绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由于个人的普洱茶收藏存放远远小于商家和收藏家的，所以，常常会把普洱茶放坏，最后扔掉。因为一般的喝茶人，人在哪，茶就在哪。所以如果没有一定贮存普洱茶措施方法。普洱茶带异味、受潮发霉是在正常不过的事情了。
普洱茶密封收藏存放是有方法的，目前我喝过的密封保存的普洱茶，最早的已有8个年头，就品质来说，是原料本身的缺陷，密封保存并没有大问题。
密封保存前提条件
密封保存普洱茶前，一定要检查普洱茶的干燥程度是否在发霉情况以外，根据理化指标：晒青毛茶含水量≤10%才合格，普洱茶生茶含水量≤13%才合格，普洱茶熟茶含水量≤(散茶)12%、(紧压茶)12.5%才合格。如果是正常茶厂出品的茶品，这个含水量一般都是合格的，近期可以密封保存，不会霉变。在实际生活中，我们并没有检测这个含水量的器具。但好在我们有生活经验，一般撬茶的时候，茶针插入茶饼中，能听到脆响，则完全可以密封保存的。如果是撬茶的时候是疲软的话，说明含水量有点高了，需要干燥一段时间才能密封。
密封多长时间合适
对于国情，国人应该都有认识吧，就是很多时候都不会有精确，常用词就是“少许、适量”。尤其是在做饭菜的时候。这种影响对于没有所谓经验的人简直是一种纠结。对于普洱茶新茶来说，密封个5年不是问题。因为就算茶品的工艺再如何好，5年之后一定会表现出原料该有的品质。5年可以做为尝试的一个周期，这个周期结束，也就到了检验原料、工艺的时候。
保存普洱茶的方法
如果选择密封，那么密封材料一定要选好，目前短期建议用陶器、PP袋(无异味)，长期的用锡箔袋。醒茶则用会透气的器具，比如紫砂、纸盒等。
如果你的茶品很多，可以一部分采用短期密封的器具，一部分采用长期密封的器具。做到随时能了解密封的情况。
普洱茶审评，你够专业吗？
为什么要学普洱茶审评？因为学好了这门课，你就有可能当上资深茶友，蹭到好茶无数。别问我为什么，我不会告诉你这是大学老师讲的。
我们所说的茶叶审评，通常是指感官审评。为什么说是感官审评呢？我们是人不是神，难免会带着主观情绪嘛。至于什么是茶叶审评，我这里就不做重点说明啦！不明白的自己去问度娘吧！
作为一个资深的茶叶审评师，尤其是审评普洱茶的，一定要随身携带审评界的“四大天王”——审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘。PS：如果你不是资深的，那更要携带。别问我为什么，这叫专业，懂不懂？你还想不想蹭到好茶啦？
茶叶审评有五大要素，不过就普洱茶审评来说，主要是审评它的外形和内质。外形是干茶形状和色泽；内质是汤色、香气、滋味和叶底，通常以香气和滋味为主。
如何审评普洱茶的外形
众所周知，普洱茶有饼茶和散茶之分。所以就干茶形状审评来说，二者还是有细微差别的。而色泽嘛二者大同小异，主要是干茶的颜色、亮度等。这里重点说一下干茶形状审评。
若审评的是饼茶，首先要看茶饼的棱角，然后再从茶饼的松紧度、压制的厚薄是否均匀、茶饼表面含梗量多少去进行审评；而散茶嘛主要是看干茶条索的紧结度、匀整度、净度。
如何审评普洱茶的内质
普洱茶外形审评完了后，这时候，你需要用”“双杯评审法”审评普洱茶内质，即借助两泡茶完成审评。第一泡三分钟，用来审评汤色；第二泡五分钟，用来审评茶汤的香气和滋味。
根据个人经验，干茶比通常是1:50。如果用审评杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。
第一泡完成后，肉眼观察，从色度、亮度、清浊度去审评此普洱茶的汤色。
第二泡完成后，先鼻子闻香，热嗅判断香气的纯正度；冷嗅判断香气的持久度；再评审茶汤，茶汤不用吞下去，在舌尖转一圈就可以啦！在评茶的过程中，细细品味嘴里的茶，看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好？
两泡茶都完成后，就可以审评叶底了。主要从嫩度、色泽和匀度来进行审评。
如此这般，茶叶审评就完成啦！我相信，聪明如你，一定全部都掌握了。接下来，就是见证奇迹的时刻。你们赶紧去找茶练练手吧！
为了蹭茶大业，赶紧去练练。
普洱茶的势能与动能
普洱茶首先是一种区域性大众消费产品，物美价廉的一种不入流产品。这就是普洱茶千百年来的命运。普洱茶不能流行全国，成为全国性的大众产品，不是产品本身不好，也不是价格高制约了消费者的消费，也不是饮用不方便（如果需求旺盛的话，方便性产品是很容易开发出来的，而且厂家也会去积极开发的。比如老茶有市场，但陈放需要时间，香港与广东的商人就发明了熟茶与湿仓茶来满足市场。由此可见，只要有需求，就自然有人去积极解决方便性的问题，所以方便不方便只是结果，没有需求才是根本的原因），而是缺乏核心价值观的提炼，不具备产品文化扩张的内在驱动力。
当1994年邓时海先生写《普洱茶》一书，首次较系统地提出了普洱茶的品饮价值体系，普洱茶才从一种普通的地方特产成为了风靡全国的产品。这就是核心价值观的魔力。
到了这个阶段，普洱茶除了是一种区域性大众产品之外，还是小众圈子里被追捧的产品。前几年，普洱茶的热正是从这个高端的小众市场向大众市场急剧扩张。为什么扩张得那么快，是因为普洱茶在小众圈子里积累了很多势能，成为了中国茶叶的价值高地，这巨大的价值势能在口碑与传媒的极力渲染下就如发洪水一般向全国大众市场泛滥，形成了疯狂的普洱茶热。
但由于这一波的普洱茶的大众化，扩张速度太快，一夜之间搞得国人皆知，带有非常不理性的成分，造成普洱茶的核心价值在疯狂大众化的过程中被迅速稀释，在疯狂炒作下成为了一杯无味的白开水。白开水自然不能支撑迅速放大的市场，市场崩溃也就在情理之中了。普洱茶的大众化进程由此被打断，普洱茶重新返回区域性的大众市场与高端价值的小众市场。
2009年的市场，尘埃落定，大众市场与小众市场两极分化，一个是消费者仍然有限的区域性大众市场，另一个是正在重建普洱茶核心价值的小众市场。区域性大众市场仍然处于残酷的价格战中，而小众市场在普洱茶中坚消费分子的强大支撑下已经率先复苏，今年春天名山茶在热卖，连韩国人也跑到名山去亲自收茶就是明证。
因此，我们可以期待普洱茶仍能像过去一样在小众市场蓄积势能，用理性的而不是疯狂的方式逐渐向大众市场释放势能，成为推动大众市场发展的驱动力，使普洱茶的大众市场这一块，由区域性的大众市场向全国性的大众市场跃升。
小众市场驱动大众市场发展，势能化成动能，就是普洱茶市场发展的核心密码。
方一知专栏：普洱茶三题之经典与传承
之三：经典与传承
接作者上文《方一知专栏：普洱茶三题之资源甄别与茶企形象识别》人老是很快的，丝毫没有商量一下的余地。方一知在普洱茶行业沉潜12年，眼见我们服务的茶企老总人到中年，人过中年，一江春水向东流，朝如青丝暮成雪。看来有两件事不得不考虑了，一个是经典产品打造，一个是企业传承问题。
做一个本分的茶人很辛苦，外跑市场，内跑茶厂。你看，总经理兼司机，在大山深处练就了钻山豹的本领。再看，董事长兼业务员，每一单业务几乎亲力亲为。企业积累期舍不得请人包括请司机，荷包里钱多了又找不到合适的人。40几岁，身体开始发信号。50几岁，意志力被时间一点点腐蚀，像战斗的士兵被缴械。但是不能再这样麻木下去了！
一个企业的自动运转和运行，有赖于模式与机制。小微茶企的经营模式主要落实于产品上，因为产品是资源变现的载体，故而产品模式的升级当列为茶企的工作重心。方一知外脑团队帮助普洱茶企倾力打造明星产品，却因某些老板的短视行为，这山望着那山高，往往火势没烧到20度、30度，中途就熄火了。经典不是一年炼成的；在茶企老板头脑不清醒的时候，不经意间丧失了由明星产品向经典产品进化的机遇。经典产品比如7572、7542、7581，那是年年卖的长销产品，每年为茶企创造恒稳的价值，而太多的常规产品寿命并不长，企业老板不少费力气，结果图劳而无功。
在夫妻档的茶企哪里，运行机制这个东西常常被忽略。老板做单已是日常工作习惯，根本不需要中间人员。营销机制和团队建设，似乎是个奢侈的话题。方一知从北京来到云南，弯下身子入乡随俗，深度服务茶企的日子里，可谓一身兼多职，在外脑智囊之外，身兼营销总监、招商经理、销售经理、董事长文秘、独立董事，有时还是第三方调解员、心理咨询师、翻译，从容而理性的表面下，尴尬和困窘常常相伴。方一知曾对40多岁的一位中年老板说，你的身体发信号了，给你的时间不多了，要么赶紧找人带人用人，要么把事业做小，把脚步放慢。并且开玩笑道，不舍得花钱找人做事的老板不是好东家。
我们可以帮助茶企，从战略型、突破性大单品入手，开始经典产品在市场上的漫漫征途，但对找人特别是茶企需要的销售战将、行销高手，真的表示无奈。不过可提醒茶企老板一点，选人更重要。有的人不是努力、刻苦与否，很大程度上是禀赋和基因支配了人的能力。人的自性本来就有，关键时刻就会被激发出来。说真心话，有些人不是你提供跑道，他就练出来的。即便练出来，也要付出很大的成本，累年坚持而升华。是的，人性很难透视，平时隐藏不冒。人的劣根性、内心深处恶的东西，非常时刻露峥嵘。我们要有一双透过表象而发现潜在人才的眼睛，像柳传志当年发现杨元庆、郭为那样，早发现、早上道，早带兵打仗，在打硬仗、乱仗、苦仗的实战中，让目标人才进一步的成长和担当。
而对50多、60几岁的茶企老板来讲，如今面临接班人的安排和历练问题。其放心、放手的标志之一，即鼓励试错。不试错就不能独立，不实现思想的独立和行为的独立，就不能充分的掌握和行使经营管理权。我们已经看到优秀的茶企二代，挺直腰杆站在第一线了，比如龙园号、勐库戎氏。路漫漫其修远兮，更多的茶企在路上。
总而言之，打造普洱茶老字号，无论如何迈不过经典产品与企业传承两道坎。茶企老板应早作打算，毕竟老去是规律，人生无法永久上演王者荣耀。青山依旧在，进入新时代。祈福普洱茶企，一路走好！（
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