滇红茶怎么泡喝起来感觉不同-茶礼仪网

　　滇红茶怎么泡喝起来才与众不同呢!冲泡滇红茶那一定要注意点一些小的事情，它属于工夫红茶。我们冲泡时茶汤的色泽给人的视觉冲击比较大，所以尽量用一些透明的玻璃杯，那样话合起来的品味会有所不同，并且冲泡时我们尽量选择矿泉水，或者一些地下水井水效果会更好。

　　滇红茶怎么泡?其中泡茶水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

滇红茶怎么泡

　　泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。滇红茶怎么泡中注意不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、甚至洋酒等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。

　　冲泡红茶时时间不能过长，如果过长的话茶叶中的一些优化成分会被氧化掉，就很难实现它的保健功能。茶的香味很淡而变得苦涩，时间一般在5分钟左右此时茶香得到充分的释放，同时有效成分也不会被氧化。并且它对水源要求比较高，一定要用新鲜的冷水来煮沸这样才能达到最佳的冲泡效果。滇红茶怎么泡喝起来感觉不同，做到这些细节你就能实现。

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滇红茶怎么制作滇红茶制作工艺流程步骤全解

滇红茶怎么制作？制作工艺流程步骤全解

滇红茶属于发酵茶,滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤,滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,整个过程基本都以手工操作,滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。

1.初制

工夫红茶鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工处理,称毛茶。毛茶是茶叶产品品质优异的基础,没有好的鲜叶原料和科学的加工制造,就难于获得优良的毛茶品质,而没有优良的毛茶品质,也就难于获得优异的滇红产品。

提高滇红茶品质,鲜叶原料是基础,萎凋适度是前提,揉捻充分是关键,发酵协调是中心,两次干燥是保证,简称“初制把五关”。初制把五关,关关要相连,环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接,互相联系结合,互相影响的整体,只有关关都把好,方可制造出优良品质的产品。把不好某一关,就会影响另一关,造成成品质低次,甚至出现劣质产品。

因此,看茶制茶,灵活掌握,科学处理,是把好五关必须注重的。毛茶初制生产过程,是茶树鲜叶塑造成成品茶物理变化和化学变化的重要过程。这个过程的技术处理优次,决定着茶叶产品的优次,是精制加工过程根本不可弥补的。

2.精制

初制茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平,必须通过精制加工,方可使产品品质规范化、标准化、系列化,以保证产品品质的完整性,可靠性和商品茶具有的共同属性。因此,制成毛茶后,必须进行科学地、规范化的精制加工。精制加工是产品质量的升级,它实质上是物理的分离过程,是使茶叶具有商品属性的必须手段。

精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合,达到整理形状,划分优次,剔除劣异,控制水分的目的。

滇红茶叶的精制,首先是将收购定级后的毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理,按品质要求的原则,确定原料拼配比例,交付生产车间严格按所定级别工艺技术标准进行加工。它分轻身、原身、本身三路制造各路产品品质特征的划分有其标志。

①轻身茶:叶质轻而芽毫显,条索欠紧结,色泽杂而显干枯,外形低于本身茶而优于原身茶,内质欠于原身茶。

②原身茶:条索短秃,芽毫少,围度大,嫩度低,与本身茶相比,品质次之。

③本身茶:条索紧直,苗锋秀丽、芽毫显露,色泽油润、嫩度较高,为条型茶中最好的产品。为达到精制加工的目的,要划分本、原、轻三路产品品质过程中,工艺为:整理茶条形状,剔除劣异,调剂品质,控制水分,增进香气。主要作业为:分风、拣剔、拼合匀堆,挥发过量水分。

①分风:主要以筛分车间为主,经过筛分和风选整理好形状,分清优次。

②拣剔:以拣剔车间为主,通过剔除混入茶叶中的劣异和非茶类夹杂物达到清洁的目的

③拼合匀堆,挥发过量水分:以成品车间为主,主要是调剂品质,挥发水分,增进香气。

不同的制作过程产生不同的滇红茶品质,优质滇红茶主要有外形条索紧结,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚耐冲泡的特点。滇红工夫的精密制作工艺是保证茶叶品质的基本。

滇红茶不适合哪些人喝

大家都知道，滇红茶归属于发酵茶，温性，营养成分十分的高，适合食用具备有利排尿、祛毒、防龋、生津止渴清热解毒、消肿除菌、健胃消食润肠促进消化、减缓脆化、减少血糖值心率血糖、防癌、防辐射等作用，可是滇红茶噶华并不一定的人都合适食用的，有关的详细介绍以下！

喝滇红茶的忌讳群体

1、结石病人与恶性肿瘤患的人。尿结石病人一般不容许饮红茶。

2、有缺铁性贫血的、有神经衰弱失眠症的人。红茶的缓解疲劳作用会促使她们失眠的症状加剧。

3、平常心态非常容易兴奋或特别敏感、睡眠质量情况较差和身体较差的人。由于红茶具备非常好的醒神功效。

4、脾胃湿热的人。由于红茶是性温茶,具有养胃的功效。

5、舌胎厚者、口腔异味者、易得痘者、双眼猩红的人。红茶归属于“性热”，怕上火的人不适合喝红茶。

6、已经吃药的人。红茶会毁坏药力。

7、生理期的女性，由于生理期会很多耗费身体铁制，红茶中的单宁酸会防碍身体对食材中铁集团的消化吸收。

8、怀孕期间女性，由于红茶中的咖啡因会提升孕妈妈心、肾的负载，会导致孕妈妈的不适感。

9、哺乳期间女性，由于红茶中的单宁酸危害甲状腺的血液循环系统，会抑止奶水的代谢，危害喂奶品质。

10、女性更年期女性，由于红茶中的茶氨酸将会会时女性更年期出現心跳很快、睡眠质量不好等状况。

喝滇红茶的负作用

1、缺铁性贫血

假如原本就身患贫血症，喝红茶会使病况进一步恶变。因而缺铁性贫血的人该防止红茶。

2、脆骨

红茶蕴含咖啡因，会提升根据尿里代谢的钙总数。这会由于身体的钙流失而造成人体骨骼敏感，并非常容易造成骨质疏松。为了防止这一难题，应保证每日的咖啡因摄取量不超出300mg。这代表每日喝红茶不超过

2-3杯。

3、严重便秘

假如喝红茶过多，还会造成严重便秘。这由于红茶包括丹宁酸。丹宁酸对身心健康有利，有协助身体储存沉淀等益处。殊不知，过多摄取这类营养元素会造成身体刚开始堆积很多废弃物，并因而而导致严重便秘。

4、心脑血管疾病

不提议刚从心脏病发恢复正常的患者，及其阵发心跳过速或烦扰之处性哮喘病等亚急性心脑血管疾病病人喝红茶。这由于咖啡因对内分泌系统沒有益处。除此之外，胃病或肠胃炎病人也不宜咖啡因，由于这二种病症都是造成胃液提升。

5、尿毒症

假如你是糖尿病人，喝红茶应慎重。听说红茶会危害血糖值水准。

6、拉肚子

红茶的关键成份之一是咖啡因，因而每日喝有将会导致拉肚子。这由于咖啡因对消化道有刺激危害。因而，在过多喝红茶时，反倒会给身心健康产生负面影响。喝过多红茶还会给中枢系统导致不良影响，使人越来越神经大条，并且会由于过多激动而造成失眠症，静脉曲涨，心慌气短和消化吸收难题。

7、影响胃肠

红茶中的咖啡因抵达胃肠会造成各种各样酸碱性化学物质。假如身体不可以消化吸收全部这种酸碱性化学物质，就会刚开始觉得难受。假如身患胃炎或癌证，务必限定喝红茶的总数，不然会进一步加剧病况。

8、膀光过多活跃性

喝红茶还会使膀光过多活跃性。这对原本就患这类症状的人显而易见并不是好事儿。

喝滇红茶的益处

1、有利排尿

滇红茶有有利排尿的功效，进而有利于肾脏功能的身心健康，清除身体有害物质。那麼常常喝滇红茶，在滇红茶中的咖啡因和芬芳化学物质相互功效下，有利于提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。

2、消肿除菌

滇红茶有消肿除菌的功效，进而可以合理防止病原菌的侵犯。由于滇红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此机会抑止和杀死病菌。

3、祛毒

滇红茶有祛毒的功效，进而有利于溶解大家身体的内毒素。据试验证实，滇红茶中的茶多硷能吸咐重金属超标和微生物硷，并沉定溶解。

4、醒神消疲

滇红茶有醒神消疲的功效，进而有利于不错的修复精神面貌。那麼医学研究发觉，滇红茶中的咖啡因可刺激性大脑皮层来激动中枢神经，做到醒神的实际效果，从而使逻辑思维反映更为机敏。它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效，能加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢，另外又推动出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌以及他身体老废化学物质，做到缓解疲劳的实际效果。

5、生津止渴清热解毒

滇红茶有生津清热利湿的功效，针对夏季而言是款很好的解渴解暑奶茶。由于滇红茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化，且剌激唾沫代谢，造成口腔科感觉滋养，而且造成清爽感；另外咖啡因操纵下视丘的人体体温神经中枢，调整人体体温，它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢，保持身体的生理学均衡。

6、抗氧化性

滇红茶有抗氧化性的功效，进而有利于大家的身体身心健康。那麼过去的5年里，美政府支助了150多种有关绿茶叶和红茶以及成分的科学研究，科学研究得出结论，绿茶叶和红茶中的抗氧剂能够完全毁坏肿瘤细胞中化合物的散播相对路径。

7、健脾养胃保肝护肝

滇红茶有健脾养胃保肝护肝的功效，进而有利于胃里的身心健康。由于滇红茶是历经发醇烘制而成的，茶氨酸在抗霉素的功效下产生没酶促氧化还原反应，含水量降低，对胃里的刺激就随着减少了。滇红茶不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。常常食用放糖、加牛乳的滇红茶，能消肿、维护胃粘膜，对医治溃烂也是一定实际效果。

滇红茶的茶史追朔

滇红茶关键产自滇西南澜沧江往西，怒江以西的大山大峡谷一带，包含了楚雄、云南西双版纳、勐海、凤庆、双江等地区。

在1930年的情况下，那时候滇红茶才不久问世，并且都不叫名字的含义，那时候的名字为云红，那时候在云南省凤庆地域选用云南省大叶种茶的茶青为原材料，选用时间红茶制作方法制做而成。来到1940年之后，才将姓名改成滇红。从滇红制做出去以后，以其质量出色，不管外观设计、色调、香味還是品茗起來的味儿上看，其全是荼叶中一流的，遭受销售市场的热烈欢迎。新中国的成立后，滇红茶的制造经营规模持续的扩张，质量也非常好，如今的销售量要以万吨级来测算的。

温馨提醒：

滇红茶归属于红茶，是一种发酵茶，由于发醇的水平很高，因而，许多的人全是合适食用的，可是这并不是意味着全部的人都能够食用喔！

云南凤牌凤庆滇红茶三记

滇红一记：滇红之父冯绍裘
1938年冬，顺宁县城。
虽然进入了一年中最冷的时节，顺宁，也就是现在的凤庆，这儿的冬天，并没有数九寒天的感觉，太阳一出，暖烘烘的。凤山茶园还有漫山遍野的绿意。
一个外乡人的步伐缓缓的行进在凤山茶园，只见他走几步，就会停一会，摘下几片茶叶，迎着光看看，又放在鼻尖闻一闻。这个人，是湖南人冯绍裘，顺宁人不知道，这个神情略显拘谨的中年人，是国内著名的茶学家，就在两年前，他改变了祁门红茶手工制作的落后传统，极大的提升了祁门红茶的品质，让祁门红茶在国际市场上大放光芒。而这次他来到顺宁，是身负着重要使命：为中国茶叶总公司寻找新的茶叶基地，为抗日战争提供物资救援。
冯绍裘从昆明出发的，到顺宁之前，他已经沿路考察了许多茶园，当冯绍裘看到凤山茶园冬日里依然翠绿明亮的茶树时，内心突然如释重负。
比之战火纷乱的内地，这个偏居一隅的边疆县城，居然留存着几分安宁，还算乱世中的净土。更难得的是，顺宁还有品质优异的云南大叶种茶。冯绍裘仔细端详着手里的几片鲜叶，轻轻捏揉，立即感受到大叶种茶与小叶种茶最大的不同——茶多酚含量高，这意味着顺宁当地的大叶种茶滋味醇厚，但是苦涩味道也会更重。所以之前业界普遍认为大叶种茶不适合欧洲人口味，但是，冯绍裘觉得，只要茶叶品质好，一切都有可能，他当即下定决心，要在顺宁试制红茶。
冯绍裘在顺宁留了下来，当时顺宁县的领导，听说冯绍裘要在这里建设茶叶基地，也非常高兴，他们提供了尽可能的条件，希望能支持冯绍裘试制成功，而这个几乎听不懂凤庆方言的湖南人，将所有时间与精力投入到红茶的制作中。
在这之前，中国的红茶，都是用小叶种茶做的，其中最富盛名的是祁门红茶。从来没有人想过，要以云南的大叶种茶来做红茶原料。
冯绍裘的底气是他以往的成功经验给予的：冯绍裘拥有丰富的制茶经验，在业界拥有很高的威望，所以，如何用大叶种茶，结合以往红茶制作技术，来做出大叶种红茶，冯绍裘觉得这既是一个机遇，更是一个挑战。
经过反复试验，冯绍裘还真的做出了满意的红茶。成功当天，他欣喜的约着隔壁办公室的同事，一起试喝这种全新的红茶，而没有喝过红茶的顺宁人，都被这样的口感所惊艳，冯绍裘更是又惊又喜，顺宁红茶的口感，比他预期中还要好。
冯绍裘给顺宁红茶取名“云红”，并把云红茶样寄回了中国茶叶总公司。总公司下了两个命令：一是“云红”改作“滇红”，二是，冯绍裘正式负责顺宁实验茶厂建厂一事，负责滇红茶的生产。
建厂的事紧锣密鼓的展开，这成了顺宁城里喜闻乐见的大事。正是战时，交通不便，物资短缺，冯绍裘花时间花精力想尽一切办法，解决建筑材料短缺、建筑工人缺乏的实际问题，同时广向本地、向外地招贤纳士，希望有更多有能力的专业技术人才，投身到茶厂的筹建中。实验茶厂集合了冯绍裘的心血，也集合了无数人的汗水与智慧，那是一个国家兴亡、匹夫有责的年代，顺宁试验茶厂，成了大家为国尽力的集体象征。
顺宁实验茶厂建好了，成了顺宁城里最醒目的建筑，厂房虽然简陋，却干净明亮，馥郁的滇红茶香从偌大的厂区向整个顺宁城飘散开。此后，顺宁实验茶厂源源不断为国家抗战以及经济建设，作出巨大贡献，解放后，顺宁县改作凤庆县，1952年，顺宁实验茶厂更名为凤庆茶厂，并扩大建设规模，由此，冯绍裘以及随后无数茶人创制的顺宁实验茶厂的神话，随之进入另一座高地，开启属于凤庆茶厂时代新的辉煌。
滇红二记：凤庆茶厂建筑工程师赵楚铭
凤庆茶厂建筑工程师赵楚铭
1952年，是上海人赵楚铭在昆明生活的第14个年头， 1937年，日本人攻陷上海，在一次空袭中，10岁的赵楚铭与父母失散，同时，他也失去了自己的家。在乱世，无数社会底层的人，命运就是浮萍，注定漂泊无依，成了孤儿的赵楚铭只能跟着逃难的队伍，跌跌撞撞、历经艰险，来到了昆明，在这里，他遇上了命运的拐点，认识了自己在建筑行业的师傅，还跟着师傅学会了建筑图纸的绘制、学会了建筑施工的活计，成了昆明建筑业界小有名气的年轻师傅，并且成了家，有了孩子。解放后，赵楚铭还进了省建筑工程队，成为一名正式的建筑工程师，端起了铁饭碗。幼年饱受战乱流离之苦的赵楚铭，觉得此刻他在昆明的生活，显得宁静而满足。

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1952年，凤庆茶厂要扩建厂房，缺乏建筑工程人才。省建筑队决定派出2名骨干工程师，支援凤庆茶厂建设，赵楚铭就在其中。名单确定之前，领导找到赵楚铭，征求意见，赵楚铭想了一会儿，几乎是当即决定到凤庆，他明白这意味着要放弃如今这种平静美好的生活状态，但是他想到自己还年轻，能在国家建设需要的时候，贡献所长，才是他这个曾经的孤儿，报答国家培养的最好方式。但他舍不得与家人分开，于是，赵楚铭带着妻小，长途跋涉，历经了半个多月，来到凤庆茶厂，正式成为凤庆茶厂的建筑工程师。1939年，建实验茶厂的时候是物资最紧缺的时期，很多建筑材料都是不得不将就用，经过十多年的光阴流逝，厂房设施都已破旧不堪。赵楚铭看着这些建筑，一方面深深敬佩在那个特殊年代还能把房子盖起来的前辈们，他深深明白他们的艰辛与伟大，同时，赵楚铭也想尽力保留冯绍裘当年的设计理念，用自己毕生所学，将当年实验茶厂的那份荣耀延续下去。

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