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关于正山小种红茶的各种介绍

2018-03-22 访问量: 177 茶礼仪网

  【分类】正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。

红茶茶叶

  【养殖条件】茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,雾日多达100天以上,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。茶树生长茂盛,茶芽粗纤维少,持嫩性高。

  【风味】经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。

  正山小种生产历史悠久,1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。

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武夷山正山小种红茶与金骏眉红茶品质有什么区别


武夷山正山小种红茶叶,本来是芽叶形状的东西,采制之后放入卷模当中压制威型后取出,放在用粗竹篾编成的状如竹席的笪上用炭火烘烤。。继2007年普洱茶热退却后,金骏眉、正山小种红茶这两款红茶在平静的茶市掀起不小的波澜,价格一路飙升,创造了普洱茶热之后的新一波高潮。那么同为红茶的正山小种红茶与正山小种红茶品质有什么不一样呢?烘烤的时候,一定要用文火把武夷山正山小种红茶饼烤得均匀透彻。烤好之后,随即用灰把炭火覆盖,炭火的中间要虚,从而使炭火充分燃烧,保持火温,以涵养武夷山正山小种红茶之色香味。

武夷山正山小种红茶与金骏眉红茶品质有什么区别

两种红茶品质特征不一样

正山小种红茶:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。可是武夷山正山小种红茶农不喜欢用实炭,称之为冷火。因为瞰刚制成的武夷山正山小种红茶饼很潮湿,武夷山正山小种红茶农都希望迅速烘烤干燥,以便早日出售,所以烘烤时用的火都比较大,并常常冒着烟、带着火焰。

正山小种红茶:形状细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香,还有蜜香、薯香、花香等韵味;汤色较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,回味悠久。这样烟气和火焰既然很多,烘烤时稍微不留意看护守候,就会熏坏和烤煳武夷山正山小种红茶饼。烹试的时候武夷山正山小种红茶色昏暗发红,武夷山正山小种红茶味带有焦煳之气,这就悬伤焙之病,即烘烤时武夷山正山小种红茶饼熏烤过重所导致的弊病。

正山小种红茶的价格是多少大众人家能够负担的起吗

正山小种红茶的价格是多少,小编有幸去一个朋友家里品尝到了比较名贵的正山小种红茶,顿时被这种红茶的味道吸引到了,有一段时间甚至是中国茶的象征,受到很多人的青睐。正山小种红茶的品质有不同的分等级区别,而且因为质量不一,泡出的味道也会有比较大的差异,你如果想喝一些大众需求的正山小种红茶,小编到某宝网上给大家整理了一下,那么,正山小种红茶的价格是多少呢?大众人家能够负担的起吗?

正山小种红茶的价格是多少大众人家能够负担的起吗

正山小种红茶包含了很多级别和种类,不同级别和种类价格也是不一样的。

1:金骏眉-----特级(正宗的)---4000元左右

2:银骏眉-----特级(正宗的)---650元左右

3:小次甘-----特级(正宗的)---240元左右

4:大次甘-----特级(正宗的)---150元左右

5:大茶-----特级(正宗的)---400元左右

小编也为大家收集了些淘宝里的正山小种红茶价格:

1、顶级红茶【特级正山小种】 家乡缘武夷山桐木关红茶礼盒装茶叶价格192元

2、红茶 正山小种 年货2012茶叶 特级武夷山红茶 桐木关红茶125g包邮价格172元

3、级桐木关金骏眉礼盒J231 正山小种红茶中秋送礼茶叶礼盒价格372元

4、顶级红茶叶 2011春茶武夷桐木关正山小种 特级蜜香金骏眉包邮价格198元

5、金骏眉 桐木关 红茶 包邮 正山小种 2011 金俊眉 另有双罐 礼盒装价格100元

6、祺彤香 武夷桐木关金骏眉 顶级红茶 特价包邮 正山小种 茶叶 特级价格190元

7、镇店之宝 金骏眉 特级武夷山桐木关金骏眉J231 正山小种红茶价格109.6元

8、正山小种 中闽弘泰特级武夷山红茶 桐木关红茶价格79.6元

9、春节送礼!桐木关正山小种红茶叶 武夷山红茶养胃 礼盒金骏眉同系价格28元

10、中闽弘泰特级武夷山正山小种 桐木关红茶价格196元

可以看出,即使是同为红茶,价格从几十到几百甚至是上千都是有的。大家可以根据自己的经济能力来选择适合的正山小种红茶,如果经济能力可以,去选购一些名品的正山小种红茶,在办公常喝,可以帮助我们提神醒脑,那些上千上万价格的,一般用来送礼或者珍藏也可以,红茶还有养胃、利尿等很多养生的功能,多喝红茶有利于身体健康。

武夷山正山小种市场批发价格多少

金骏眉由福建武夷山正山茶业首创研发,该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。那正山小种和金骏眉的区别有哪些呢?

正山小种和金骏眉的区别

1、用料

金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候,只采纯单芽没有叶片,一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。

两者都是采自同一种茶树上面,传统正山小种和新工艺正山小种都是采用采过金骏眉之后的一芽两叶后者一芽三叶。正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

2、加工工艺

金骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

金骏眉在制作工艺上基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进和,但两者在制作上改进和创新。金骏眉发酵更轻以保留花香并更好的体现茶芽的蜜香,同时金骏眉还去减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

而传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。但是因为烟熏小种制作成本高,工艺复杂,而且桐木关成了自然风景保护区后也严格限制砍伐松树,用外山松柴制作的烟小种也缺少了以前的桂圆香,加之烟小种普通茶友又不好接受,所以传统工艺的烟小种的场份额不到新工艺正山小种的十分之一。新工艺正山小种借鉴了金骏眉的制作工艺,减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏。所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。

3、口感

正山小种和金骏眉在口感上也有明显区别,金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜,而且它冲泡以后,散发出的香气可以直达心肺,另外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种,这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的主要原因。

4、外观

平时购买茶叶时,如果细细分辨,可以发现正山小种和金骏眉,在外观上也有一定区别,金骏眉这种茶叶的外形细长,而且会带有金色的毫尖,而正山小种的外表紧结匀整,并带有一些铁青色,用手触摸时会感觉比较油润,在冲泡以后汤色明橙,比金骏眉的茶汤的色泽更加浓厚。

此外,好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。好的桐木关正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底,闻起来都有自然的清香。