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红茶之正山小种所具有的功效

2018-03-22 访问量: 126 茶礼仪网

  红茶有多种类型,其中人们比较熟悉的红茶种类之一就是正山小种,而且在各大商场、超市都可以看到正山小种的影子,说起这种红茶,爱茶的人也是津津乐道,为什么有这么多的人喜欢喝正山小种这种红茶呢?毋容置疑,红茶具有多种功能,而正山小种对于人们来说同样具有多种功能,以下就来看看正山小种所具有的功效吧。

  红茶之正山小种的功效之一、利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用,从而促进肾脏的血液循环,增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

红茶茶叶

  红茶之正山小种的功效之二、消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。

  红茶之正山小种的功效之三、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播,而正山小种属于红茶,其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多,对心脏更是有益,抗衰老效果更强。

  红茶之正山小种的功效之四、养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的,因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制,茶多酚含量减少,因而不仅不会伤胃,还能养胃,并且还有很强的抗癌功效。

  红茶之正山小种的功效之五、分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物,而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌,使人感到清凉滋润,达到消暑的效果。

  在如今人们对于养生比较重视的年代,红茶种类之一的正山小种所具有的功效渐渐走进人们的视线,越了解越喜爱一定是人们共同的感想。不论是年轻人还是中老年人,正山小种无疑都是适合的一种饮品,而且如今三高人群比较多,红茶对这类人群同样有调节血糖、降低血压等功能,所以红茶具有这么多的好处,大家一定要坚持饮用。

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金骏眉原型:正山小种

  金骏眉是高档红茶的极品,据说六万到八万新芽中才能有一斤金骏眉,金骏眉价格昂贵,是有道理的,它是红茶一个种类,应该说它是正山小种红茶的一个分支。正山小种是世界上最早的红茶,应该这么说,金骏眉是高档的正山小种,它是在正山小种的基础上改良制作工艺,着重培育新芽,下面,我们说一说如何区分正山小种和金骏眉的区别。从下面几个方面

  选料不同:正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

红茶茶道文化

  工艺不同:金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

  外形不同:金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。

  金骏眉是这些年来比较新颖的一种红茶,可以说是红茶中的饮品,早在明朝中期,在中国福建武夷山发展世界最早红茶——正山小种,金骏眉是在正山小种的基础上改良更加优秀更加完美。而正山小种是比较经典的一种红茶,其实说起来,可以说正山小种是金骏眉的鼻祖,两者并没有区分的意义,只是青出于蓝而胜于蓝。最后说一句,金骏眉是值得品尝的。

女生比较适合喝什么茶?冬饮红茶正山小种

女生比较适合喝什么茶?冬饮红茶正山小种

冷空气南下,深圳一场雨,就入冬了,冬天最适合喝点红茶,要是在北京,大冬天喝点红茶(或者烧酒),更爽,整个身子都是暖的。


对茶反应敏感点朋友,就是喝一点就容易失眠,这种体质,不妨试下红茶,全发酵的红茶,茶多酚含量低,刺激性小,温和醇厚。同理,红茶也适合胃不好又想喝点茶的人,就是那种喝酒喝伤,或不按点、按量、按质吃饭的人


红茶也是比较适合女生的,手脚冰凉没人疼,可以喝点温性的红茶。【程序员朋友们get 到这个知识点了么,别只会说,多喝热水】当然,前提得是自己喜欢红茶的口味,不然喝着多受罪,跟喝药似的。


晚上找出了去年剩下的一点荒野小种,试了下,香气是弱了些,味道变化不大。这香气,让我想起帅凯,他就非常喜欢这个茶,两斤喝了一整年。不知道他在新环境,一切可好。【是不是该买2019年的茶了】


当时还给他们开玩笑说,这个茶是荒野小种红茶,为了方便记忆,代号“小野种”,跟“正山小种”对比起来,多鲜明。


现在的市场,是个红茶,都敢叫自己“正山小种”,要真想名副其实,还真不容易。首先是红茶工艺,其次真正的“正山”,得是武夷山桐木关地理区域的,再者茶叶品种得是菜茶品种。掀起国内红茶热的“金骏眉”,就是在正山小种的基础,创新发展起来的。


至于这款“小野种”,是朋友平哥自己家抛荒已久的茶园,勉强算“外山”,品种上菜茶无疑,关键是,滋味并不比市面上的“正山小种”差。荒野茶的一大特点,就是喝多了不腻,可以天天喝,能喝一年,身体接受度高。


深夜,诌点文字,留个念想,图片是平哥家的茶园,深山老林。

女生比较适合喝什么茶?冬饮红茶正山小种


红茶的泡法步骤-正山小种香型及特点,蜜香型最常见!

茶叶什么小种 红茶的泡法步骤-正山小种香型及特点,蜜香型最常见!



正山小种香型及特点,蜜香型最常见!正山小种生长在桐木关内,以庙湾、江墩、麻粟等为主,关内崇山峻岭生态良好,造就了一定的环境条件,口感也就更为出色,其有独特的“桂圆香”,民间有“茶不到星村不香”的说法。那正山小种红茶有哪些香型呢?



红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。一般正山小种红茶有这些香型!

正山小种香型及特点蜜香型蜜香,是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应,产生茶黄红茶的泡法步骤素、茶红素等新的成分,茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道,并且闻起来会比喝起来更甜。

薯香型薯香,有点类似于烤红薯的香味,更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。红茶中的薯香形成,主要是在烘焙的过程中,过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏,这时候红茶的甜香随之升高,从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是它的品种香的特征;大叶种和小叶种的红茶和绿茶哪个好喝滇红也会带有薯香,只是因为工艺的不同,薯香的轻重程度会有一定的区别。花香型说到花香型的红茶,正山小种独特的兰花香,就是花香型红茶中的代表,好的正山小种,除了有蜜糖香外,还蕴含着馥郁的兰花香,一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同,又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等;属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的,且制作合理,都会有一些花香的特点。果香型果香,在大多数红茶中并不突出,也容易被人忽略,但是在正山小种中,果香就表现明显,且和其他蜜香、花香等产生复合作用,形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味,以至于正山小种出口海外的时候,竟找不出一个词能准确的描述这种香气,而老外较真的性格也挺有意思,愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述正山小种的这种香气。果香在其他红茶中也少量存在,是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的,和茶叶的嫩度成正比,因此一般红茶中表现不明显。松烟香型松烟香,在红茶中是比较独特的一种香型,也是比较经典的香型,是正山小种红茶独特的香型味道,由于受到市场喜爱,至今仍有很多人学习模仿这种香型。正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的,利用松木柴火,经烟道输送,茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香,使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起,从而产生独特的松烟香味,常被人说这是正山小种玫瑰花茶的搭配的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。以上所列的是红茶中的一些比较典型的代表性香型,因为产地、环境、气候、制作工艺等的差异,香气也会千差万别,但基本都涵盖在这几个代表性的香型之内。如果抛开这些香气的化学说法,其实每个人各自对香气的理解都会有所不同,甚至还有自己的见解,但是我们饮茶,香气是一个方面的感受,还有口感等都会给你带来更多更美妙的体验。什么叫绿茶婊