绿茶慢慢渗出后飘出的清香-茶礼仪网

　　绿茶慢慢渗出后飘出的清香，客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。可是茶里还有其它的冲泡法，还有茶叶中加一些其它的物品，让茶叶达到各一种效果，现在听听小编怎么说吧。

绿茶慢慢渗出后飘出的清香

　　第一次见到“卡布其诺”这个名字，源于读刘恪的一篇同名小说。故事的情节已经记不清了，但卡布其诺这很洋化的名称给我留下了深刻的印象，那是时尚女孩的代用名词。后来有人请我去上岛咖啡，我毫不犹豫地点了它。

　　端上来的时候，不禁让我失笑―――原来不过是一杯咖啡上面浮着一层奶油冰淇淋而已。轻轻地啜上一口，咖啡的醇香和清苦中和着奶油的腻甜，微热中又夹着冰凉，确实符合一个20岁的女孩关于生活的所有感受。

　　嗜喝绿茶是我长久以来的习惯，尤其是本地产的一种高山云雾茶。它采自海拔800米左右的一个名叫“肖坑村”的深山里，富含硒，完全没有污染。此茶叶片极小，上好的就两片叶芽。沏一杯80度左右的热水，取一小撮放进去，叶片缓缓展开，如嫦娥舒袖;只片刻，便徐徐下沉，而淡绿色的茶汁却慢慢渗出，上浮，晕开。

　　经过上述专家介绍，绿茶慢慢渗出后飘出的清香!女性选择茶叶的时候可以按小编介绍的进行选择，这样能够很好地保证女性的排毒养颜的问题，也能够调节身体的机制，因此女性还有问题的话进行解决，保证身体的健康最为重要。

有用+10

赏

杭州：高温烤焦了龙井茶树明年产量可能减少

据报道连日的高温不仅炙烤着大地，也让浙江的茶农们心急如焚。截至目前，已有30%的龙井茶出现发黄、打卷儿等晒伤受灾迹象。茶农们忧心忡忡：“八月高温再不下去，明年的龙井茶铁定会减产。”

这几天杭州双峰茶园里，每隔一段时间茶农们就要启动水泵机浇灌一下干渴的茶地。“从早到晚，茶树每天要暴晒10个小时以上，哪里受得了。”茶农翁海牛看着成片晒焉的茶树无不痛心地说，今年的高温天气来得早，时间又长，很多茶树已经严重脱水了。

据了解，一般气温在35℃以上，茶树生长便会受到抑制，叶片出现灼伤。长期的高温天会使其受伤更严重，特别是那些幼龄的茶树，对高温干旱的承受能力有限，特别容易灼伤。然而入夏以来，杭州已连续出现30多天35℃以上的高温天气，近几日的气温更是飙升至40.8℃，对茶树的伤害尤其厉害。

“目前西湖龙井茶的受灾面积已经达到30%左右，如果八月继续高温的话，茶树受灾面积可能进一步扩大。”西湖区龙井茶产业协会会长商建农告诉记者。

一株“白茶祖”创出产业奇观

浙江安吉10万亩茶海带来1100亿元产值一株“白茶祖”创出产业奇观

　　受前期多雨低温影响，今春十万亩安吉白茶开采期有所延迟。今天，第四届安吉白茶开采节在安吉溪龙国家级白茶园区举行。茶山上，采茶工身影剪剪；白茶街上，客商云集。谁曾想到，十万亩茶海，1100亿元产值，竟来自一丛野生形态的白茶，安吉人尊称这株白茶为“白茶祖”。

一片叶子富了一方百姓

　　白茶历史悠久，却并不常见。1982年，安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查时，从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知，村中海拔800多米的高山上，有一棵野生茶树，相传树龄已有千年，芽叶呈玉白色。科研人员采下叶片回去化验，结果大吃一惊：这种茶，氨基酸含量高达6.25%-10.6%，是普通绿茶的3-5倍。而氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上。

　　1987年，安吉县林科所在溪龙栽下了一分地的“白叶1号”；如今，安吉白茶面积已接近10万亩。安吉白茶已与西湖龙井、安溪铁观音、云南普洱茶等名茶并驾齐驱。今年安吉白茶鲜叶价格在200元/500克左右，干叶在1400元/500克左右，而作为安吉白茶标志的大坞山、宋茗等明前茶的价格飙升至6000元/500克以上。

　　溪龙乡的白茶街，近年来已成为茶农们自发形成的鲜叶交易市场，装满鲜叶的筐子和袋子便是茶农的标志。“这里每天的客流量上万，交易现金流达2000万！溪龙乡老百姓仅白茶一项收入人均就达2万元。”溪龙乡党委书记孙莉告诉记者。

白茶炒制工艺难

　　今年84岁的陈守彬老人，是安吉白茶手工炒制工艺的非物质文化遗产传承人，也是安吉白茶发展的见证者。老人告诉记者，安吉白茶叶子薄、梗粗，颜色浅，易碎，炒制难度很大。“叶子这么薄嫩颜色又浅，一点瑕疵都可以看得清清楚楚！”

　　当初，陈守彬也不知怎么炒安吉白茶，只能试着以西湖龙井的炒作工艺炒，结果常常不是梗子红了就是叶子焦了，还常常把叶子炒碎。“主要是火工很难掌握。锅的温度和茶叶的温度完全是两码事。通过快速杀青破坏叶梗中酶的活性，如果锅的温度不到，梗子是黑或红的。杀青以焖为主，焖抛结合，如果很湿，叶就黄掉了。”后来，他们尝试以黄山毛峰的工艺炒，炒出来茶叶形状很散，不好看。最后，他们终于找到两种方法的结合点，便有了现在品相漂亮、清香可人的安吉白茶。

　　从鲜叶进车间到制作成干茶，共有14道工序，每道工序都有严格规定：摊青叶，必须达到叶片发软、叶芽舒展，散发青气；杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散……

　　溪龙乡农办主任钱义荣，可算是安吉有名的白茶专家。他强调，安吉白茶不是真正意义上的“白茶”，而是珍罕的变异茶种，属绿茶类。茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。谷雨后到夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作，茶叶经泡后，其叶底也呈玉白色。

　　钱义荣说，安吉白茶对种植地的挑选很有讲究。第一要有具备良好的基础肥力和丰富营养元素的土壤；第二必须具备一定海拔和适宜坡度、坡向、气候。另外，在茶田周围必须种植桂树或香樟——这两种嘉木能渗发出幽香，对提高茶叶品质大有裨益。

　　而对于炒茶，他的经验是：“30秒决定茶的颜色亮或不亮，一分钟决定茶品质上等或下等，一分半钟决定茶叶合不合格。”

明前茶不一定最好

　　钱义荣告诉记者，消费者对茶叶存在很多误区。以“明前茶”来说，因产量有限，价格自然飙升，为了迎合消费者喜好，茶农们也尽量赶至清明前开采茶叶，但其实，在绝大多数年份，明前的白茶还没有长完全，并非是品质最好的茶叶。“反而是雨前茶比较清香，价钱也适中。”钱义荣还教授了判断好茶叶的标准：三色一体，即叶、梗、芽一个颜色；一芽一叶，不带余叶（不完全叶）和奶叶（没有叶脉的叶）；泡出来的茶，甜、涩、鲜、苦等味道要协调，不能特别突出某一味。“真正的好茶，不仅要闻着香，更重要的是要喝着香。”

　　此外，并非所有的绿茶都是清火的。高火炒的白茶颜色金黄，闻起来有股炒瓜子味道，虽香但易上火；低火炒的茶颜色翠绿，香味清淡，清凉降火。这一标准也适用于所有绿茶。钱义荣提醒，消费者可根据口味、身体状况和气候变化来挑选适合自己的茶叶。

　　本报驻浙记者蒋萍