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其他茶不知道大家对于红茶领域涉猎是否广泛。也不知道大家有没有听过一种红茶品牌叫做祁门红茶。这种红茶产于祁门，质量非常高，因此也非常有名。当然由于祁门红茶本身比较有名它的价格也比较贵，接下来我们就具体分析下祁门红茶的价格具体由什么决定。
目前市场上的祁门红茶的价格大约是，工夫红茶特级:160元/500g，祁红香螺，1800元/500g，祁红毛峰：600元/500g。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。其次由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
其实通过以上的分析，我们基本可以知道祁门红茶的价格首先与其本身的质量和功效有直接关系，其次呢他的价格就是由市场间接决定的。我们无法得知为了他的价格走向是怎么样的，但是我们可以大胆预测一下，他的价格势必还回持续一段时间。
祁门红茶百年制茶秘诀的保存与研究
祁红制作，全凭手上功夫，尤其高档祁红，工序不但神奇，更为神秘。
1937年6月，曾有人就机器制造祁红问题，在上海访问时任大洋行经理的DR.W.AC先生，先生的态度十分明朗，“祁门的红茶，不但我们国家欢迎，并且真是在国际市场中，代表了中国茶叶，她的特点足色、香、味具美，因为这三绝，才引起了一般人士的注意。假如使用机器，我们采购就需要考虑一下了……”
此话无疑是市场的信号，所以近百年来，祁红人对手工制作十分看重。
历史上，祁红茶号遍布乡野，最多时竟达四百余家，可谓风光奇绝。茶号制茶工艺虽然大致相同，但对于关键工序，如火工、筛路、辨香、辨汤等具体操作方法，却各有套路，自成一体，且历来都被当作看家绝招，秘不示人，即使亲戚邻里也互相封锁，严加保密。
所以历史上关于祁红的手工制法，至今没有统一的版本，各家制法，均成秘诀，显得高深莫测，玄奥迷离。
历百年光阴，练不凡功夫，积几代祁红人心血和智能探索出的结晶，到今天应该是广泛搜集、全面总结和深入研究的时候了。笔者试图努力，费尽心思，终于有所收获，先后搜集到《茶流水(账本)》、《红茶规款》、《子尖红茶底簿》、《茶司做红茶筛路》、《制红茶火工与做场规模》等一批珍贵资料，其中最早年份是光绪丙午年(1906年)，最迟年份为1914年春。这些经几代人保存下来的手抄本，无疑是百余年前的“祁红秘诀”，属于弥足珍贵的非物质文化遗产。虽然纸张早已发黄，文字也时有残缺，但细细研读，那满载着岁月留痕的本簿，即使破败如絮，似乎仍然飘忽着百年前那神秘的茶香幽味。
读着这些艰深的文字，似乎那穿马褂梳长辫的岁月又来到眼前，茶号老板对有文化者称呼不叫先生，而单称为“先”，如浚之先、仲莘先；对年纪不大者，即尊称为“兄”，很少有直呼其名的；每七日便给茶一司们打打牙祭，俗称“买福食”；逢均堆又发出“赏酒钱”。如此风俗，可见徽商的儒雅，即使在乡村野落也一直被茶人们慎独地坚守着。
再看那些计量的符号，小是中文式的“一二三四五”，也不是早已被今人司空见惯的阿拉伯数字“12345……”，而是现今很少有人认识的柴码，使用的货币即银洋，茶司的分工有看茶、司账、司码、看拣、箱司、油司、焊工、管厂、正烘、副烘、副手、大茶扇等，缴纳的费用有付引、扣库义、付书院、皖省加捐、称箱礼、局票费、家伙租、奉金、息金、号租、抽园户、茶厘、学堂捐、过费、公估、丁表、税饷、捆藤等。生疏的词汇，泛发着一派清末遗风，虽枯涩冷峻，但严谨精神令人肃然起敬。
更为迷离的是，那些本就因方言土语弄得很难懂的文字，再夹杂着大量晦涩的专业术语，如门庄、客庄、茶流、落家、庄客、园户、被力、塌地等，有的兴许是当时的时代语言，有的则纯粹是主人为保密起见而有意识杜撰的词汇，有如引人进入迷宫，百思不得其解。面对整齐规范的形式，内容却是难以就读的“天书”，除部分基本可读出内涵的文字外，不少述说只能是天知地知、古知今不知了。由此，也就深刻理解主人在文中屡屡告诫“切不可外传”的苦心了。
这些秘本内容十分丰富，其中最为珍贵的，就是制作祁红的秘诀，“近日制红茶恰合洋庄火工”、“复火补足上做场火工”、“熟茶均堆补火”、“补熟茶火制法”、“近时制红茶火工捷妙要诀”、“复足火上做场火工捷妙诀”、“补火成堆捷妙绝”、“戏香味法”、“熟茶成堆泡汤戏味法”、“一条龙筛路”、“下身问筛路”、“毛茶风扇子口黄片”、“细开毛茶风扇子口黄片筛路”、“拣茶三号”、“洗茶梗做路”、“伏烘筛上头子问做路”、“毛茶扫地茶做路”、“红茶两条龙筛路”，洋洋洒洒，几十种之多，其中“红茶两条龙筛路”、“补熟茶火制法”等，篇幅很长，叙述详细，内容完整。综观全文的立意，完全以“合洋人”口味为宗旨，显出很强的市场意识，遇上关键之处，或是作“至紧至紧”、“切记切记”之类的强调，或是以“再批”、“又批”作补充，可谓用心良苦。
面对祁红古老文明绵绵不绝的化石，发掘几块是几块，于是就有了下面这些解读：
“筛路便览”
毛茶打毛火，复足火烘。毛茶用五号半筛，上身再捞筛，再用二号分、三号分、四号分，五六七八九号为止。上风局，用二号捞捍(撼)，再六号半复烘。
二号茶分筛，上身复拣，下身过拣，搭到九号筛为止。
三号四号五六七八号，上身复扇复拣，下身复扇。
上拣楼，拣净拣净四五茶。
复捞复烘，大茶捞二倒(道)，复做过，捞过烘；二茶复捞复做复烘，三号复捞复做复烘捞期(起)，复做复火，五六七茶复抖，用六号半筛，再口口口口口口口口口口口口口口。
毛茶期(起)用六号半，手摄用五号分六号，七八九号上风扇，五筛面，用六号半，复烘；六筛面过，搭七八九号筛，号号过搭，复上风扇，片归尾子间做，复烘。期(起)又用手摄，用六号半，又用五号分六号分九号为止，又上风扇。
五筛上，复烘，六号过播，又复扇上身，复拣下身，复扇上箱。
“尾子茶十二口踩(彩)”
期(起)茶用七号又七号半烘等嘴，二号七号半烘，三号八号烘。筛面尾子期(起)复火踩，又用七号打围筛烘，口号尾子片，七号打围烘，下身六号半，搭又用三号过捞，又用三号分大茶尾，四号分二茶，五号分三茶，下身过搭……
“近日制红茶恰合洋庄火工”
毛茶进号，初收毛火。烘炉之火，不宜过大，总要将灰盖均匀，火力定然匀净，再将毛茶罩上炉，方可平稳。候烘至罩顶上，有(也)须火力到顶，即要顺坯，约要顺坯五六回，水气该(才)可烘干，定即下烘。下烘之时，务要亲手在各罩顶上用手将毛茶摄总，要罩顶上茶带嫩须方可。烘内茶新枝茶梗，有(也)要宜嫩，方可下罩，恰合时宜，下罩务要摊开，退冷为主，不宜到(倒)在一堆，务要比(立)即扒开摊冷，免得闷出别味。
“复火补足上做场火工”
复足火，烘炉之火不宜过大，务要炉中亲眼看过，或有火眼火拆柴烟共三宗，切不可要。如火眼火拆速用灰盖，如柴头烟，务要在炉中从出捡起，方可盖灰无事。但若炉中边上，有须(些)微明火，亦无大碍，再将各烘顶上用手摸，该罩顶上有(也)须火力到顶上，即叫茶司顺坯，约要顺五六回时候，或将各罩茶叶内从新枝茶梗，用手摄或断或摄不断，如果摄断过多，速即在各罩当须茶叶用扇扇冷，速用鼻孔
合三四口气，再出须(些)糖味，即速下罩，方可合宜。总要游足，香味必长，如果鼻孔上无须香味，又无糖味，定是火工未到，切勿下烘，总要烘到出须(些)糖味，再可下烘。
再批，头二批足火，照此前样做，如三四五批足火，务宜上鼻一两口气，出糖味方可，合二三四五批，火工较比头二批.，亦要高须(些)，可合洋庄式。
“熟茶均堆补火”
大二三茶是上身，四五六七八九号茶是下身，补火均要用洋布烘片垫罩补火，免得碎末入炉，为补、火上下身均要各得一半，成堆方可均匀。
“足火戏香味法”
茶叶初上鼻，均要带须(些)火味，两三口气再出糖味，后再转香味。
“成堆戏香味法”
务将熟茶退冷，再戏(嗅)香味，初上鼻均要平平，两三口气，再出些甜味，然后再转香味，味再转长。
“熟茶成堆泡汤戏味”
开汤汤味进嘴，务要重，或带些甜味，后再些微失(涩)味，乃是汤味第一好的；
汤味进嘴重重，或无甜味失(涩)味，汤味是好的；
汤味进嘴淡薄，定是火工低了；汤味进嘴失(涩)味，定是火工高了；
汤味进嘴带水味，定是毛火水气未清。
发黄纸张所载的这些文字，囚作者毕竟是乡村茶人，所以语言难求通顺，方言口语又重，加上文中又多有别字、掉字，以及因纸残缺字，尽管笔者努力加注了标点，但离如实反映全貌，尚有距离，权作浏览旧时茶风的残垣断壁。
在先祖与后跨时空对接的工艺里，在筛路、火工不断演变的香韵中，我们有所感悟。旧时的初制，是人工和天工的合作，完全传统的手工，做出的只是湿坯；旧时的精制，是将毛茶制成熟茶的工序，分烘干、筛分、拣剔、补火、均堆、包装等环节，仍然是手工加心智的合成。
初制中做茶的诀窍，是茶号在收购湿坯时，茶师向司枰和结账者高呼的那一声评语，“双踩双揞，一等鲜红。”双踩就是茶工站在硕大的木卞甬中，手扶桶沿，双足将桶中的茶叶踩成条状，再用双手搓开、抖散，然后又踩，踩出茶汁，踩出芳香；双揞就是用竹箕装茶，用布袋或棉絮盖紧，放置在阳光下捂晒，数分钟后倒出松开抖散，再按原法反复一次。这样的发酵，说是挑茶去卖，一路芳香，且香气不减。
精制即细节加工夫，每一道都得小心翼翼地伺候。
烘干，即以手工用烘笼烘焙，形成高香。烘茶间要密封，温度要适中，要严格掌握火候，逐渐收缩茶身，这都是诀窍。收购的水毛茶，须借炭火使其干燥至七八成，俗称打毛火。如遇雨天，即先行暴晒再烘。正式筛制时，还要再烘一次。名日打老火。烘法：将毛茶铺于竹笼之上，下置炭火，每隔20分钟，翻拌一次。翻拌时须将茶倒人竹匾内，以免茶末落人炉内生烟，茶沾烟气，影响品质。打过火的毛茶，称为干毛茶，即可精制。
筛分，打过老火，即行筛分。筛分
先后要经过粗细茶筛十余种，约可分为大茶问、下身问、尾子间三部。大茶间是筛毛茶为净茶的第一工场，下身问是筛分大茶问茶为净茶的第二工场，尾子间是制造筛头筛底之茶为净茶的第三工场。其余不能筛分的则用风扇扇净或人工拣剔，尾子间后的成品才叫精茶，再经一次补火才可均堆装箱。
附品则为茶末、茶梗、茶蕾。
拣剔，因采摘粗放，茶中每每混有梗茎乳花等物，必需人工拣剔。拣剔时看拣的师傅发给拣工茶叶一箩，分量视等级而定，一般十斤左右。拣工每每编有号码，另持茶证一张，由监拣茶工满场巡视，见茶合格，即在证上盖一戳记。拣工将茶证连同茶叶交回发拣处，便算合格一箩，则可重新领取新茶再拣。茶证未盖戳记，必须继续拣剔，直到合格盖戳为止。拣工成绩优良，可得赏钱，反之则放爆竹，以示警戒。
补火，因筛分和拣剔时，难免有潮气侵入，故在装箱前还得补火一次。方法是将茶叶盛人小口布袋中，每袋约五斤，置于竹笼上烘烤，每隔三五分钟，提袋抖动一次，以使均匀，烘至茶显灰白色止。
均堆，也叫官堆，即将补火的各号茶混合均匀。方法是将各号茶叶，分层倾人均堆场内，堆成高有数尺的立方体，谓之小堆，再用木耙沿着茶堆侧面，徐徐梳耙，以使调拌均匀。然后用软箩称分量，以估计箱数。小堆之后，再重复一次，则为正式均堆，名大堆，最后装箱。
手工制茶，要求严谨。茶号为保证质量，有的便拟定工艺的操作规程，以作为本号内部的统一要领，对外则属保密。有的干脆凭经验办事，靠感觉操作，大家心知肚明，按老规矩做茶，从来没有什么章程。有上述规整秘诀的茶号，属于凤毛麟角了。
从生叶到精茶，折算的比例大致为：水毛茶约由2.6斤生叶制成1斤，湿度为45％；干毛茶为4斤生叶制成1斤，基本上没有水分。干毛茶制成精茶，去掉末子约25％，梗子约5%，乳花约1%，其他废弃物如茶灰等，也有2%左右，制成成品茶约60%，转算生叶，乃需5～6斤制1斤。由此可见，祁红工夫茶的精细程度。
最好喝的红茶是什么品牌？祁门红茶是首选
如今，普遍流行喝红茶，一股轰轰烈烈的红茶热席卷全球，需求决定市场，市场上出现了种类繁多的红茶，各有各的口味，质量也是参差不齐。大家都在思索一个问题：最好喝的红茶是什么品牌?最近也有了答案，祁门红茶当仁不让。
最好喝的红茶是什么品牌?为什么会是祁门红茶呢?祁门红茶，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
最好喝的红茶是什么品牌?祁门红茶精细的制作工艺，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶在红茶市场占有相当大的比重，好的品牌从来不用担心缺乏消费者。如果身边的朋友咨询你，最好喝的红茶是什么品牌?你可以不假思索地回答，祁门红茶。相信消费者的眼光，更相信自己的选择，是你对祁门红茶的支持。
祁门红茶来自哪里
祁门红茶，国家级良种—槠叶种，又称祁门种，是制作祁红的当家品种，这也是属祁门独有品种。该品种适应性强，产量稳定，制茶品质优良等特点，被全国茶树品种审定委员会认定为国家良，那祁门红茶来自哪里呢？相关的介绍如下！
祁门红茶来自哪里
17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国，最初的便是中国红茶。于是，红茶也成为了英国人的最爱，渐渐形成了英国下午茶文化。有人说红茶暖体护胃是天生的女人茶，除此之外，它还有很多你不知道的功效。
一方水土养一方茶。祁门地处黄山西麓，坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′，属神奇的北纬30度线，也是世界著名的优质黄金产茶带，祁门红茶正是生长于此。
祁门红茶的产地环境
祁门“九山半水半分田”的地形地貌，处处展露着清荣峻茂、水秀山林，高达86%以上的森林覆盖率，让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带，高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。
祁门属典型亚热带季风气候，年均日照190天，年均雾日89天，年均气温27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境，大大有利于祁红特有内含物质的形成，为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂，故有最优红茶。
祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸碱适中，PH值为5~6，含有较丰富的氧化铝与铁质，钾含量高于其他红茶区，从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。
祁门境内10公里以上河流33条，分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎，生态环境优越，所形成大量的河泥沉积，成为茶树良好的肥料，孕育茶树高大健壮，形成质量上乘的“洲茶”。
祁门红茶的制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。
“祁门香”是如何诞生的
祁门香的形成与当地的自然生态条件不无关系。祁红茶叶的自然品质以安徽省祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。这一带自然山地林木多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长。加之当地茶树的主体品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，高产质优，从而为祁门红茶的独特香气奠定了良好的基础。
祁门红茶的品质特征
据国外茶叶专家研究证明，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，其无与伦比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被国际上专门称为“祁门香”，这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。1998年，世界著名茶叶香气专家、日本学者山西贞教授在亲临祁门品味祁红后说：这是我所见到过的最好的茶。
祁红汤色红艳明亮，用白瓷茶具冲泡，能明显看出周边有微小泡沫和一道金圈，俗称“宝光”，独具一格。2017年，外交部长王毅评价祁红为：镶着金边的女王。颇为神奇的是，欧美人们饮红茶习惯上要添加牛奶，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，立刻暗淡起来。而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽依旧迷人，香味更加协调，这是别的红茶无法比拟的，所以祁红又有“茶中英豪”之称。
综上所述，祁门工夫作为一款优质的工夫红茶，离不开它的优越产地，而其主要产地是我国安徽省祁门县，其不仅有着极好的口感滋味，还有不错的保健功能，饮用对身体有多方面的好处！
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
