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祁门红茶有地方标准啦

2018-03-22 访问量: 150 茶礼仪网

  根据相关地方的了解。在1月16日。由宜宾市质监局、宜宾市农业局等等相关组织组成的专家评审组对“筠连红茶”的地方标准进行细致的评审。各个专家和单位,通过对于汇报的听取、标准文本的查标准以及一系列的调研之后,最终决议通过了“筠连红茶”地方标准的专家评审。由此可见,身为世界四大名茶之一的祁门红茶,有相当严苛的检疫过程。

祁门红茶的地方标准

  据悉,“筠连红茶”地方标准分为《地理标志保护产品筠连红茶种植技术规程》和《地理标志保护产品筠连红茶》。分别涵盖了筠连红茶的种植、管理、采摘和定义、鲜叶要求、感官指标、理化指标、卫生指标、检验规则、标志标签和贮存等方面。

  据参与此次地方标准评审的专家介绍,“筠连红茶”地方标准充分反映了“筠连红茶”的特色,标准实用性较强,具有可操作性,有利于地标产品“筠连红茶”的规范管理。地方标准将进一步推动“筠连红茶”产业健康持续发展。

  茶叶产业一直是筠连县的支柱产业之一,截至目前,该县茶叶种植面积已达到15.68万亩,2012年筠连县茶叶综合产值已达7亿元。

  慢工出细活,细致入微的标准给世人的自然是最好的茶品,茶叶的产量一直以来都是筠连县的重要的支柱产业之一,和许多地区的重工业、科技产业一样,“筠连红茶”很大程度上的带动着筠连县的经济快速发展和文化建设,截止到2012为止,筠连县茶叶种植面积已达到15.68万亩,茶叶综合产值已达7亿元。

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绿茶粉的功效与作用-祁门红茶六问六答

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祁门红茶六问六答一、问:红茶是红色的吗?

答:不是。红茶其实是黑色的,所以在英文中又叫黑茶(BLACKTEA)。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的,所以中国称为红茶。



绿茶粉的功效与作用二、问:红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗?

答:不是。红茶和绿茶的茶草都是一样的,但由于加工工艺不一样,所以形成不同的颜色和滋味。绿茶经高温快速杀青,杀死了茶叶中酶的活性,保留了茶叶中的叶绿素,所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序,形成了红汤红叶的品质特点。

三、问:祁门红茶为什么又称为工夫红茶?

答:工夫茶一般是指台湾福建等地在喝乌龙茶等茶时采用大壶冲泡,再分小杯喝的方法和过程;一般由经过培训的专人冲泡,并有一系列方法和礼仪。由于喝起来费时间及有讲究,故称工夫茶。但工夫红茶是指生产加工过程费时且有诸多讲究,比如分初制和精制,尤其精制过程极为复杂而费时,故称工夫红茶。

四、问:喝祁门红茶有什么讲究吗?

答:喝红茶和喝绿茶一样简单,在玻璃或瓷器茶杯中加入2~3克茶叶,加入沸水冲泡双井绿 ,过3~5分钟即可品饮。也可在有滤茶器的大壶中冲泡,3~5分钟后倒入小杯中喝。由于红茶收敛性差,性情温和,广交能容,故可添加牛奶,柠檬,砂糖等进行调饮。

五、问:红茶是热性的吗?喝多了会上火吗?

答:性味,是中药的重要理论,一般可称之为“四气五味”。四气(或四性),即黑茶多少钱1斤寒凉温热,表明药物的寒热特性。五味,即辛甘酸苦咸,表明药物的味道。茶的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘,微寒,无毒”。中医理论一般认为:甘者补而苦则泻,可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒,即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒,也与茶的实际功效相符。红茶由于经过发酵和烘焙,为什么叫绿茶凉性减弱,变得甘甜、温补。刚烘好的茶有一点热性,最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天,则可等茶凉后喝。

六、问:红茶只适合冬天喝吗?

答:不是。由于红茶性味温和,所以是四季皆宜的佳茗。夏秋可喝红茶解渴提神,而春天和冬天热饮则可驱寒温补。

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玉蝴蝶花茶-祁门红茶的冲泡方法

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祁门红茶的冲泡方法祁门红茶用什么茶具好,祁门红茶用什么茶具好,可以用紫砂茶具冲泡,采用功夫泡的方法,用紫砂茶具泡红茶的,泡的时间越是长了,香气也是更加浓郁。

祁门红茶是采用白瓷的茶具和紫砂茶具比较合适的,用工夫的饮用方法,紫砂茶具是合适的,但是因为色泽的影响,所以茶叶的汤色和泡茶时候的姿态难以观察。下面就由我来为大家介绍下祁门红茶的冲泡方法。



祁门红茶冲泡步骤如下所示:

1、准备茶具

有茶壶,公道杯,品茗杯,还有闻香杯放在茶盘上面,茶道,茶样罐就摆放在茶盘的左方,烧水茶壶放在茶盘的右方。

2、观赏茶

把茶样罐打开,可以首先欣赏茶叶的颜色和形状。

玉蝴蝶花茶 3、烫杯

首先把开水倒进水壶里面,然后把水倒进公道杯里面,再是倒进品茗杯。

4、投放茶叶

按照1:50的比例,把茶叶放进茶壶里面。

5、洗茶

右手提壶加水,左手就拿盖把泡沫去掉,左手把盖子盖好,茶水就倒进闻香杯子里面。

6、第一次泡,是把开水加入水壶里面,泡一分钟后就洗杯子,倒去水,右手拿着壶,把茶水倒进公道杯。用公道杯再倒进闻香杯,只要七分满就可以。

7、接着用右手把品茗杯反过来,盖在闻香杯上,右手拇指就在品茗杯的杯底上,食指在闻香杯底,翻转一圈。

8、左手要扶住品茗杯杯底,右手把闻香杯从品茗杯中提起来,然后环绕杯口旋转一圈。

9、闻香,把闻香杯放在左手掌,杯口往下,然后转90度,杯口是对着自己的,大拇指捂着杯口,放在鼻子的下方,闻闻香气。

10、慢慢品尝,要作为三口喝下,慢慢品尝茶的甘味,第二次和第三次冲泡的方法是和第一次泡方法一样。

祁门姜红茶红茶选择紫砂茶具泡红茶的理由:

1、由于紫砂茶具的没有吸水性质,陶火的温度是在1100到1200摄氏度的,是符合红茶的高温冲泡特性的。

2、紫砂茶具是耐热,耐寒的,泡茶时候没有熟汤味道,保证了原来的香味,传热速度慢,可以炖茶,不轻易爆裂的,泡的时间越长,香气也是越浓郁的。

3、紫砂茶具的质地是很坚硬的,泥色也是天然,还有红砂,白砂,可以确保了红茶的香味。

冲泡祁门红茶注意的事项:

冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法

祁门红茶通常使用紫砂茶具泡,茶和水的比例是在1:50,茶的水温是90到95度的,泡工夫红茶是用壶泡法的,按照茶叶的比例放在茶壶里面,接着加进水,时间溪黄茶有大三阳不能喝控制在2到3分钟用循环倒茶方式。把茶汤倒进茶杯里面,然后让茶汤浓度变均匀,品饮时候要缓慢饮用,可以冲泡2到3次。

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祁门红茶的喝法,5种喝法各具特色!

百年来,祁门红茶一直都是英女王的挚爱。喝一杯祁门红茶,仿佛就可以度过一个惬意的下午茶时光。中国的好茶多不胜数,但若以优雅范来看,祁门红茶以它优雅的香气和高贵的品质享誉世界。今天,我们也给大家带来了5种不同的祁门红茶的喝法!

5种不同的祁门红茶的喝法

1、杯泡法

(1)器具:普通瓷杯或玻璃杯。

(2)流程:备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。

(3)方法:

赏茶:鉴赏干茶的色、香、形。

投茶:取3g左右茶叶置于杯中。

泡茶:茶水比1:50。先在杯中加入三分之一的水,浸泡1min后加水至七分满,闻茶汤香气,鉴赏汤色,2min左右即可饮用。待茶汤饮至剩三分之一时续水,可续水两到三次。

2、盖碗泡法

(1)器具:瓷质或玻璃盖碗、玻璃公道杯、品茗杯。

(2)流程:备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。

(3)方法:

赏茶:鉴赏干茶的色、香、形。

冲泡:烫杯后,取5g左右茶叶置于盖碗中,闻干茶香气,茶水比1:20。第1泡注水后刮去茶汤上的白色泡沫再加盖,第1、2泡出汤时间约10s,之后每冲泡一次约延长5s,1-6泡汤色基本相同,第7泡开始加时焖泡。每次冲泡完毕将茶汤全部倒入公道杯中,鉴赏茶汤,再分至小杯中供饮用。

3、壶泡法

(1)器具:紫砂壶或瓷壶、玻璃公道杯、品茗杯。

(2)流程:备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。

(3)方法:

赏茶:冲泡之前赏茶,观察干茶的色、香、形。

泡茶:取6g左右茶叶置于壶中,茶水比1:25。第1泡注水后刮去壶口的白色泡沫再加盖,第1、2泡出汤时间约10s,之后每冲泡一次约延长5s,1-6泡汤色基本相同,第7泡开始加时焖泡。每次冲泡完毕将茶汤全部倒入公道杯中,鉴赏茶汤,再分至小杯中供饮用。

4、调饮法

(1)器具:茶壶、咖啡杯或玻璃杯。

(2)流程:备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→调配→净具。

(3)方法:

赏茶:冲泡之前赏茶,观察干茶的色、香、形。

泡茶:取5g左右茶叶置于壶中,茶水比1:25,冲水浸泡5min后,将茶汤注入咖啡杯或玻璃杯中,茶汤中加入牛奶、蜂蜜、柠檬片、咸梅或香槟酒等,所加调料的种类和数量,则因自己的口味而异,热饮或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料,都别具风味。

5、冷泡法

(1)器具:普通瓷杯或玻璃杯,也可直接将茶叶投入市售瓶装纯净水中冲泡。

(2)流程:备水→洁具→赏茶→冲泡→净具。

(3)方法:

赏茶:冲泡之前赏茶,观察干茶的色、香、形。

泡茶:取适量茶叶以常温饮用水冲泡,以1:50的茶水比浸泡45min以上,常温下饮用或置于冰箱冷藏后饮用,冲泡后45min至4h内饮用为佳。

不管是三两好友相聚,还是一人读书喝茶,都可以很好的品味一杯祁门红茶。