为什么说春季绿茶是最好的-茶礼仪网

　　为什么说春季绿茶是最好的?春茶又称为“早茶”，对茶叶有一定认识的行家，都知道春季绿茶是最好的，明前时节，万物复苏，春回大地，多地早春绿茶陆续开采，佯动着爱茶人的心，急忙赶着尝鲜新茶。

为什么说春季绿茶是最好的

　　1、春天茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;

　　2、春季气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;

　　3、春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的!

　　春季茶肥嫩饱满，色泽翠绿鲜美，叶质柔软内含物丰富，苦味比较轻。春茶因而香气、滋味浓郁，特别鲜爽，富有保健作用。

　　新炒的绿茶到手后需要经过一段时间的放置，不可急于饮用，更不能过多品饮，最起码要存放半个月后，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，不仅才能够达到“色绿、汤清、香高、味醇”效果，而且饮用安全，有益健康。此外，早春茶“身娇体嫩”，冲泡时水温不要过高，泡出的茶汤才能清新宜人，又能保留营养。

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崂山绿茶特点

崂山绿茶的特点大家都清楚吗？下面让我们来给您具体的介绍一下吧。

崂山绿茶

中国农业科学院茶叶研究所对崂山绿茶的评价是：“叶片厚，内质优,香气高，滋味浓，耐冲泡。”其质/形/色/香/味独具特色,堪称一绝.

崂山绿茶特点

形:

崂山茶芽头大,叶厚,南方茶芽头瘦小

泡:

崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,南方茶汤淡.

闻:

崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡后有一股豌豆的香气.

品:

崂山茶口感醇厚,香味持久.

崂茶雅泡:取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”，一是向客人示意，表示尊重。也是一种好客的表示。

壶水以“凤凰三点头”之势冲入杯中，杯底开始舒展的茶叶，随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口，有“银瓶乍破水将迸”之势。此时，细嫩的茶叶舒展挺立，簇立杯中，茶叶直立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”……这番碧波蒸腾的景象，如同巍峨崂山雄奇幻变的云海;片片曼妙舞动的绿茶，写照着崂山无限的春色

韩国开发出检测绿茶的“近红外光谱”能有效防止人们通过感官识别茶叶的弊端。韩国全罗南道农业技术院近日开发出利用红外线分光分析仪检测绿茶成分和质量的“近红外光谱”。
截至目前，人们只能通过外形、色泽、味道等感官评价及对tannin等含量的分析来判断绿茶的成分和质量。但这也存在很大的弊端，感官判断需要判断者的经验和熟练速度，判断准确度不高，利用提取、过滤、反应的分析方法也费时费力。
为避免这些缺点，农业技术院采用了国外发达国家用来分析粮食成分的分光仪，通过红外线来确认绿茶的tannin等成分。利用该分析办法使繁杂的分析过程变得简单，并大大降低分析费用。

绿茶种类-定军茗眉品质特点

金华茶叶展示柜绿茶种类-定军茗眉品质特点

定军茗眉品质特点定军茗眉系采摘福鼎大白茶、龙井长叶等茶树幼嫩芽叶精制而成，属高山绿茶，鲜叶经选料、杀青、清风、轻揉、二青绿茶种类、做形、烘焙、精选制成，是陕西汉中名茶之一，品质优异。接下来，我们就来了解下定军茗眉的品质特点。

定军茗眉品质特点

定军茗眉芽叶饱满，外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。经理化分析，定军茗眉含氨基酸3.56%，咖啡碱3.40%，茶多酚30.5%，水浸出物44.35%，等多种微量元素等物质，是品饮、养生的上品荷叶玫瑰花茶。定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名，色、香、味形俱佳，实为不可多得的茶中"珍品"。

定军茗眉的功效

1、抗衰老

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

3、缓解疲劳

定军茗眉中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

定军茗眉中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用定军茗眉，以免影响睡觉。

4、护齿明目

有助于护齿明目，茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80绿茶茶艺表演%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。