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其他茶祁门红茶，熟悉的朋友很多吧，它是红茶中比较畅销的一个品牌，口感、质地等都比其他红茶更有优势，红茶的品牌很多，每个品牌都有它的高中低档，祁门红茶被接受的人群相对要多一点，祁门红茶的品质和祁门红茶的制作方法也是相连的，一起了解下吧。
祁门红茶的制作方法以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
祁门红茶的制作方法每一步都要经过严格的把关，萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，是一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。红茶揉捻在于茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于，叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。 经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程。
祁门红茶适合在饭后一个小时以后饮用，但是每次冲泡的时候要注意茶叶的放置量不要太多，冲泡的水也尽量以山泉水和矿泉水为主，这样不容易影响茶叶的口感，祁门红茶的制作方法就给大家介绍到这里了，相信大家也都对祁门红茶有了新的认识。
详解祁门红茶的特点和制作工艺
祁门红茶是红茶的一种，也是红茶中的极品，祁门红茶是我国有名的茶品之一，具有悠久的历史。祁门红茶的口感非常好，茶味醇香，口味清甜，很适合大众的口味，很多人喜欢喝祁门红茶，祁门红茶堪称“红茶皇后”，那么大家知道祁门红茶有什么独特的特点吗?祁门红茶的制作工艺是怎样的呢?下面就跟小编一起去了解一下。
祁门红茶特点
1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常，
2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。
3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。
祁门红茶制作
对于祁门红茶而言，其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程。
采摘：对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。
初制：即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品，茶叶呈红色，香气香浓;经过发酵这个步骤，使得茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很重要的一步。
精致：将初制好的祁门红茶茶品，进行挑选，剔除杂质以及品质不好的，在经过一系列不断的精制工序，祁门红茶成品茶就制作而成了。
祁门红茶是世界四大名茶之一，享有非常高的荣誉，在世界各国拥有庞大的消费群体，祁门红茶是我国红茶的精品，它的养生功效也是非常多，能够有效降压降脂，生津消疲、提神益脑等功效，很适合白领一族饮用，能够帮助白领一族远离亚健康，提高工作效率，是生活中不可缺少的养生极品哦，爱喝茶爱养生的朋友可不要错过了。
祁门红茶茶艺你知道吗?
生活中，人们往往是比较注重养生的，现代人们的生活水平有了很大的提升，在大鱼大肉之后，很多的人会通过饮食调理的方法来避免肥胖等症状。喝红茶的方法就是很好的瘦身方法，也可以帮助肠道消化，下面我们来了解一下祁门红茶茶艺欣赏。
祁门红茶茶艺是融合各地红茶的泡法，然后研究出一整套合乎逻辑的流畅泡茶方法，泡祁门红茶的主要用具有：瓷质茶壶、茶杯以青花瓷和白瓷茶具为最好，赏茶盘或者茶荷，还有茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉。当茶具都摆放好后，就可进行祁门红茶的茶艺表演了。
宝光初现：祁门红茶茶艺的条索紧秀，锋苗也好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽，在国际上红茶的通用名称为“Blacktea”，这个名字就是因为红茶干茶的乌黑色泽而来的。这就是被称为“宝光”的祁门红茶。
现在大家对于祁门红茶茶艺欣赏有了简单的了解，社会的发展推动了茶叶产业的发展，也带动了茶艺欣赏行业的进步。泡茶也是要讲究方法的，在茶具的选择、泡制方法的选择上都是要注意技巧的，以此来提升茶水的口感和味道。
祁门红茶保存，这样保存告别发霉变质！
越来越多的茶友们，家里都备有各类茶叶，比如绿茶，红茶，白茶，黑茶，乌龙茶等。许多人觉得这几类茶叶中，当属红茶最易保存，其实不然，如果红茶保存不当，茶叶的口感和品质将大打折扣。下面让我们说说祁门红茶的保存方式。
祁门红茶这样保存告别发霉变质
1、塑料袋储存
用塑料袋储存包装茶叶,既简单又方便,是一种很常见的储存方法。
包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。先将茶叶用牛皮纸包装好,然后放入袋中,轻轻地将袋中的空气挤压出去,用绳子将袋口扎紧,放入干燥没有异味的铁桶中即可。
2、锡罐储存
锡罐具有很好的防潮和密封效果,特别适合储存茶叶。
茶叶装在锡罐里面茶香不会散失,而且即使天气潮湿,茶叶也不会受潮。
将茶叶装入锡罐中后,用胶带将罐口封好,放在干燥的地方即可。
3、瓷罐储存
瓷罐的密封性强,也是储存茶叶的常用器具。
将茶叶放进瓷罐之前要确认罐内没有异味,并将其擦干净。
茶叶放进罐内之前,先要用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。
然后在罐内放入一个装有石灰的小袋子,这是为了保持罐内干燥,再将包裹好的小包茶叶放在石灰袋巴,茶叶最好不要放得太满。
最后用棉花包将罐口盖紧即可。为了严格避免受潮,每个月最好将罐内的石灰更换一次。
4、热水瓶储存
热水瓶除了具有很好的保温效果外,还是储存茶叶的好帮手。
在热水瓶内是干燥的情况下,将茶叶放入热水瓶中。
茶叶要装满装实,不要留有空间让空气进入。
待茶叶装满后,再将热水瓶的瓶口塞紧,用白蜡将塞缘封口,再裹上胶布即可。
5、木炭密封储存
木炭有很好的吸收湿气的功能。在使用木灰之前,先将木炭燃烧再快速将其熄灭,将其降温冷却,用净的布将木炭包裹好,放入装有茶叶的容器中。
木炭不能无限期地使用,要注意定期检查和史换。
祁门红茶为全发酵茶，相对于绿茶来说，对“氧化”没有那么敏感，更容易储存。但是，如果开封后的茶叶密封不好的话，香气容易散失，另外如果茶叶受潮也会使香气降低。所以，红茶的保存，一般需放置在密闭干燥容器内，放在阴暗、干燥的环境中保存。锡箔纸、铁罐装皆可，瓷罐、锡罐更佳；无需放入冰箱。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
