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其他茶陈年铁观音好吗?普洱茶无论生熟都以年份长视为极品，那么铁观音又有这陈年的说法，是否也是以“老”为贵呢?陈年铁观音在市场流通之中，大多数用做了收藏，鲜少有人真正去品茗过，所以其口感、茶韵和普通的铁观音有什么不同之处呢?今天小编就带领大家走进这老年铁观音中去了解下!
陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。
陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。
陈年铁观音算是铁观音茶品之中最为高端的茶叶，它的制作流程颇为复杂，经过烘培冷却之后密封，仓窖储藏酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化。陈年铁观音最为明显的就是茶性更为温和，对于暖胃、补气方面的作用更加神奇。
铁观音冲泡水温多少合适
很多朋友在冲泡铁观音的时候都会注重水质的选择，因为只有好的水质才可以冲泡出好的铁观音茶叶，却不知道如果铁观音冲泡水温不正确的话，一样会导致铁观音茶水口感的异常。由此可见想要冲泡出好的铁观音茶水是多么困难的事情，那么具体铁观音冲泡水温多少度合适呢?
铁观音冲泡水温多少度合适?铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水，水温100度为宜。第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去，三千之茶与五百之茶无异。
了解了铁观音冲泡水温之后，还请您了解一下铁观音冲泡技艺，它具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶：日常冲饱铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。
了解了铁观音冲泡水温多少度合适之后还请您注意，冲泡铁观音是有很多不同的方法的，不同的地区在冲泡铁观音茶叶的时候都有着自己的独特方法，您不妨多学习一下。
铁观音低产茶园的综合改造成效与措施分析
关键词：铁观音；低产；茶园；改造
中图分类号：F326.12 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-04-0029-1
1 铁观音低产的原因
1.1 种植要求
铁观音尤其以安溪的最为出名，现就以安溪铁观音的种植要求为例。安溪的铁观音以制作严谨，技艺精巧而闻名。一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑期为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露间为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青就更加要严格分开制造，而午青的品质为最优。这么多的种植季节的重视也足以说明，铁观音种植的不易。
1.2 种植茶树的混杂，树龄长易老化
有的种植者认为，种植茶叶的方法。也可以仿效玉米大豆的那种套种方法，所谓的套种举个例子说明：在玉米地里种黄豆，或是在菠菜地上再种香菜是一个道理。有的种植者认为，套种的方法有助于茶树之间的互相竞争，就与人类一样，有竞争就会使它生长得更好。而树龄老化也是产量低的主要原因，有的种植者不愿意将老茶树砍掉去种植新茶树。一是浪费时间，二是短期没有明显的经济效益，这就导致老龄化茶树的增多。
1.3 不科学的种植方法
种植者在种植茶树的时候缺少相应的技术支持和资金支持，采用简单的垦殖方法，把土地浅耕一边，既不采用科学的耕植方法。在上肥料时也只是根据以往的经验来上，根本不知道茶树缺什么补什么的原理，只是一味的认为种植的越密产量也越高，肥料上的越多越好。其实，不合理的耕植使得茶树的根部生长受阻，由于种植的密集树冠得不到充分的舒展，使得吸收的阳光也少，导致树冠的蓬面小，产量降低。在施肥时由于自身管理水平的低下和资金的不足，把茶树当作农作物来处理，施肥的习惯随心所欲。施肥单一，造成茶叶的产量低和品质的下降。
1.4 铁观音的处理手续繁琐
铁观音作为茶中的精品，由于它分为四季茶所以每个时期的采摘工序和制作流程都有所区别，每个要求也不尽相同。而繁琐的处理手法对于爱茶的人来说根本不值得一提，可是在种植户手里，为了省时间他们有的不会那么细心地进行采摘。比如有时可能春夏茶都不分就直接放一块采摘。而又由于近年来在铁观音的种植区出现了工业区、新兴产业以及其他产业的影响，导致种植者已不再放眼于自己的几亩小茶园，而是投入到了新兴产业或是工业区中，导致茶园的荒废，直接导致产量下降。
2 提高铁观音茶园的经济效率和铁观音品质的提高
2.1 对于种植要求
当然，这个问题就要我们种植户的参与。及时的按季节来种植，在适应的季节种植。而政府也应该对于种植户给予相应的补贴。运用科学的方法种植，在耕种时满足茶树的基本生长需求，不阻碍茶树根系的成长。对于老龄化的茶树要及时的进行更新，坚决采取套种的模式，但是可以将老龄化砍掉，新茶树的交替方式套种。
2.2 提高种植户的技术含量
运用科学的方法进行种植，合理的规划。有可能的话，对种植户进行一定的专业基础知识培训。举例说明：对土壤的检测、对茶树之间的稀疏度进行合理的安排，使每株茶树的树冠长到足够的大，能够及时的获取阳光，使茶树的产量提高。合理的施肥，在施肥时要根据土壤中检测出来所需的元素，以及结合铁观音茶树的本身需求合理地使用茶树所需要的氮肥。加强茶园水的供应，由于茶树的生活习性所决定水分对茶树生长的影响，特别是在茶树的生长季节。适时的对茶树进行修剪，使茶树的树冠保持最大化生长。开拓肥源，增施有机肥以此来提高茶树的产叶量。
2.3 老茶园的处理
对于老茶园的由于长期吸收土壤中的微量元素，导致茶园土壤肥力的下降。这就要求我们的种植户要根据茶园的土壤来合理的添加土壤改良剂，对于茶树更是要进行茶树专用肥料的施肥。
2.4 茶叶采摘的处理手续问题
要狠抓这最后一关，可以说如果这一关没有很好的控制，那么前面所有的做法可以说是白白浪费精力和时间，采摘要遵循：其一、要坚持适时的采摘，在最合适的时间进行采摘。在每一次的采摘过程中，要以多采摘为宜。尽量做到多采摘少留叶，进行叶子的嫩度分批进行采摘，在采摘的过程中，要以采为主。当然也不要忘记在采摘过程中维护。其二、在采摘鲜叶时要以采摘面为主，采摘面下集中养的原理。采摘要尽量的保持新鲜，以不损坏为宜。
3 结束语
铁观音土壤中铁的含量要很高，同时要根据土壤中所缺的肥料来进行合理的施肥。在施肥的过程中要保证每株茶树都能得到所需的肥料。只有我们种植者用心的经营，产出高质量的茶叶，要根据实际情况合理的使用肥料，在采摘期间更要用心的进行采摘。只有我们这个方面的工作都跟上了步骤，那么就不会担心铁观音的价格提不上去。当然，对于茶这个话题由来已久，更何况是茶中极品铁观音，我也只是浅议一下发表一下自己的浅见，只希望能给大家带来那么一丁点的启示。
参考文献
[1] 苏孔斌.提高茶园产量、产品质量和效益的技术措施[J].第五届海峡两岸茶叶学术研讨会论文,2006.
[2] 黄倩.福建铁观音茶园施肥现状及改进建议[J].茶叶科学技术,2009.
[3] 苏孔斌.提高成龄茶园产量质量技术问题浅议[J].广西农学报,2008,8.
铁观音天然绿色健康饮品
安溪铁观音是我国十大名茶之一，其盛名闻名海内外。安溪铁观音香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。那么你知道喝铁观音能减肥吗?
铁观音是乌龙茶的极品,安溪是闽南乌龙茶的主要产区,种茶历史悠久,有“茶树良种宝库”之称.在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数"铁观音"了.并且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然绿色健康饮品。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
喝铁观音能减肥吗?铁观音有以下几点主要功效：
一、解毒消食去油腻让您在饭后饮用后，肠胃畅通，满口清香。
二、美容减肥抗衰老让您变得更健康，漂亮，有年轻
三、防癌增智人聪明让您变得智高一等，延年益寿。
四、交友养性心情好让您天天好心情，好性情。
五、提神益思让您精力充沛，朝气蓬勃。
铁观音，由福建安溪人发明，属于乌龙茶，是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。铁观音不仅香高味醇，是天然可口饮品，并且养生保健功效在茶叶中也属佼佼者,那你知道铁观音的泡法吗?铁观音如何冲泡直接会影响茶叶的香味，味道，滋味，所以了解铁观音的泡法是尤为重要。同时现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥美容、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等保健功效。铁观音一身具有三美它既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王。今天小编为大家介绍安溪铁观音的具体冲泡方法。
安溪铁观音的五个冲泡步骤：
一、泡茶用的水质要好——沉淀;
二、泡茶用的水温要好——95度;
三、投茶用量准确——容器的1/3;
四、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;
五、掌握泡茶的时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒;
中闽魏氏铁观音的泡法：
1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2 乌龙入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
