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黄山毛峰制茶史

2018-03-20 访问量: 285 茶礼仪网

  龙凤团毛峰的制作工艺比较复杂,总共算起有6道工序,蒸,榨,研,造,过黄,烘干。这在宋代赵汝励的《北苑别录》有具体的记载。毛峰的芽在采取以后需要先将其浸泡在水中,选取后再进行蒸青,再用冷水冲洗一遍,再用龙凤模压饼、烘干。整个过程下来需要很长的制作时间,一步步的工序才能将毛峰的美发挥到极致。

黄山毛峰制茶史

  从团饼毛峰到散叶毛峰。在蒸青团毛峰的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团毛峰改造为蒸青散毛峰,保持毛峰的香味,同时还出现了对散毛峰的鉴赏方法和品质要求。

  这种改革出现在宋代。《宋史·食货志》载:“毛峰有两类,曰片毛峰,曰散毛峰”,片毛峰即饼毛峰。元代王桢在《农书·卷十·百谷谱》中,对当时制蒸青散毛峰工序有详细记载“采讫,一甑微蒸,生熟得所。蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,烘令干,勿使焦”。由宋至元,饼毛峰、龙凤团毛峰和散毛峰同时并存,到了明代,由于明太祖朱元璋于1391年下诏,废龙团兴散毛峰。使得蒸青散毛峰大为盛行。

  从蒸青到炒青。相比于饼毛峰和团毛峰,毛峰叶的香味在蒸青散毛峰得到了更好的保留,然而,使用蒸青方法,依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥毛峰叶优良香气的炒青技术。炒青绿毛峰自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试毛峰歌》中言道:“山僧后檐毛峰数丛……斯须炒成满室香”,又有“自摘至煎俄顷余”之句,说明嫩叶经过炒制而满室生香,有炒制时间不常,这是至今发现的关于炒青绿毛峰最早的文字记载。

  唐朝、宋朝、元代,毛峰一路发展过来制作技术愈加成熟,炒青的毛峰也随之变得更多,直到明朝,这种炒青的制作方法才变得更加完善,基本要经过高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干这几个步骤,这和现代的制茶工艺颇为相似,相关的具体制作方式在著作《毛峰疏》、《毛峰解》、《毛峰录》中都有所记载。

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黄山毛峰包装茶叶的功效

  黄山毛峰是比较常见的绿茶,它的口味清香浓郁,喝一口能够唇齿留香。黄山毛峰不仅品尝价值高,营养更加丰富,经常喝可以延年益寿。茶叶中含有大量的氨基酸和维生素,被人体吸收后好处多多,下面我们就来看看黄山毛峰包装茶叶的功效有哪些。

  首先,黄山毛峰包装茶叶有强心解痉作用,咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用,茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用,所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

黄山毛峰包装

  其次,黄山毛峰包装茶叶有抗菌抑菌作用,茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

  通过上面的对黄山毛峰包装茶叶的介绍,大家是不是更喜欢它了,只要坚持喝就能起到保健养生的效果。黄山毛峰除了这些作用外,经常喝对皮肤特别好,它含有抗氧化的因子,能够让皮肤紧致白皙,尤其在干燥的季节,多喝能够补充皮肤水分。

黄山毛峰茶怎么样介绍

  中国的茶文化源远流长,从古代开始人们就有品茶的习惯。喝茶对人的身体有很多好处,每天喝一杯茶,即可以让自己放松一下身体,也可以让自己强身健体。因此很多人都开始习惯着每天喝一杯茶。在众多的茶中,黄山毛峰渐渐脱颖而出。那么黄山毛峰茶怎么样呢。

  每个想买黄山毛峰茶的人都会思考黄山毛峰茶怎么样黄山地区,由于山高,土质好,温暖湿润,"晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云",云雾缥缈,很适合茶树生长,产茶历史悠久。真正的黄山毛峰茶何时创制,据《徽州商会资料》记载,起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。

黄山毛峰茶怎么样

  黄山毛峰茶怎么样呢,黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用,特别是绿茶作用强于其它茶类。二是抗衰老,增强免疫力,茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素E都是抗氧化活性很强的物质,能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。

  看了小编的介绍,你心中应该有黄山毛峰茶怎么样这个问题的答案了吧。黄山毛峰的口感甘甜,茶香浓厚,也因此受到了全国人们的热爱。这种茶不仅适合自己品尝,它也是馈赠亲朋好友的佳品。小编建议大家,闲暇的时候不妨喝点茶吧,喝茶对人的身体好处多多哦。

下锅黄山毛峰介绍

  黄山毛峰在爱品茶的人的心里算是比较珍贵的一种茶了,但是有许多的人还不了解的是黄山毛峰其实有许多不同的品牌,而我们喝茶的时候一般总是喝一种茶,喝的时间久了,难免会产生厌倦的心理,下面就为大家介绍黄山毛峰的另一个品牌下锅黄山毛峰,有兴趣的人可以品尝一下。

  我们经常会在一些卖茶叶的网站上看到下锅茶,其实“下锅茶”并不是一种新的茶种。凡是通过手工炒制的茶叶都可以称作下锅茶,这点是很多人经常忽略的。所以黄山毛峰有下锅茶,其他的茶叶品种也可以有下锅茶,只不过其他茶叶的下锅茶不被时常提及。以上就是下锅黄山毛峰的来源了。

下锅黄山毛峰

  由于下锅黄山毛峰茶是纯手工炒制,这对炒茶师傅的技艺有很高的要求,所以一般市场上的黄山毛峰下锅茶的品质要比同级的黄山毛峰的品质要高,当然也比普通黄山毛峰价格要高。黄山毛峰下锅茶的香气很高,这点更是难得。

  看过了以上的介绍想必大家对下锅黄山毛峰茶应该已经有了全面的了解了,正是由于下锅黄山毛峰是手工炒制的,所以它的味道会更好,价格也会相对的比较昂贵一些。如果你还没有品尝过这种茶的话,不如就亲自品尝比较一下吧。