铁观音秋茶的特征有哪些-茶礼仪网

　　爱茶之人都知道，这铁观音秋茶较之春茶还要出色，行业内甚至以“秋香”的美誉来形容铁观音秋茶。铁观音和其他茶品不同，一年四季都可以采摘，其中以春茶产量最多，秋茶产量最为稀少，而冬季是少数地区才有采摘。

　　铁观音秋茶具有怎样的特征呢?从采摘开始就有所区别，鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。

铁观音秋茶

　　铁观音秋茶应当如何去分辨呢?简单来说有如下的特征：冲泡后叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出观察，正秋铁观音叶底凹软，若叶底硬挺粗糙，则属于别季铁观音。干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取些许干茶于灯光下，呈绿色且富有光泽度即为正秋茶，若颜色暗乌且欠光泽度一般为暑茶。有个例外的情况，如果茶叶呈现乌油色(似柿饼着霜的颜色)，这不是暑茶，而是品质上乘的正秋茶。

　　另外铁观音秋茶具有浓郁的水果香味，这是铁观音秋茶区别于其他茶品最为明显的特征，而且秋茶外形紧结且厚，掷杯自然声大，这也算是鉴别秋茶的另一特征。

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介绍铁观音属不属于绿茶

　　铁观音的市场是比较大的，因为有很多人在喝茶的时候都会选择铁观音，因为铁观音的口感是很不错的，但是大家对铁观音的了解也不是太多，所以很多人都会问铁观音属于绿茶么?那么小编就来给大家介绍一下。

　　铁观音属于绿茶么?铁观音茶属于乌龙茶类，发源于福建省泉州市安溪县，因此本地出品的铁观音成为安溪铁观音;主要分布地区包括闽南、闽北、广东、台湾等地;发明于1725—1735年，是中国的十大名茶之一，属于半发酵茶类。然而绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵类。

　　铁观音制作严谨，一年分四季采制分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且铁观音茶采摘时是采摘成熟新梢的2到3叶，也就是指在茶树叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。同时在茶叶进行炒青之前，会进行凉青、晒青、做青等步骤使茶叶中的香味可以等到释放。再经过炒青、揉捻和包揉，使茶叶卷缩成颗粒状进行文火焙干，出去茶叶中包含的茶梗、茶杂等物质，就可等到观音茶成品。而绿茶在加工工艺方面，是以事宜茶树的新梢为原料经杀青、揉捻和干燥三个步骤制成。铁观音属于绿茶么?这个问题的答案想必大家已经了解了吧。

　　铁观音属于绿茶么在上面的介绍了之后想必大家也都了解了，但是上面的介绍也并不是全面的，所以还是建议大家在使用的时候多了解一些这方面的知识，因为大家在喝茶的时候才能找到真正适合自己的茶叶。