安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢?-茶礼仪网

　　对于安吉白茶，很多人会觉得它的味道比较淡。然而安吉白茶的特色就是看似寡淡其实回味无穷。究竟安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢?下面就让让我们来了解一下安吉白茶的科学冲泡方式，看看安吉白茶怎么冲泡出真滋味。

安吉白茶怎么冲泡出真滋味

　　喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。

　　为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，钱群英建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

　　择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

　　备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

　　烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

　　置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

　　摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

　　润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

　　冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

　　品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　通过以上的步骤相信大家就可以冲泡出真正的好滋味了，对于经常品茶和玩茶的朋友是比较简单的以上的方法，一起来试试吧。

有用+10

赏

安吉白茶里的龙与凤

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶选用独特的珍稀良种“白叶一号”的标准一芽一二叶初展的鲜叶加工而成，其特点是经过低温诱导的越冬芽在第二年春茶生长过程中，当日气温在17~25度之间新梢会出现白化，呈叶白脉绿(叶肉白，叶脉绿)现象。

白叶一号的鲜叶在每年的四月产生白化，叶片呈玉白色，叶脉呈翠绿色，此时，鲜叶中的氨基酸达6%以上。安吉白茶的鲜叶按照烘青茶的制作工艺(摊青、杀青、理条、初烘、焙干),加工而成的。其品质独特，外形如凤羽，色如翠玉，光亮鲜润，冲泡后汤色嫩绿鲜亮，清澈明亮，叶底自然开张，叶张玉白，饮之则鲜爽甘醇，齿颊生香。

凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠。

鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。

华东林交所与安吉县白茶产业发展有限公司签署安吉白茶上市协议

好茶网讯：8月3日，华东林交所与安吉县白茶产业发展有限公司举行安吉白茶上市签约仪式，标志着华东林交所安吉白茶上市的正式开启。

安吉县白茶产业发展办公室常务副主任方旭东、安吉城投集团董事长周江龙、安吉县白茶产业发展有限公司执行董事、总经理吴剑、安吉峰禾园茶叶发展有限公司总经理马荣达、安吉县白茶产业发展有限公司副总经理徐旻垚等安吉白茶产业领导及代表出席仪式。

华东林交所董事长沈国华在致辞中表示，安吉白茶作为继武夷山大红袍之后华东林交所即将上市的第二个区域优势茶叶品种，华东林交所将继续打造上市农林产品“精品店”，丰富产品内容，为广大客户提供更多优质、实惠的农林产品，同时助推安吉白茶等上市产品在品牌宣传、交收等方面的跨越，实现双方合作的双赢。

安吉县白茶产业发展办公室常务副主任方旭东在致辞中介绍了安吉白茶的基本情况，并表示双方此次进行合作，既是安吉白茶产业发展的一个新的里程碑，借助华东林交所大宗农林产品现货电子交易的平台优势，扩大销售渠道，提升区域品牌影响力。更是积极践行习近平总书记十年前考察安吉所提出的“绿水青山就是金山银山”发展理念，在促进安吉茶农增收的同时，实现安吉白茶茶企、产业乃至整个安吉县域经济新的发展。

安吉白茶是在浙江省安吉县区域内种植的白叶一号茶树品种，以其春季白化鲜叶为原料，通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。安吉白茶被誉为“茶叶一绝”，历史悠久，是浙江省十大名茶之一。作为一种珍罕的变异茶种，安吉白茶以其叶白、脉翠、香郁、味醇独树一帜。成品茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草香，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮，叶张玉白，叶脉翠绿。在2015中国茶叶区域公用品牌价值十强评比中，安吉白茶以29.10亿元的品牌价值位列第七。

安吉白茶那个品牌最好

安吉白茶那个品牌最好？事实上，不管是哪一个品牌，选择适合自己饮用的品牌都是非常好的，当然的，除了品牌之外，选择的方式也很关键，相关的介绍如下！

安吉白茶的品牌

1、二四茗品

该品牌以其超凡的品质，深厚的底蕴，吸引着八方来客，深受全国广大消费者的青睐。

2、林鸿茂

北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道，北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。

3、宋棠

杭州茶茶堂农产品有限公司主要经营：茶叶等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

4、天曦

“天曦茗茶”系中国驰名茶业商标“天福茗茶”的第二品牌，致力于打造中国最高性价比的茶叶电子商务品牌，其优势在于通过便捷的网络服务提供物美价廉的优质茶产品，为广大网友购买好茶节约更多的时间和精力。

5、御泉

在本地市场占有较高的声誉。

6、竹乡白茶

竹乡白茶采白叶茶精心焙制而成，色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。

7、盛道白茶

宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她，濒临星月形态的太湖，培育了60万亩生态林地;她，山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她，用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被誉为茶的绿洲，产茶历史久远。她就是宜兴，古称“阳羡”，芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名，名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期，至唐代发展成“阳羡贡茶”，再往后历代美誉不息，其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。

8、御兴白茶

御兴茶业有限公司始于1996年，公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。

9、闻品香白茶

北京闻品天香茶叶有限公司主要经营销售各种茶叶产品。

10、尚客茶品白茶

该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。尚客茶品珍视大自然的每一份馈赠，致力

安吉白茶的品质特征

安吉白茶，外形挺直微扁，形如兰蕙；叶片玉白，茎脉翠绿，白毫满披。冲泡之后，清香高扬而持久；滋味鲜爽醇厚，入口唇齿留香，回味甘甜、生津。安吉白茶还有一种异于其它绿茶得独特韵味，有着“淡竹积雪”的奇逸之香。

安吉白茶的制作工艺

安吉白茶的制作工艺和绿茶的相似，其制作过程是采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等。安吉白茶原料采摘于一种珍罕的变异茶种，需要在在特定的白化期内采摘、加工和制作的哦。

安吉白茶冲泡技巧

安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，冲泡时需要讲究一定的技巧，水温不宜太高，以80－85℃为宜。此外，冲泡安吉白茶最好选用透明的玻璃杯冲泡哦。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中的优美姿态，观其叶白脉翠的独特品格。