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红茶融入了中西的饮用精髓

2015-09-24 访问量: 200 茶礼仪网

  在当今红茶饮料的泛滥市场中,喝原滋原味的红茶的人越来越少。但是要说真正的好红茶,并不是市场上卖的什么冰红茶,下面我们一起来学习真正的红茶知识。

  中国人喜欢清饮红茶,品味个中茶香;英国人喜欢在红茶中加奶加糖,享受其香甜滋味。无论是哪一种,因为红茶性暖,很受大家喜欢。

中式红茶

  是用紫砂壶、闻香杯,还是用烫金、手绘的西洋茶具,不能光凭个人喜好,还要取决于红茶的种类、单品和花式,选用的茶具是一定不一样的,就如我们穿衣服一样是多彩的。

  红茶分东西方两大饮红茶之派系,三种红茶的分类,四款世界著名红茶,一道业内推崇的红茶,n种红茶的饮法,解读了从这个冬天开始流行的——红茶。

  在众多的茶品中,红茶的饮法最多,融合了中西方的精髓。可以是传统的热红茶,可以是英式的奶茶,可以是意式的橘茶,也可以是综合水果茶或冰红茶。

  在茶饮世界里,可以说红茶的饮用方式是最多的。因为它还融入西方喝茶的精髓。不但可以热饮红茶,也可以变成加糖加奶的混合式红茶,也可以是英式的奶茶。

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喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

【掌柜导读】

一般说起正山小种红茶,都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等。

而产区里的茶农,说正山小种的也特别少,大多是叫大赤甘、小赤柑。

这让好多刚准备深入了解正山小种的茶友,搞得云里雾里,这里面有什么区别呢?

今天,我们一起来了解一下。

喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

首先来说,桐木关为世界红茶的发源地,为区别与其他地方的红茶区别,所以称为正山小种。

正山是指桐木关这一地带的独特生态,而小种是指当地非品种茶的统称。

最大的区别是有茶籽的有性繁殖,而不是嫁接的无性繁殖,茶农们也称它为“菜茶”。

喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

在没有金骏眉之前,当地茶农一般是采摘一芽二三叶来制作正山小种红茶。

因为可采摘制作的茶季时间比较长,早采摘的鲜叶顶头嫩芽还未展开,或稍稍展开,这时候做出来的红茶,条形细腻,秀气。

而后期采摘的鲜叶,芽头已经完全展开,制作出来的茶叶自然也就更粗犷一些。

因此,可以说是形态大小的区别,才有了后来小赤甘、大赤甘的命名。

喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

而“赤甘”二字的取名由来,则是赤者,红也;甘者,甜也。

开汤赏观,汤色橘红,啜之蜜甜,故喻“赤甘”是也。

喝红茶的你知道这些茶的关系了吗?

所以,如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘呢?

芽叶的采摘标准和采摘时间,就是最直接的区别。

“金骏眉”只采单芽,““赤甘”则用的是“一芽两三叶”。

小赤甘的鲜叶采摘早于大赤甘,鲜叶是未张开或张开弧度较小的,而大赤甘则用的是已张开的。

都是红茶惹的祸!!

怎么学会品茶 都是红茶惹的祸!!

〇 红茶害的我们冬日不感冒了

昭和大学医学部教授岛村先生表示,用红茶漱口可以预防流行性感冒。

岛村教授做了一项试验,他将300名学生分成两组:一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。

5个月后,用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。

这是因为茶里含有儿茶酚,这种物质在红茶中含量非常高,它有助抑制人体内氧自由基的活动,帮人体抵抗外界病毒,还能遏制肿瘤生长。

岛村教授说,研究证明,红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌,而我们平时喝的红茶,其浓度一般在2 %~5%之间。

岛村教授介绍了漱口的具体方法:分别在每天起床后和回家后各漱口一次,将红茶含在嘴里15~20秒,然后吐出,这样重复两三次即可。

岛村教 授指出,除红茶外,绿茶等也有这种效果,越优质的茶叶预防感冒的效果越好,劣质茶叶基本起不到这种作用。

〇 红茶害的我们年轻永驻

在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益.美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

〇 红茶害得我们没有骨质疏松了

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。

如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

〇 红茶害得我们血流通畅了

美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。

研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%.常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。

多种营养成分,比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰,还含有一种类黄酮化合物。

红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内,钾有增强心脏血液循环的作用。

〇 红茶害得我们精力充沛

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

〇 红茶让世界上癌症的发病率大大降低

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。

研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。

〇 红茶害得我们的肝脏变得轻松了

据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

英德红茶的泡法

英德红茶,广东省英德市特产,以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶,是味道不错营养价值也高的红茶饮品,常饮的益处很多。下面,我们就来了解下英德红茶的泡法。

英德红茶的泡法

1、茶具

冲泡英德红茶,茶具宜选择用玻璃的。因为玻璃杯是透明的,冲泡过程中,可以全方位的去感受英德红茶舒展的姿态,还有那么迷人的茶汤释放过程。

2、取量

冲泡英德红茶,茶量建议在3克左右即可;最好是不要超过玻璃杯3分之1的容量,这样可以充分发挥出英德红茶香、醇的芳香原味,也不会因为过量,而导致茶叶变苦。

3、选水

水是茶的载体,品茶时悠远的回味,必须要通过水来实现。如果水没有挑好,或是水质不会的情况下,冲泡出来的茶汤也是豪无香味的,更加尝不到茶的甘醇,更别说茶汤的色泽了。建议大家选择冲泡英德红茶,宜选用符合五个标准的水,分别是:源、活、甘、清、轻。用山泉水、矿泉水、井水、溪水是最为合适的。

4、水温

冲泡英德红茶,宜选择用85-90摄氏度的水是比较合适的,而不建议用太高温度的沸水。春茶的话,水温可以底一些,夏茶水温可以高一些;冲泡过程中,注意不要把水直接淋在茶叶上,而应该沿着碗盖边慢慢的注入。

5、出汤

冲泡英德红茶,出汤时间要快,一般在1-5秒就可以出汤了,如果时间太长的话,那么会导致滋味苦涩,而品尝不到英德红茶的香、甜、醇。

喝英德红茶的注意事项

1、不要长时间把茶叶泡在水里,一定要茶水分离。

2、红茶要喝温的,太烫的不能喝,凉了也不益喝。

3、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

4、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

5、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

6、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

7、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

以上内容就介绍到这里。英德红茶营养价值高,冲泡饮用对身体有诸多益处。但是,喝英德红茶有很多需要注意的问题,饮用时要注意相关事项,只有正确合理的饮用对身体健康才有好处。