白茶的种类有多少-茶礼仪网

　　白茶属轻微发酵茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的种类有多少呢?小编来为大家介绍一下白茶的种类。

白茶的种类

　　白茶的种类：

　　1、白毫银针

　　白毫银针，茶如其名，外形似针，披着白毫，犹如白银，是白茶中的极品，有茶中“美女”、“茶王”之美称。

　　2、白牡丹

　　白牡丹采自大白茶树，或水仙种，是短小芽叶新梢的一芽二叶制成的。外表看，绿叶夹着银白色毫心，形状似花朵，冲泡后宛如花蕾绽放，故得美名。

　　3、贡眉

　　贡眉干茶色泽翠绿，有白色茸毫，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。贡眉有时亦称寿眉，但贡眉的品质比寿眉优，近年来不再称寿眉，只有贡眉。

　　4、新工艺白茶

　　新工艺白茶是在萎凋后加入轻揉制成的，外形叶呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。冲泡后清香味浓，汤色橙红，叶底青灰带黄，筋脉带红。

　　新工艺白茶比较特别，汤味似绿茶但无清香，似红茶但无醇感，浓醇清甘又有乌龙茶的馥郁。白茶的种类分白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶四种，喜欢白茶的朋友不妨好好品尝一番。

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白茶适合什么时候喝？

　　春天的时候喝花茶，夏天的时候喝绿茶，秋天的时候喝青茶，而冬天的时候喝红茶再好不过了。那么白茶适合什么时候喝呢?不少喜欢喝白茶的茶友都纠结白茶适合什么时候喝?下面就和小编一起看看白茶适合什么时候喝吧。

　　白茶适合什么时候喝?白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效，夏天喝白茶的话，就不容易中暑。

白茶适合什么时候喝

　　据说喝白茶也可以减肥，但是由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用。另外，对于每天什么时间段和白茶最好?小编建议最好不要在饭前、临睡前一个小时饮用，一般来说的话，在饭后一个小时喝茶是最好的时间段哦!

　　通过小编上文的介绍，您现在知道白茶适合什么时候喝了吗?在正确的时间段喝正确的茶，才是正确的享受生活，健康的享受茶香的熏陶!在正确的时间做正确的事情，饮正确的茶，是一种不错的享受哦!

好白茶喝起来是什么味道？

白茶作为一种工艺最原始自然的茶类，没有其它茶类这么突出的特征，口感以清甜为主，喝起来口感都差不多，那么你会品白茶吗？今天为大家分享好的白茶是什么味道呢？

为什么白茶口感较甜

喝过白茶的人大多对白茶滋味的最深感触之一便是“甜”。不管是新白茶的那种“清甜”，还是老白茶的“甜润”，都是让很多人喝过就忘不了的感觉。

白茶中的呈味成分，种类、含量及比例的不同或改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。

① 白茶中的氨基酸

白茶萎凋过程中，随着酶活性的提高，茶叶中蛋白质水解，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，氨基酸的含量趋于增加。白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍。

氨基酸会对白茶产生很大影响，像提高茶叶香气，改进干茶色泽，对白茶的汤色起良好的影响。尤其是增进茶汤滋味，氨基酸是白茶茶汤鲜爽度的重要构成成分。

② 白茶中的糖类

茶叶中糖类物质主要有单糖，双糖，多糖。其中可溶性糖主要是单糖和双糖。可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，同时，表现在感官上所谓的“甘”，白茶加工过程中加温萎凋缩短时间，有利于增加可溶性糖含量。

茶鲜叶中的多糖类物质，在鲜叶加工过程中，利用酶或水热的作用，促使其产生水解而转化成可溶性糖类物质，这对提高白茶的滋味是有一定意义的。

由此可见，对比其他茶类，不管是从工艺方面，还是选料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。

好白茶喝起来是什么味道

白茶的味道也同白茶的工艺一样，简约而不简单，看似淡如水的一杯茶汤，要如何细细品味呢？

白茶一般按采摘的嫩度标准分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（现寿眉与贡眉两个词几乎不做区分）。

因为采摘制作成本、产量等原因，越是嫩的白茶越贵。但风味上来说，这三种茶各有特色。

① 白毫银针— 鲜爽毫香

喝白毫银针，重在品味它的鲜爽与毫香。好的银针香气清纯，无杂气，汤色清亮，滋味清鲜嫩爽。毫香这个词比较抽象，需要慢慢体会。

白毫银针的滋味淡而不寡，为什么说不寡？在喝白茶的时候，你会发现茶汤是有厚度的，就像粥上层的米汤，喝起来稠滑，有吞咽感，绝不同于白开水那样的淡薄。

建议冲泡温度：60-70℃

建议冲泡时间：1分钟

② 白牡丹 — 味醇而甜

喝白牡丹，喝的是它的甜醇。清香纯正，带毫香，味醇而甜，茶汤也是有稠厚感的。有芽又有叶，令它的滋味更饱满一些，变化也更为丰富，不同的工艺，呈现丰富的风味，花香，瓜果香等等。

白茶也一样有明显的地域特点，在福鼎产白茶的几个镇，海拔高度、周边小生态环境都会有所影响，加之有所差别的工艺，白牡丹的味道是有无限可能性的。

建议冲泡温度：80℃

建议冲泡时间：30秒

③ 寿眉 — 细腻甘甜

喝寿眉，注重品味它的甘甜。老叶与茶梗让茶汤更加甘甜，但相比银针、白牡丹的细腻润滑，寿眉的茶汤稍显平和。但如果原料过于老，喝起来会感觉舌面很粗。

白茶自然的工艺决定了其可以久存，在时光中慢慢发酵变化，但如果喜欢鲜爽口味，白毫银针和白牡丹还是尽早喝。寿眉是适合久存的，滋味会更加香浓。

建议冲泡温度：100℃

建议冲泡时间：20秒，紧压茶适当延长时间。

如果你不能准确判断这几种味道，还有一个简单的方法，就是闻上去有一股豆腐脑的清香，这样的白茶一般不会差。

【纳原茗茶】只为一叶好茶！

天目湖白茶的特征天目湖白茶一定要品尝一下！

天目湖白茶有着悠久的历史，外形叶脉青翠，叶芽玉白;条形匀整，黄金披身;如凤羽，汤似玉液;鲜爽甘醇，唇齿流芳，已为珍品，那么下面带各位了解下天目湖白茶的文化及特征~~~~

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天目湖白茶的特征

白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。

白茶

溧阳产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。

天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。

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白茶特征

白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右

天目湖白茶每年只有3周的采摘期，其他时间都是生长期。通常采摘期从3月28日至4月18日，根据气温的的变动，可能会推迟3～5天。

第一周采摘的白茶，为明前茶，质量上乘，品味纯正，价格最高。第二周、第三周依次下降。

白茶基地

天目湖腰鼓山有机白茶示范基地位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。

天目湖白茶已获批国家农产品地理标志登记证书，其叶脉青翠，叶芽玉白;条形匀整，黄金披身;如凤羽，汤似玉液;鲜爽甘醇，唇齿流芳。

腰鼓山有机白茶示范基地生产的白茶不施化肥，不用农药，真正意义上的有机绿色产品，味道甜美，喝着放心。

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