绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶，占中国茶叶市场70%的份额，几乎人人都喝过绿茶。在大部分人眼中，这绿茶没啥讲究，大杯子，一把茶叶，开水一泡就齐活了，其实不然，这绿茶里的学问和名堂，那是大了去了。茶文化专家袁洪毅博士、爱茶人袁晨超，共同解码绿茶的秘密。
绿茶分类的标准与绿茶制作过程
绿茶应该看从哪个方面讲，是制作方式还是说它的叶型，就是属地种植，那可能这些都可以做一些小分类。
对，就是标准不一样，所以说这个绿茶有(按那)这么几个标准(分)。第一按着叶型的大小分两种，一个叫叶茶一个芽茶。就是他用的叶子大叶子，成熟的叶子做出来的茶叶叫叶茶，如果是用芽尖(嫩茎)做出来的叫芽茶。
就是比较嫩。
是不是芽茶的价格比较高?
也不能这样说，也就是所有的茶叶的绿茶都可以做芽茶，无非市场认可度不一样而已。那另外一个划分，也就是说咱们市场上比较认同的，根据制作工艺。绿茶的制作工业分四个，一个是炒青、一个是蒸青、一个是烘青，还有一个是炒烘晒结合这四种(工艺)。
这几种都叫做杀青的过程。
应该说如果不进行其他的茶叶转化，仅绿茶而言不应该叫杀青，有的地方叫萎凋，他是简单的是处在杀青前面的环节。那么就是说从形状上分也分四种，就是这个绿茶咱们见得多的，一个是炒青的扁平状的茶叶。
扁平。
扁平状，像见得最多的像西湖龙井、太平猴魁，它是扁平炒青的(绿茶)。还有一种是属于球形或者叫螺形，像碧螺春。
碧螺春。
还有一种是针形，像信阳毛尖，像竹叶青啊!
翠芽
这都属于针形的，再有一种是纯球形的，像属于珠茶类的。咱们出口最多的，属于低端茶比较多一些。所以说绿茶的分类应该说，一个是制作一个是形状，再一个像王老师提的这个产地。应该说世界上只要长茶叶的地方，最先做的是绿茶。
梅汁绿茶酷降脂减肥保湿祛斑美容功效
瘦身美体茶 梅汁绿茶酷
配方：
话梅2颗，绿茶粉20克，醋20毫升。
泡法：
1，话梅先用100毫升开水冲泡。
2，绿茶粉用温水400毫升冲泡。
3，将话梅水与绿茶混合，再加20毫升的醋即可。
功效：
降脂减肥，保湿祛斑。
鸠坑毛尖有什么功效？
抗衰老
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌
研究显示，鸠坑毛尖中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖具备整肠的功能。
降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
瘦身减脂
鸠坑毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
改善消化不良
近年的研究报告显示，鸠坑毛尖能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点鸠坑毛尖减轻病况。
喝绿茶有什么坏处吗
（图片来源：网络）
正常饮用正常绿茶是几乎没有副作用的，但绿茶未经发酵，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。大量饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
绿茶性偏凉，女性饮用绿茶一定要适量，尤其月经期间，喝绿茶会诱发或者加重经期综合症。再好的东西也不可滥饮，饮用绿茶较多较浓，对胃肠产生压力，易诱发胃溃疡。另外，绿茶还会降低人体对铁质的吸收，所以缺铁性贫血的同志们饮用绿茶要谨慎，最好不要喝。
特别要提醒的是，怀孕期间的孕妇应该尽量的避免过量的饮用绿茶。研究人员发现，摄入过量绿茶可以导致婴儿出生神经管缺陷，因此在怀孕期间孕妇最好是少喝绿茶以及其他品种的茶叶。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、新茶宜少喝
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜多喝
胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。俗话说：“茶水可解药性”。
6、忌喝隔夜茶
隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
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