储存正山小种5年以上的方法是什么-茶礼仪网

　　正山小种属于红茶的一种，也是红茶的代表，是一种半发酵茶。储存正山小种5年以上的方法是什么？很多人可能不敢相信，只要方法争取，这完全可以实现的，下面小编就为大家介绍下储存正山小种5年以上的方法是什么。

正山小种

正山小种红茶与普洱茶茶性不一，普洱茶以年份越久越好，而正山小种红茶是否能够保存至5-8年呢?正山小种红茶的存放时间可以达至5~8年，放得越久反而越香。但是建议尽早饮用完，防止在不得当的贮存下影响正山小种的品质。

　　茶叶保存环境

　　正山小种红茶最忌的是潮湿、光照、高温及暴露于空气中。因此，根据正山小种红茶的特性和变质原因，正山小种红茶的储存以干燥(含水量在3~4)，冷存(最好是0度)、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最好。

　　家庭贮存建议

　　首先，保持正山小种红茶的干燥。如果正山小种红茶已受潮要及时进行文火烘焙，或以吸湿剂使之干燥，其次将正山小种红茶置于防潮性能良好的食用塑料袋密闭的容器内，以及选择避光，干燥，低温的环境条件，如放入冰箱冷存，把正山小种红茶质量保持在相对稳定的状态，保持正山小种红茶的品质和香气。

以上就是储存正山小种的方法了，可能运用以上的方法能保存更久，红茶储存久完全能实现。当然大家也可以根据自己的喜好来进行储藏，这样的话也是可以的。

有用+10

赏

寻茶桐木关见证桐木红茶的复兴

要去桐木关寻找最早的红茶，徒步溯溪而上是最佳方式。桐木关位于福建省武夷山市九曲溪的上游。山谷内外几百米，温度也会有兵线的差异。

我在去年参加一次户外活动中误打误撞间踏入群山，沿着河流顺溪谷，进入桐木关，最终走到中国福建省与江西省的交界处。这也是四百年前红茶从这里走出去的最原始方式。中国的农民，总不吝啬体力。茶农依靠脚力肩挑，运送茶叶至港口。茶包码入船舱，横跨大洋，最终送到英国贵族夫人的茶壶里。英国红茶最曼妙的滋味却是在书里，而中国人对茶的向往，更多是食觉。

桐木关1979年被列为国家自然保护区，数年前已对游客关闭，需要联系村民报备，才可获准进入。一路碧水深潭，流水行云，确是绝佳山居。但去往桐木关的路弯多路窄，越往深处越有“入关"之感，遇路边生长于沙石间的茶园，才让人实感不易。茶圣陆羽早已在《茶经》里写过：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土"。陆羽说的是武夷山茶的特性。同样生于烂石和砾壤之间的“励志"样本，还有桐木关的正山小种红茶。这里连一小块平地都难觅，被当地人称为“菜地"的茶园，就高高低低、一簇两株散布于保护区腹地的竹林间。

此时离那一味茶还有二十六年光景，桐木关里三个伐木场刚刚挂牌，转眼保护区成立，伐木场的工人转眼成了护林场的护林工。

这一年是1979年，一个新的年份马上要开始，时代以狂风之势，重新刮过。让我们随风回到二十六年前那个里程碑的事件中去。这个大山深处的村庄并没有想到时代变迁，属于他们的时代也正要开始。桐木关的红茶出口却未有间断。这为紧接着的1988年成立桐木茶厂打下了良好基础。担任厂长的正是家族世代做茶的江元勋。

而另一位梁骏德，祖上也是世代做茶，他成为厂里的一名制茶师。桐木关如今大约三百户人家几乎家家会制茶。但技艺高低不均，也各有所好。

桐木关的人家许多都能拿出一本厚厚的家谱，这是中国民间的编年史，它记录一个家族的兴衰与点滴，往往几十个字记录每一代人的故事与平生。在这些家谱上，我们常常会找到制茶的记录，最远的可以追溯至24代。这是一段与红茶共存的历史。也许正是这样的念头一直深埋在桐木关人的内心，才让他们一次次挺过了最艰难的时刻，迎接红茶复兴的曙光。

追溯历史，出口生意没有几年便因为价格问题遭遇瓶颈，红茶厂只好在国内另谋生路，但烟熏味太重的这种“奇"种，并没有得到国人的认可。

就这样，正山小种的市场起兴于出口，又在出口上遭遇滑铁卢。茶树一年年长，销量却在下降，茶农们靠天吃饭，收茶的工钱都不够成本。只好荒废了茶园，投身其他农作物。这茶树长在保护区里，大有一种“自力更生"的命运，优质的生态为它提供了最好的保障。

改革开放没有让桐木关的茶厂成为第一批富起来的人，但第一批富起来的人却让桐木关的人成为了后继者。“有机食品"为桐木关得天独厚的红茶打开了内销市场的大门，生意就这样不咸不淡地慢慢好转起来。

但桐木茶厂也走到了被收购的地步。傅连兴先生盘下了村办桐木茶厂，江元勋也于2001年开办起了自己的“正山堂"茶厂，而好的茶师，仍然是各家茶厂争相聘请的技术核心。但转机出现在三个北京人的到来。

手工揉碾已经在逐渐被机械化代替。只有在少数的手工杀制作中，会被经验丰富的制茶师保留。刚被采摘下来的茶青正等待被制作，为了保证茶的口感，人们往往需要通宵赶制。

对于爱喝茶，爱喝好茶的中国人而言，红茶最初并没有得到他们广泛的青睐，直到三个北京人走进了桐木关。这已经不是他们第一次来，几年前，他们就造访此处。

他们带来一个问题：正山小种是否可以参照绿茶的采摘方式，选择茶树的嫩芽制作品质更好的茶？英国人每天要喝掉将近1.65亿杯茶。虽然在过去茶只有英国有钱的贵族才能消费得起，但如今喝茶已变得非常稀松平常。

有些英国人可以一天喝掉巧到20杯茶。但英国人自始至终品尝红茶，都需与其他茶种拼配，并搭配不同甜度的甜点才享用，单独拿来冲泡往往会让会喝茶的东方人难以下咽。英国人钟爱的浓重马尾松烟熏口感，早已盖过了茶自自然中来的万千滋味。喝一杯更高清雅的红芩这样的观念带动了红茶最高级别金骏眉的诞生。6万个以上的单芽尖才可以制作出一斤金骏眉。保护区内一共有一万亩茶树，一年能制作出金骏眉也不过五千公斤左右。

但就是这种永远无法量产的产品，无意间成为黄金商业密码，在短短两三年的时间里彻底打开清饮红茶的市场。此时的桐木关再次迎来它的辉煌期，茶厂屋瓦相连，大小茶商一家家恢复或重新学起制茶这门古老的手艺。主导制作金骏眉的梁骏德也创办了自己的“骏德茶业"而正山堂也逐渐成为红茶行业的领头者。不同的是，过去一些不够卫生和科学的人工环节被机械代替。经济带来工艺的革新，也让僻壤之地的村民去思考茶叶是否还有其他新的意义？

康小姐是山西人，山西是中国重要的煤炭产地，她的父辈多从事相关职业。她在一次旅行中来到武夷山，认识了桐木关的红茶。向她发出职业邀请的正是正山堂品牌的第二代传人。就这样，她得到她人生的第一份工作留了下来。在这之前，红茶，她只认识超市的立顿、三得利，还有北方的大杯茶缸。

包括她的家人在内，很长一段时间，都无法完全理解她的选择，当地人对她的留下也表示惊奇。大学生在当时还是稀罕的，当地的年轻人多半不是努力念书考上大学留在大城市，就是外出务工。愿意留在家乡的少之又少。康小姐的到来，打破了小镇的宁静，就像那些千里迢迢来寻茶喝的茶客一样。

一茶万千滋味，康小姐尝到的第一味是苦。而接下来的兰花香、蜜香，前提需要坚持。康小姐乐观积极，她逐渐认为茶将是她的终生事业。她的坚持没有白费，红茶从西方回到了东方，人们从学习如何“喝茶"到学习如何“喝好茶"。她开始思考如何让年轻人接受喝茶这件花费时间，需要精心体会的古老享受。而在镇上的小店里，过去从事低廉茶叶加工的茶农们，也在兴致盎然地讨论茶文化休闲旅游地开发。祖上留下的老宅，仍然保留着最原始的格局和风貌。他们意识到，茶正从单一的农作物变成一门生活的生意。

从茶桌边起身，从几百年的故事里醒来，离开桐木关，已被茶喝得有些微醺，漫山的毛竹被风轻抚，空气里似乎都混合着茶与马尾松的香气。茶，是人处在草木之间。这会，我才算是在桐木关的山水间真正喝完了这世界第一杯红茶。。

正山小种红茶的平民情怀

在茶界，当我们提及并讨论“茶道”与“茶文化”，似乎并不能明确说出其所指的意涵，许多人惯常的思维倾向于把它们与某种“高雅”、“品味”甚至“玄妙”的画面相连接，总之不是平凡庸俗的事物；而另一种极端，则是把茶仅仅看做是流通的商品，认为“茶道”、“茶文化”云云，不过是为了销售正山小种红茶而造作出来的各种营销包装，从而对宣称喜爱茶道与茶文化的人，带有某种不屑的态度。

茶之大义，既然众说纷纭，谁说了都不算，就不妨听听孔子的话，把目光投向凡俗的民间。广泛的茶农、制茶工人以及日常生活中以茶待客的普通民众，他们对于茶的态度和体会，也许恰更有茶的“本色”在彰显。

茶之为物，既不是某种高入云端的神秘莫测，也并不只是类似房产和服装的加工商品。茶的身上，隐涵有深厚的平民情怀，它其实体现的正是那种不偏不倚，奉献为公，取中道而效法自然的精神。而正是茶的这种无私的平民情怀，缔造了“茶文化”以及“茶道”的丰富多姿，并流传千年。

正山小种红茶身上一直体现着浓郁的亲民本色。与酒的状况相类似，正山小种红茶也是不分雅俗，不论社会阶层地为人们所喜爱，是普世的“国饮”。而与酒不同的是，正山小种红茶更加贴近于生活。我们每天意兴所致，可以随时泡点正山小种红茶来喝喝，而若这样喝酒，那就成为酒鬼了。所以俗语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酒未在其列。而同时，这七件事中，又只有茶由陆羽写了一部《茶经》，之后各种茶诗、茶铭，茶艺、茶道，也都纷然登场，蔚为壮观。古往今来对于茶有着各种各样的描述、赞美和引申，有喻之以美女的，有喻之以仙药的，也有喻之为道与禅的。文人雅士们嗜好他们的“琴棋书画诗酒茶”，平民百姓们则简单地盘桓于“柴米油盐酱醋茶”。所以，茶既是王孙草，也属野人家，是道地的雅俗共赏，并且雅俗们都赏得不亦乐乎。

而纵观正山小种红茶的发展史，无论是茶问世的传说、茶的每一个优美动人的故事，还是茶的种植栽培、正山小种红茶制作的变革、茶具的制造、新茶类的产生以及正山小种红茶的传播，几乎没有一样不是起源于民间的创造和发明。在这里，我们就很难找到茶商以及文人墨客们的身影。而那些真正懂茶的茶道大师们，比如“吃茶去”的赵州禅师、诗僧皎然以及孤儿陆羽，也都是从民间走来，或者走向民间，成为修道隐士。

茶的问世，是源于远古神农氏为替民众解除病苦而尝百草中毒，最后遇茶而解的传说。《茶经》的作者陆羽，是个被弃于江边的孤儿，被抚养在佛寺，与茶结缘后，成为隐士，独行于野中，“仗击林木，手弄流水”，从不事权贵。

名茶问世的诸多故事，更是与民间生活息息相关，比如大红袍、蒙顶甘露茶、西湖龙井、安溪铁观音。但凡名茶的诞生，都带有一个民间色彩浓郁的传奇，神仙、道人、和尚、书生、淳朴善良的百姓，粉墨登场，扮演着各自的角色。

茶具紫砂壶的起源，是一个云游和尚“卖富贵”的故事；第一个制壶名家供春是一个伴读的小书童：第一个女茶师李冶，才貌双全，却又是一个早已离弃红尘的道姑。

而茶类的丰富，更是来自民间的创造，比如正山小种红茶的出现。太平天国起义军从江西人福建，驻军于武夷山市星村镇桐木关村的茶厂，致使茶农采摘的正山小种红茶不能及时杀青，积压在太阳底下便萎缩发酵变黑。茶农为挽回损失，赶紧炒锅，用松针松柴为燃料焙干，岂料误打误撞，制成的正山小种红茶色泽乌润，冲泡后汤色红艳，带有松烟和桂圆的香味，口感殊好。于是茶农们便以茶色为名，称之为“红茶”，桐木关遂为红茶的发源地。而正是这个“红茶”，之后远销欧洲，改变了英国人和俄罗斯人的生活，形成了英式下午茶文化并且更间接地导致了美国独立战争的爆发。

普洱茶的诞生，也有类似的故事。古代云南边陲，唐朝的蒸青绿茶制法一直被沿用，把大叶种茶的绿毛茶蒸制为团块茶，压缩后运向北方与游牧民族做茶马交易。在长途运输中，这些团块茶因保管不当而湿堆变色发酵，散发着独特的香味。茶农们把这种变质茶试饮后，发现别有滋味，便有意用渥堆的方法制茶，这就形成了今天的普洱茶。而长年的茶马古道贸易，更是中国古代文明传播的通道，促进了各民族间融合和文化的沟通。

正山小种红茶制法上的一个重要的变革出现于明代，也是因民众而起。农民皇帝朱元璋大赦天下的一大内容，就是废除了劳民伤财的龙团进贡制，颁布“废团重散”诏令，使得从前只在民间流行的散茶（叶茶），登上了历史舞台。而散茶的制茶工艺是由蒸青变为炒青和烘青，这就为后来武夷茶的大红大紫和其后的黑茶、正山小种红茶的兴起奠定了基础。

中国的老百姓劳作于自然、受惠于自然，对自然充满了感恩和敬畏，他们对自然的热爱，并非文人墨客们的刻意为之，而是洋溢于心头的天真之爱和仁心之为。而正因了这种真诚感恩的品质，使得他们可能无形当中更加了解和契合于正山小种红茶的秉性，由此创造出了丰富多彩的正山小种红茶文化。

有茶诗这样写：“茶是可人儿，万灵丹。寒冷若你，茶将为之温暖；激愤若你，茶将为之安定；沮丧若你，茶将为之开怀；疲惫若你，茶将为之抚慰。”正山小种红茶既是物质的，更是精神的，它以无私无为的姿态，渗透到我国民众的日常生活中，赋予我们民族内敛中庸和反躬自省的气质，与儒家治家处世的理念相合，形成了一套我们独有的彼此默契和约定俗成的处世态度和生活准则。茶与中国百姓的互动，不正是人与自然和谐共处的最完美体现么？

“日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”。所谓“正山小种红茶茶文化”、“正山小种红茶茶道”云云，古往今来，其实从来都是由民间的众多小人物们所演绎出来的大故事。