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细说正山小种红茶的“色香味

2018-03-22 访问量: 132 茶礼仪网

  最近几位闺中密友迷上了小种红茶,特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周“Women’sTime”的主题。茶品:NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山小种红茶、NO.3特级正山小种红茶;茶具:透明花茶玻璃茶具。盛夏的午后,四处飘荡的是小种红茶芳醇的香气,为了对比3道小种红茶的滋味特点,我们决定同时开泡,并冰镇了2~4部分茶汤,进行冷品比较。

  色

  NO.1白琳工夫:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,光泽度略暗。

  如今的白琳工夫逐渐由福鼎大白茶代替了原有的小叶种,其品质也受到了很多消费者的认可。但是今天的这泡茶是好友在一位福鼎老茶客那觅得的2005年小种白琳,所以条索色泽和市面上还是略有区别。

  NO.2未烟熏的正山小种红茶:条索紧结纤瘦。色泽乌润。

  尽管“奶茶”风潮席卷全国,但是仍旧有许多茶友喜好清饮,体会本色的魅力。未烟熏的正山小种红茶茶品也就应运而生,并且成为很多红茶爱好者的新宠。

  NO.3特级正山小种红茶:茶索肥壮匀齐。紧结圆直,色泽黑亮。

红茶种类

  

  NO.1白琳工夫:干茶香气清爽,具有特殊的花果香气;茶汤的香气更为芳醇,品种香气特征更明显,挂杯香气底韵足,只是4道之后的香气开始转淡。

  NO.2未烟熏的正山小种红茶:干茶香气清香高爽,带有类似花果桂圆的香气;茶汤的香气更为醇厚,但是碗底香气略显不够纯正。

  NO.3特级正山小种红茶:浓烈的烟熏松香先声夺人,干茶几乎难以闻到其品种香气;前几道茶汤的烟熏香味依旧浓郁,品种果蜜香气在3-4道后开始凸显。

  由于NO.1茶品是小种菜茶,又为嫩采,香气较后两道茶品而言,较为清幽。但相比选用福鼎白茶制成的白琳工夫茶,它的香气更多了甜蜜的果香味道。NO 2的叶底不是很完整,有被打碎的痕迹,因此我们没有做叶底的比较,但两道正山小种红茶都属于标准采摘,香气纯正。

  味

  NO.1白琳工夫:入口滋味醇和,回味隽永,汤色红艳明亮,有很厚的金黄丝圈。但与闻其香气不同,品饮时。口腔里充满了绵密的果蜜香气与翻转上喉的回甘,入口清甜,回甘有淡淡的酸,让人觉得滋味很饱满。稍显遗憾的是茶品的耐泡性较差,5泡之后,茶汤颜色转淡,茶汤也出现水味。

  NO.2未烟熏的正山小种红茶:入口滋味清醇甘甜,汤色橙红清亮。不单单少了烟熏的滋味,茶品本身具有很清幽的特质,清甜的“桂圆汤”配合着快速的回甘,竟有很清新的滋味,好像夏日的凉茶。虽然茶汤滋味很轻扬,但持久性很好,7~8泡之后,滋味才开始转淡。

  NO.3特级正山小种红茶:入口滋味醇厚,汤色红浓油亮,特殊的品种香气霸道,占据了口腔和喉咙,3泡过后烟熏味转淡,茶品滋味凸显。回甘鲜爽。可能是新茶的关系,烟熏的霸道让喉感略有刺激,但几泡之后,就迅速转化开来。

  最后喝上一杯好友准备的玫瑰花茶,冲淡口中连饮多道红茶后舌翼两边的微酸。红茶性温热。夏日多食凉饮,适当地饮用不仅保养肠胃,更能叫人气色红润健康。身在闽地的好茶之人无疑是有福的,各具特色的茶品茶种叫人不用出门就尝尽了个中滋味,哪怕盛夏这“青黄不接”的茶季,也能邀上三五同道好友,寻一处清净之地纳凉品茶。凉风徐徐,荷叶连连,怕是仙家也会艳羡。

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正山小种红茶茶叶价格问题

  想要购买一种茶叶的时候就会想着这种茶的价格是怎么样的,是不是花这样的钱可以买到自己想要的茶叶,不管是哪种,人们的心里都会这么的想,就像购买正山小种一样,人们也是会关心一下正山小种红茶茶叶价格的问题。

  由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。这样功效下的正山小种红茶茶叶价格也是比较贵的。

正山小种红茶茶叶价格

  当然还有生津清热功效,所以也是影响着正山小种红茶茶叶价格的关键。夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  好了,以上就是正山小种红茶茶叶价格的相关知识。在这样的功效明显之下,相信你知道了正山小种价格所影响的原因了也有所了解了。其实不管是生津止渴还是提神都是因为功效比较明显,所以价格方面也有着一定的影响。

红茶的鼻祖正山小种有哪些好处与坏处

正山小种,产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,是中国著名的历史名茶。它用松针或松柴熏制而成,茶叶呈黑色,茶香浓烈。作为全世界红茶的鼻祖,茶叶有其自身的功效,接下来小编就详细说一说正山小种除了自身的功效,还有哪些要知道的副作用。

首先,先来说说正山小种有哪些好处。正山小种有生津清热功效,夏天饮红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

红茶的鼻祖正山小种有哪些好处与坏处
正山小种

第二,正山小种还有提神消疲功效,经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸,及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

第三,由于正山小种茶叶中的其他活性物质的作用,还可以达到延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等其他功效。因此喝红茶对于人体来说还是挺有益处的。正山小种的保健养生功效之多所以老人经常饮用正山小种,也不会造成太大的危害。

红茶的鼻祖正山小种有哪些好处与坏处
正山小种

除了以上介绍的几个正山小种的功效,正山小种还有一些我们在喝茶时需要注意的禁忌。正山小种属红茶,红茶不适于放凉饮用,会影响暖胃效果,放置时间过长还能降低营养含量。并且泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。

以上就是小编给大家介绍喝正山小种的好处与坏处。正山小种作为红茶的鼻祖,在养生方面的确有非常棒的效果,但喝茶是一件修身养性的事情,我们只有正确的饮茶,才能达到更好的养生效果。

金骏眉是正山小种吗 金骏眉和正山小种的区别

对于金骏眉是正山小种吗这个问题,其实答案是确定的,因为金骏眉和正山小种同属红茶的品种,产于福建武夷山,我们可以将金骏眉作为为正山小种这一茶类,但是金骏眉作为正山小种下面分支的小分类,我们就来分析一下金骏眉和正山小种的区别。

金骏眉是一种比较高档的茶叶,是在正山小种制作好以后,再对正山小种进行加工,以得到更精致的茶叶。所以,金骏眉的品质比正山小种更好,所以一般我们在中秋佳节送礼的话,就会选择金骏眉。看起来比较高端,而正山小种则适用于一般平常人家所用。以上所介绍的,金骏眉和正山小种的关系也是对金骏眉是正山小种吗这一问题的回答。

如果从出品的时间上来看,来解答金骏眉和正山小种的区别,我们一般认为正山小种是红茶中的始祖,在正山小种产生以后,在正山小种的制作工艺上加上本世纪的制茶工艺而产出的金骏眉。所以从出品时间上来看,金骏眉要晚于正山小种,这是对金骏眉是正山小种吗这一问题的方面另一方面的解答。

我们再从外形上来看,金骏眉和正山小种的区别就可以知道双方会有明显的差别。一般来讲,金骏眉的外边的形状十分细长,而且会带有明显的花果的香气,用开水冲泡出来的汤色是淡淡的金黄色。而正山小种的外表总是带有一些铁青色,触摸其手感会感觉到比较的油润,汤色是橙色,冲好出来的金骏眉的茶色会比正山小种淡一些,这是对金骏眉是正山小种吗这一问题的侧面的解答。

从比较宽松的范围来看,金骏眉可以列为正山小种这一茶类的,但是金骏眉和正山小种也可以归为红茶这一大茶类。