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正山小种红茶形状是什么样?

2018-03-22 访问量: 267 茶礼仪网

  很多人越来越喜爱喝正山小种红茶,因为正山小种红茶对身体非常好处。但是对于正山小种红茶形状并不是很了解,可能会因此而购买到劣质的红茶,也可能会买到黑心商家以次充好的下等正山小种红茶。下面我们来说说正山小种红茶形状,好让大家能买到真正的上好正山小种红茶。

  从正山小种红茶形状的外形来看,正山小种茶叶有分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五种类,它们在外形都有一定的区别。比如叶茶的颜色偏深,条索紧结匀齐;片茶外形基本上是呈现木耳形屑片,具有褶皱,色泽也是乌褐色的;末茶呢,多为沙粒状的,颜色也更为深一些,一般为乌黑色。菜茶也是乌黑色,只是叶片更细一些。

正山小种红茶形状

  正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽烟熏小种茶是福建省特产。青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后,再用带有松柴余烟的炭火烘干。

  正山小种红茶形状与色泽是分辨其等级的一个明显特征,如果实在难以分辨,也可以泡一壶尝尝,就可以更加准确的分辨了。正山小种红茶,形状和其他的茶叶是有明显的区别,如果想要购买比较好的,正山小种红茶进行投资的话,那么一定要仔细辨认红茶形状。

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如何区分正山小种和金骏眉正山小种和金骏眉口感区别

正山小种和金骏眉都是市场上十分热销的茶叶品种,而且它们都是红茶家族的重要成员,很多人在购买茶叶时面对正山小种和金骏眉不知道应该如何去区分,更不知道他们之间有什么不同,接下?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱”嗑妥沤樯苷叫≈趾徒鹂ッ嫉牟煌Γ苋么蠹叶运嵌嘁恍┝私狻?/p>

如何区分正山小种和金骏眉正山小种和金骏眉口感区别

如何区分正山小种和金骏眉 

1、原料

在区分正山小种时,可以通过原料来区分烟味,正山小种和金骏眉所使用的原料不同,它们虽然采自同一种茶树,但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶,而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头,据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉。

2、加工工艺

区分正山小种和金骏眉时,还可以通过他们的加工工艺来区分。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺,但是他在微雕时,鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色,而且发酵又恰到好处,如果发酵不足,就容易产生苦涩味,而且会变成普通的正山小种。金骏眉在尾,调时只有小部分的烟熏过程,所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁。

如何区分正山小种和金骏眉正山小种和金骏眉口感区别

3、外观

区分金骏眉和正山小种,还可以从它们的外观上,下属金骏眉的外观,细长如眉,间着金色,而且香气优雅多变,既有传统的果香,又有明显的花香和蜜香。正山小种,这种红茶多为条索状,紧结匀整,油润明亮,天然花香比较浓郁,而且有诱人的松香味儿,冲泡以后汤色橙黄清明。

金骏眉和正山小种的口感区别

金骏眉和正山小种,在口感上也有明显区别,它的口感比正山小种更腼腆,而且沁人心脾。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁,而且会带有淡淡的蜜香,它的汤色比较淡,金黄透亮,滋味甘醇圆润。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香,它的喉韵特别明显,滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人。

正山小种新价格

正山小种红茶是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,是红茶中的精品,是一种品质特别好的茶叶,得到很多人的喜欢,那大家知道正山小种红茶产地在哪里吗?具体如下!

正山小种红茶产地

正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

正山小种产地环境

1、植被

桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化,落叶,枯萎的植物植被,成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此,正山小种茶园基本不施肥料。

茶区冬季气候寒冷有积雪,冻土可达4厘米左右,且茶虫天敌有70多种,茶园基本不需要施任何化学农药。

2、气候

山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度8085%大气中的二氧化炭含量仅为0.026%当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。

雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C日照较短,霜期较长,土壤水分充分,肥沃疏松,有机物质含量高。

正山小种红茶的来源

相传,明隆庆二年,公元1568年,因时局动乱不安,且桐木是地外入闽的咽喉要道,因而时有军队入侵。有一次,一支军队从江西进入福建过境桐木,占驻茶厂,茶农为躲避战争逃至山中。

躲避期间,待制的茶叶因无法及时用炭火烘干,过度发酵产生了红变。随后,茶农为挽回损失,采取易燃松木加温烘干,形成既有浓醇松香味,又有桂圆干味的茶叶品种,这就是历史上最早的红茶,又称之为“正山小种红茶”。

正山小种的分类

1、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。

2、银骏眉

银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。

银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。

3、铜骏眉

铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。

铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。

4、百瑞香

百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。

总而言之,正山小种的产地主要是在福建桐木关,桐木关茶树生长繁茂,茶芽粗纤维少,持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

正山小种茶叶哪个品牌好

正山小种,世界红茶的鼻祖。因其早期主要采以烟熏制法出口于欧洲,以浓郁的松烟香为世人所知,而不多人知道的是,为了适应国人对于红茶香与甜的口感追求,正山小种的非烟熏工艺正在被越来越多的人接受。作为红茶鼻祖的“正山小种”,有烟熏味算是好茶吗?

正山小种有烟熏味是好茶吗?

1、烟熏是一门独特的工艺

烟熏制法,是正山小种的独特工艺,制出的茶不仅有浓厚的松烟香与桂圆汤味,亦能激发出茶叶更好的原味,也是帮助茶叶将丰富的内含物质充分释放的一种有效手段,但将这种手段用来考量“正山小种”的正宗性,还是过于浅薄,也显然底气不足。

2、山场是味道的根源

茶叶的根本价值在于茶叶本身,而赋予茶叶这些价值的是茶树、是山场、是生长环境,桐木关之所以享誉国际,其独特的适茶环境下所拥有的天然山场功不可没,如果非得有一个标准来衡量“正山小种”,那便只能是山场。

3、有烟无烟都是正宗“正山小种”

工艺只能是区分“正山小种”的类型,并不是分辨正山小种的正宗性。无论是烟熏小种,还是无烟小种,只要产自这片山场,都是正统的正山小种无疑,都是这片云深雾绕下,天然的馈赠。

4、烟种和无烟种有什么区别?

分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色;由于熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,且另具有独特的松烟香味。

在我们论证正山小种有无烟味的时候,其实,我们更偏爱那松烟淡淡而入口甜醇更加的红茶。端起手中这杯正山小种,看红润茶汤在杯中泛出金圈,松烟香浅浅,一丝丝花香、果香窜入鼻腔,轻启朱唇时,茶的甜与滑抚慰了舌尖的味蕾也滋润身心。