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滇红茶的烘焙机是一种怎么样的设备?

2018-03-22 访问量: 130 茶礼仪网

  茶叶的制作在古代都是靠纯的人工来进行,到了现代,滇红茶的烘焙机出现了,茶叶烘焙机也叫提香机。茶叶烘焙机主要用于茶叶的最后一道工序:烘焙作业,由于烘焙机提供一个比较好的方式,减少了茶叶制作过程中香气的散发,同时烘出茶叶醇厚浓郁的香气。

  滇红茶的烘焙机在这种低温慢烘的方式,使茶叶更彻底能进一步的制作酶性氧化,蒸发水分至茶叶足干,消除苦涩味,促进滋味醇厚。

滇红茶的烘焙机


  滇红茶的烘焙机整机箱式设计,外观简洁大方,底部设有万向轮移动方便。温度、时间自动控制、操作简便,安全可靠。温度在0-150度之间自由设定,可以烘干、烘焙,也适用于中药材、保健茶及部分农产品的烘干作业,使用范围十分广泛。

  滇红茶的烘焙机还有一种就是抽湿机,是一种专用的抽湿干燥设备,近年来,随着除湿机的兴起,现在被绝大部分茶叶生产商采用,东信茶叶烘青除湿机通过风机将潮湿空气抽入机器内部,通过压缩机制冷将蒸发器降温至露点以下,潮湿空气经过蒸发器在表面凝结成水,汇集至接水盘后,流入水箱中,干爽空气经冷凝器重新加热由出风口排出,这样不断循环将室内湿度降低,从而实现精确有效实现对茶叶高品质的要求。

  从纯人工的制作到滇红茶的烘焙机,不仅仅是茶叶制作史上突飞猛进的一步,那也是人类发展文明史上突飞猛进的一步,不仅仅提升了茶叶的制作工艺与标准,也让更多的人可以便宜的喝到这些有着很多好处的滇红茶。

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滇红茶需要讲究的冲泡方法

  随着时代的发展,红茶现在成为人们日常生活中经常饮用的一种茶品,人们非常喜爱这种红茶,在人们的日常生活中有着不可替代的地位。滇红茶的泡法,它属于云南红茶。由于地势优越,泡出的茶芳香四溢,沁人心脾,馥郁持久,醇厚细腻。越是好的红茶,滇红茶的泡法,才可以确保滇红茶更加好喝美味。下面我们说说关于滇红茶的泡法。

  滇红茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。 而若要真正讲述滇红茶冲泡方法有哪些则不是一言两语可述尽,因此将其较关键步骤讲述。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。

红茶茶叶种类

  如果是高档滇红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

  从上面我们不难看出滇红茶的,生怕方法比较复杂,滇红茶作为一种优质茶品,本身就是需要人们细细品味的一种红茶,这样的红茶本身就是有品质的,它有着迷人的魅力。所以在泡滇红茶的时候,要注意水温,水量,和器皿的选择。这是一种讲究,这种讲究保证了滇红茶的品质,适合的泡法会让滇红茶本身释放该有的魅力,给人美的享受。释放压力,缓解疲劳。

滇红茶能放多久

滇红茶采用的是嫩度适合的云南省大叶种茶树鲜叶做原材料,大叶种茶树鲜叶含有多酚类化合物化学物质比别的茶树丰富多彩。历经生产加工能造成较多的茶黄素和茶红素,加上咖啡因、水浸出物等的含水量高,因此许多 的人觉得滇红茶的保存期很长,可是实际上并不是那样的,实际的详细介绍以下!

滇红茶的储存限期

滇红茶的储存時间依据加工工艺的不一样有所区别。传统式制做制作工艺的滇红茶储存時间一般3年,超出3年,汤色的品茗感受会慢慢越差。晒红制作工艺的滇红茶,储存時间一般在10年上下。

滇红茶储存的自然环境

滇红茶的储存和小青柑的储存方法是较为类似,储存的自然环境必须维持干躁自然通风无臭味的地区储存。室温在25度上下,环境湿度在百分之二十65上下,防止太阳照射,储存的部位提议距墙距地。

滇红茶储存器皿挑选

滇红茶储存,提议茶人们用纸袋子或是铁桶来储存。家中贮茶最时兴和最常见的方式 是用铁桶贮滇红茶,简易便捷,取饮随便。无论是纸袋子還是铁陶罐,茶人们在挑选的情况下一定要留意沒有臭味。

滇红茶的做法

1、收鲜规范

鲜叶务必有一定成熟情况,以一芽二叶主导,多余高端的芽口、一芽一叶,合适于茶人粗放型管理方法採摘的花卉园。

2、当然萎凋

晒红萎凋水平远超绿茶叶、小青柑(晒青),因全国各地气侯不一样而萎凋加工工艺关键点有区别,以草青气去,芬芳显,鲜叶柔如果没有骨为宜,当叶子变黄,发红,萎凋工艺流程自即日起进行。

3、发酵

晒红侧重于有氧运动发酵,有学家乃至觉得偏重于空气氧化,轻于发酵,而别的绿茶(滇红、国内绿茶)都选用渥堆无氧运动发酵。无氧运动发酵的茶,叶底枯,僵,死,堆味,各种化学物质过快丧失特异性(全发酵),欠缺中后期存储转变室内空间,不宜长期性存储。

全国各地依据季节变换、气侯标准、鲜叶特性灵便把握发酵時间,以“掉色陈香”这一关键指标值来分辨是不是发酵及时。根据“天地小青柑国”在普洱茶全省的营销推广实践活动看来,以五到八个钟头以内为宜。

4、晾干

跟普洱茶晒青毛茶加工工艺类似,但毛茶水份要小于晒青毛茶,即晒得更干。晒后,捡剔不融洽的老梗黄叶,消除碎屑与残渣,储放于相对性防护整洁干躁的自然环境当中,能用纸箱子、包装袋装。

温馨提醒:

滇红茶的保存期并非很长,因而大伙儿在食用滇红茶的情况下一定要在保存期之内喝了,且一定要把握好储存的方法喔!

滇红茶会不会有色素

滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘,呈现出滇红茶独特的颜色,但很多的人会误以为这是掺了色素的,那事实上如何呢?下面我能就也来了解一下吧!

滇红茶会不会有色素

真正的红茶里是自然而来的色素,而不是添加色素。为什么红茶茶汤是红色,是因为红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。在发酵过程中产生了茶红素,茶黄素,这些东西让茶汤的颜色发红。

滇红茶的选购技巧

1、购买红茶前,先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。

2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。

3、如果你要喝产地茶或特色茶,最好不要买分好小包的红茶。因为分好包的一般是碎茶。

4、市面上买的话可以试,网上买的话,最好找有口碑的,或者可以先试的。

5、好的红茶的茶芽较多高,滇红是大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光。

6、上等红茶香气甜香,滋味甜醇鲜爽,汤色金黄透亮;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡。

滇红茶的等级特征

1、特级

外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

2、一级

外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

3、二级

外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

4、三级

外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

5、四级

条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

6、五级

条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

7、六级

条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红茶的价格多少

普通的滇红茶价格每斤100元左右,口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右,特级滇红茶一斤就得800元或上千元了;如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤,甚至是上万元一斤了。

滇红茶的历史发展

滇红由我国著名红茶专家冯绍裘创制于1939年。1938年抗日战争爆发,冯绍裘先生应邀到中茶公司工作,9月中旬,为了开辟新的茶叶出口产区,中茶公司派冯绍裘、范和钧到云南调查茶叶产销情况,冯绍裘被分到顺宁(今凤庆县),冯绍裘见凤庆茶树成林,凤山大叶茶高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,品质优异,极适宜制作精品红茶,就用凤山鲜茶精心制成红茶250多克,为云南最早的红茶,样寄香港茶市,被誉为我国红、绿茶之上品。云南茶业界大喜,将凤庆红茶命名为“滇红”。

综上所述,优质的滇红茶是不会掺有色素的,但要是那些品质不好的就很难说了,因此小编建议大家在购买滇红茶的时候一定要在正规的地方选购喔!