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学习正山小种红茶泡法 泡出正宗好口味

2018-03-22 访问量: 146 茶礼仪网

  正山小种红茶是我国十大名茶之一,那么想要喝上一杯香浓的红茶,冲泡使用的红茶茶叶不仅要优质的,而且冲泡方法的方法也十分重要,如果没有使用正确的冲泡方法冲泡红茶,那么茶的香味就不可能很好释放,而茶味也欠缺了一点香醇。所以今天就教大家关于正山小种红茶泡法

  首先要选购正宗的红茶,我们推荐“第香茗茶”正山小种,品质好,价格也实在,正山小种红茶泡法可参照武夷岩茶 ,可以采用玻璃器来冲泡红茶。投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。泡茶水温:一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高(正山小种品级较高,较细嫩,冲泡水温宜略低) 四.冲泡时间。 浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒,以后每加冲一泡,浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致,且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关,浸泡时间越长,冲泡次数越少。

正山小种红茶泡法

  正山小种红茶泡法分为清饮法和调饮法两种:(一)、清饮法即在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时,精品默赏红茶的真香和本味,进入味浓香永的佳境。(二)、调饮法即在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。

  那么以上的内容就是关于正山小种红茶泡法了,正山小种红茶泡法于很多红茶的冲泡方法,在大体上是差不多的,那么有朋友觉得正山小种红茶泡法过于复杂,其实在古代的时候,人们常常在泡茶中思索,而如今,我们也可以泡茶当中享受乐趣和静思人生,在其中享受一份难的静谧。

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正山小种红茶价格表介绍

  红茶是茶中的皇后,深受人们的喜爱,正山小种红茶也是红茶的一种,现在也越来越受到人们的喜爱和青睐,很多人都向小编咨询正山小种红茶价格,说正山小种红茶很好喝,会不会很贵呢,接下来,小编就把正山小种红茶价格表和大伙说说。

  说道正山小种红茶价格表,并不没有人们想象中的那样贵,市场本来就缺少一定的行业规范标准,正山小种的价格更是五花八门,无论是市场上还是网购商城,从几十元到几千元不等,茶叶的质量也是参差不齐,急需市场的规范以及行业组织的调节制约。不同于市场上的茶叶以斤论卖,目前网购的产品大多数为小份额的包装,以50g、100g、200g的产品居多,都是精细加工包装的产物,这同时也导致了产品单价的降低,成为人们日常生活中可以接受的产品价位。正山小种的价格其实还是维持在高位水平,只是销售的表现形式不同而已。

正山小种红茶价格表

  不过正山小种红茶价格表是没有统一的定价的,从淘宝商城的单价来看,几块钱,几千块钱的正山小种红茶一点也不稀奇,厂家们学会了在包装上动脑子,不同的品牌有不同的定价策略,不同的规格有着不同的收费标准,所以在这样的市场环境下,难以确切来说正山小种的价格。

  所以,如果您想要详细咨询正山小种红茶价格表,可以问问相关人士,他们会给出准确的答案,这是没有硬性的标准的,但是正山小种红茶的味道还是相当不错的,欢迎大家去品尝,绝对会给你们留下深刻印象,让你们回味无穷。

优质的正山小种红茶的泡制方法

  大家都知道,正山小种的制作都遵循着最为传统的工艺,外形条索,色泽乌润,汤色里还带着桂圆和松烟的香味。如果你加入牛奶,茶香依然不减,并且能形成糖浆形状的奶茶。下面就给大家介绍一下正山小种红茶的泡法吧。

  茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡正山小种。

正山小种红茶的泡制方法

  (一)“宝光”初现

  正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

  (二)清泉初沸

  热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  (三)温热壶盏

  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  (四)“王子”入宫

  用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

  (五)悬壶高冲

  这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  (六)分杯敬客

  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  (七)喜闻幽香

  一杯茶到手,先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。

  (八)观赏汤色

  红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  (九)品味鲜爽

  闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  (十)再赏余韵

  一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

  (十一)三品得趣

  红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  (十二)收杯谢客

  正山小种茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。正山小种红茶同样适于 收杯谢客

  正山小种红茶不仅泡制的成品茶很美味,深受大家的喜爱。它还有很多的喝法,可以加牛奶,就变成了很流行的奶茶,甘甜爽口。还可以用于咖喱和偷的菜肴搭配。有人对它评价:这是一种让人爱憎分明的茶。

加盟正山小种

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。

金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。