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碧螺春的价值营养和储存方法

2017-02-13 访问量: 203 茶礼仪网

  碧螺春以它独有的味道深受大家的喜欢,工作繁忙之时冲上一壶碧螺春茶,品味它的幽香,让你的大脑好好的放松一下,是一种享受也是一种健康的生活方式,而喝碧螺春茶对我们都有哪些好处呢,下面让小编带领大家去看看碧螺春的价值有哪些,我们手里的碧螺春茶该如何保存。

  碧螺春的价值营养有很多,1、咖啡碱:碧螺春中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经和利尿的作用,常喝碧螺春能提神提高记忆力哦!2、单宁酸:碧螺春中含有单宁酸,单宁酸有收敛整肠的作用,还能与人体内有害的重金属相结合,消除其毒性!

碧螺春的价值

  碧螺春的价值营养还有维他命C它能防止人体坏血病,强化造血、骨骼组织及内脏的功能,多喝碧螺春还能抗癌!含有的茶多酚,能抑制动脉粥样硬化,从而抑制心血管疾病!碧螺春中含有的脂多糖,对保护人体的脏器和血管很有帮助!

  我们通过以上的介绍让大家了解了碧螺春的价值营养,你是否对碧螺春茶更加的喜爱了呢,如果手里还有碧螺春的话我建议大家,用纸包好以防潮湿变质,另外我们可以用保鲜袋装好,系紧放到冰箱里进行保存,喝茶的时候我们取出冲泡即可。

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碧螺春原产地是哪里

  碧螺春是一种紧结、卷曲的茶叶,这种茶叶的口感是甘甜的,在幼嫩的时候,牙尖非常嫩绿,让更多人都爱不释手。对于喜欢喝碧螺春的人来讲,最想要弄清楚的问题就是碧螺春原产地,因为很多人都不能给出明确的答案,相信这篇问题可以帮助您解决难题。

  洞庭碧螺春原产地江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15,5~16,5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。

碧螺春原产地

  洞庭碧螺春茶属于绿茶类。碧螺春原产地于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称洞庭碧螺春茶。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞人,由此当地人便将此茶叫吓煞人香。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得吓煞人香其名不雅,于是题名碧螺春。从此成为年年进贡的贡茶——洞庭碧螺春茶。

  碧螺春之所以又被叫做洞庭碧螺春,是因为碧螺春原产地是江苏洞庭山,这个地方风景优美、土壤肥沃、空气宜人,所以才使得碧螺春有着如此美好的口感。碧螺春是我们国家非常有名气的茶叶,外形美观的同时,口感又非常清爽,喝过之后让我们心旷神怡,爱不释手。

金骏眉还是碧螺春好

许多人问:金骏眉還是碧螺春好?金骏眉和碧螺春全是茗茶,对于金骏眉好還是碧螺春好,这一难题历经较为以后的結果是沒有結果,由于他们各有特色。人们来比照一下金骏眉和碧螺春。

隶属茶系比照

人们常有了解我国的荼叶分为六大类。中国六大茶类指的是在我国胜产的荼叶分为绿茶、绿茶叶、乌龙(青茶)、黄茶、黑荼、白牡丹茶六大类。

金骏眉——绿茶中的正山小种

碧螺春——绿茶叶,是绿茶叶中的意味着种类

原产地比照

金骏眉:金骏眉,原材料採摘于全球绿茶起源地、全球文化艺术与当然双遗产地、武夷山国家级别重中之重保护区内旭中565平方千米的纯天然大山油茶树茶芽,松木村坐落于武夷山国家级别保护区的关键地区,松木村以“茶”闻名世界,这是“全球绿茶的起源地”。

碧螺春:碧螺春,产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山,故取名洞庭碧螺春。2002年经國家质监检测质监总局准许,得到原产地地区标示商品维护。

西山镇(今金庭镇)全镜十二个自然村都种茶。重中之重茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带,其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是遍布。花卉园总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中,茶区关键遍布在贫困地区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

生产加工比照

金骏眉的生产加工步骤为:採摘规范、採摘时节、荼叶萎凋、摇青发醇、茶叶杀青定形和揉捻生产加工。在其中最关键的就是说萎凋和摇青2个流程。

碧螺春的生产加工步骤为:关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。在其中最关键的是茶叶杀青这一流程。

作用比照

金骏眉的作用:具备醒神消疲、有利排尿、消肿除菌、祛毒等作用。

碧螺春的作用:1.激动作用;2.有利排尿作用;3.清脑解痉作用;4.抑止心肌梗塞作用;5.抑菌、抗菌作用;6.减肥瘦身作用;7.防虫牙作用;8.抑止肿瘤细胞作用;9.减轻足藓作用。

等级划分比照

金骏眉分为:高端金骏眉、中等金骏眉和低挡金骏眉。

碧螺春分为:国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别,在其中特一级、特二级更为珍贵。芽叶随1~7级慢慢扩大,茸毛慢慢降低。

外观设计比照

金骏眉:外观细微而紧秀。色调为金、黄、黑两色。橙黄色的为茶的毛绒、嫩叶,条索紧结苗条,圆而伸直,有锋苗,身骨重,调匀。

碧螺春:条索苗条、打卷、呈螺形,茸毛遍及满身,颜色银绿隐翠,毫风毕露,茶芽嫩幼、详细,无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片。

综上所述,网编比照了隶属茶系、原产地、生产加工、作用、级别和外观设计,結果发觉他们中间仍然不可以较为出去哪个更强,哪个不太好。因此金骏眉和碧螺春全是非常好的荼叶,分不清胜负。

洞庭山碧螺春红茶

洞庭山碧螺春与红茶是不一样的,不说其他,就说所属茶类就不一样,中国六大茶类是指红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类,碧螺春属于其中的绿茶,是绿茶的代表品种。

洞庭山碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

创制历史

碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。

加工

杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

品质

茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

产地

碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

采摘标准

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。

其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

红茶

1、发酵程度

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,其发酵程度大于乌龙茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

2、特点

红茶为全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧,有苗锋,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁持久,滋味醇和甘甜。

3、产地

红茶的品种繁多,产地也很广,主要产区在中国,除此之外,在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。

4、主要品种

中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;

川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

5、制作工艺

红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成,其中萎凋是红茶初制的重要工艺。

6、功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。

红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分,有助于胃肠消化、促进食欲,具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。

以上就是对洞庭碧螺春和红茶的介绍了,碧螺春是绿茶的代表,红茶的代表则是祁门红茶,这两种茶叶都是中国十大名茶之一。