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值得收藏的11年普洱茶

2015-09-14 访问量: 145 茶礼仪网

普洱茶收藏的标准有很多。主要来说有以下几点:1选择以质量上乘的茶青作为原料的普洱茶。2存放的环境要避光、通风、无异味。如今普洱茶的标准已经以前的普洱贡茶完全不同了。而且会随着时间的延长而增值。至于今后普洱茶的走势,是个很大的未知数。今天介绍的是11年的普洱茶,值得收藏的十大知名普洱茶。

一、中茶普洱茶

中茶普洱是中粮集团旗下全资子公司,也是中国普洱茶行业著名的茶企之一,“中茶”商标注册于1951年,中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。中茶普洱的产品有著名的黄印、红印、大叶青饼、蓝印、易武圆茶、7541等经典产品。

二、郎河普洱茶

郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。普洱茶的十大品牌郎河茶厂建于1995年,自建厂以来,茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家,借鉴广东等地经验,充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术。但由于近年来普洱茶行业竞争激烈,浪河普洱茶已经被很多茶友遗忘。

三、大益普洱茶

大益普洱茶是行业第一品牌,注册成立以来已经有20年的历史,大益普洱茶拥有众多忠实粉丝,其中最具代表的产品就是生产7542、熟茶7572,著名的、88青就是八十年代九十年代生产的7542。

四、福村梅记

福春梅记是此次上榜中最年轻的品牌,福村梅记是尚客茶业公司斥巨资倾力打造的普洱茶品牌。主要产品销售渠道以网络为主。

五、下关沱茶

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作。著名产品有特级沱、甲级沱,以及8653饼和远销海外的销法沱。

六、福海普洱茶

福海茶厂的前身是勐海县星火茶厂。福海茶厂是在1983年,由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建的,当时专业生产CTC红碎茶、功夫红条茶等红茶,在这一生产红茶的半发酵工艺过程中普洱茶的全发酵工艺逐步被发展完善。到1998年,为适应普洱茶市场发展的需要,更名为福海茶厂,专业生产普洱茶。

七、龙园号普洱茶

龙园茶业是一家集茶叶栽培、加工、销售、科研、茶文化和茶旅游为一体的股份制企业,是西双版纳州政府重点扶持的龙头企业,也是云南省茶叶产业发展先进企业。龙圆号董事长李正行先生早年毕业于云南农业大学茶学系,是闻名于海内外的著名茶人、茶叶专家、云南省优秀企业家,曾担任驰名中外的原国家二级企业西双版纳国营大渡岗茶场副场长、场长长达30多年,是云南省有突出贡献优秀专业技术人才。

八、龙生普洱茶

中国普洱茶十大品牌龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌,公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生”商标被认定为“云南省著名商标”,旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱,其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王”称号。

九、八角亭普洱茶

八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂——黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品,如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等,而“八角亭”商标则被评为云南省著名商标。“八角亭”牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌,是昆交会唯一指定用茶,在资深茶友中也极富盛名,以选料上乘,做工精细闻名遐迩。

十、老同志普洱茶

老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌,同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一,其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志”普洱茶自打入市场以来,产品质量稳定,市场占有率不断扩大,并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶,多次获得普洱茶行业评比“金奖”、“银奖”、“茶王”等殊荣。

正是由于普洱茶的茶性温和,暖胃不伤胃。肝火旺盛的人易激动或冲动,急躁易怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除,这些优点,让人们深爱普洱茶。而11年的普洱茶,又以上面介绍的为佳,不过真正比较有名的、更有历史底蕴的品牌主要是:大易、下关、中茶等,这是人们所更加喜爱的。

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普洱茶漫谈

  云南普洱茶蜚声中外,古往今来,均为人们赞赏。在清代,普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中就有这样的记录,在六十三回写宝玉生日之夜,荣府女管家林之孝家的几个管事的女人到怡红园查夜,吩咐袭人闷些普洱茶来喝。可见早在几百年以前,普洱茶就已是非常名贵高雅了。

  普洱茶是云南历史悠久、久负盛名的历史传统名茶。

  据史料记载,唐代滇南的银生府为云南主产茶区,而普洱古属银生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后运销各地,故以普洱茶为名而著称。因此,历史上所指的普洱茶,实际上是以云南大叶种茶制成的晒青茶为原料,经加工整理而成各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶经后发酵处理精制而成的,畅销港、澳和东南亚,以及法国、日本等地,深受消费者欢迎。

  当今的普洱茶分为散茶和蒸压茶两大类。普洱散茶外形条索肥硕壮实,色泽褐红(俗称“猪肝色”)或带灰白色。压制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑形而成。成茶外形端正、匀称、松紧合度,普洱茶的内质特点,汤色红浓、独具陈香味、滋味纯和回甘,饮后令人心旷神怡。普洱散茶按质分十级,压制成形的普洱茶,依形状不同,分为碗形的普洱沱茶,长方形的普洱砖茶,和圆形的七子饼茶等。

  普洱沱茶,形似碗臼状,每只净重100克或250克。七子饼茶形似圆月,意制全家团圆,七子为多子多孙多富贵之意。有的

  民间习惯,儿女亲事,非送七子饼茶不可,旅居东南亚一带的侨胞,现在也很盛行。所以,七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶。七子饼茶每只重357克,每七只为一筒,每筒重2,500克。

  普洱茶耐久储藏,具有越陈越香的特点。因其茶性温和可口,男女老少皆宜,不仅可解渴、提神,还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、降脂、减肥降压等医药效果。经现代医学临床验证,普洱茶对人体确有保健作用。法国巴黎安东尼医学系教学主任米尔·卡罗比医生进行临床试验结果证明:饮用云南普洱茶(普洱沱茶)对人体的减肥效果显著,特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等,都有不同程度的降低。云南昆明医学院临床试验证明:饮用云南普洱茶医治高血脂症55例与疗效好的降脂药物安妥明治疗31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明,其降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无负作用。因此,在国外,云南普洱茶被誉为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等,成为人们普遍喜爱的保健饮品。

 

普洱茶熟茶的常见汤色

普洱茶熟茶的常见汤色

之前我们讲了《普洱生茶的十种汤色》,这篇我们继续讲常见的普洱熟茶汤色。分别如下:

1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”。

3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

普洱茶冲泡:泡茶间隔时间对茶汤口感滋味的影响

在我们冲泡茶叶的时候,不管是使用什么茶具,泡茶时的动作都会有一个时间间隔,泡好一泡得停留品茶,而在很多时候都会不太注意,那这个泡茶间隔时间对冲泡茶叶有影响吗?

普洱茶冲泡:泡茶间隔时间对茶汤口感滋味的影响

各泡之间的间隔时间:各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略,其实其意义很重大,尤其关系到几个很重要的问题:

1、每一泡茶注水时茶底的温度,茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关,过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降,导致香气变低。

普洱茶冲泡:泡茶间隔时间对茶汤口感滋味的影响

2、注水时茶底和水之间的温差,茶底过冷而水温过高导致温差过大,令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大,各类物质的溶出速度不能够平均化,溶出物质的比例协调性下降,从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化,而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。

普洱茶冲泡:泡茶间隔时间对茶汤口感滋味的影响

3、存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出,上一泡出汤后,由于叶底依旧处于湿润状态,所以溶出依旧在继续,且随着温度的下降,茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出,过分间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中,从而增加了茶的苦涩味,对下一泡的品质有着较大的影响。

普洱茶冲泡:泡茶间隔时间对茶汤口感滋味的影响