中国茶经》“休之松萝”一文中,据《歙县志》写道:“旧志载明降庆间(1567-1572),僧大方住休之松萝山,制法精炒,郡邑师其法,因称茶曰松萝,……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”,因系仿松萝制法,也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶,也称为“最上品”,也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶,又称为北源松萝,以享其名也。《徽州府志贡品》记载:“歙之物产,无定额,亦无常品。大要惟砚与墨为最,其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶,亦很有名。

明代许次纾的《茶疏》记载:"天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。……若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可雁行,与岕颉顽,往郭次甫亟称黄山……"由此可知,黄山产茶历史悠久。《黄山志》称:"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶",传说这就是黄山毛峰的前身。

清代江澄云《素壶便录》记述:"黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载,黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求。清明前后,亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。

1875年试创黄山毛峰,始入上海,英商品尝称好,当即名扬上海,后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲四、五载”之雀,当黄山毛峰运往关东(东北营口),时称奉庄“谢裕大茶行”销售,深受消费者的欢迎,然后销向华北,遂名扬天下。

解放以后,黄山毛峰被人们以名山产名茶,并作推断为“黄山云雾茶”的后身。

1937年《歙县志》云:“毛峰,芽茶也,南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产,以黄山为最著,色香味非他山所及。”后因战乱,民不聊生,黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活,黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。

1949年夏,黄山丞相源僧师对来访的政府官员,曾采用当年生的大小相似的茶叶生片,每两片面合成一对,以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎),作为礼品相赠。

1982年底,经国务院批准,将徽州地区的太平县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。

1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰,品质优良。作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节以前送往北京。

1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。1994年起,歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡,在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产,出口西德、香港。