绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不少人喜欢喝红茶，每个人喜欢喝的种类和品牌也不同，但是正山小种红茶作为红茶的起源，一定是红茶里不可或缺的一个红茶品牌。但是正山小种红茶价格也是不低的，因此接下来我们就来讨论一下正山小种红茶方面的内容。
正山小种红茶以茶作礼品赠予他人,以表达内心感激、感恩之情。而正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
正山小种红茶，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
看完了以上的内容，相信大家对于正山小种红茶有了一些了解，你现在觉得正山小种红茶怎么样呢。正山茶叶在我国是非常有名的茶叶,其口感的整体体验都非常适合国人。因此您喜欢喝茶的话不妨试一试正山小种红茶。
正山小种红茶是世界红茶的鼻祖
正山小种红茶诞生于明末清初,是世界红茶的鼻祖。产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区――福建武夷山市,是中国著名的历 史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指 “正山小种红茶”,当时它是中国茶的象征。
高山好茶
正山小种红茶是我国特有的一种红茶,原产地在武夷山市星村镇桐木关一带,所以此地产生的“正山小种红茶”红茶又称“桐木关小种”和“星村小种”,以区别武夷山区以外所产的其他小种红茶。
正山小种红茶目前主要产在武夷山脉北段,海拔两千多米黄岗山相近的区域和地区,独特的自然气候使“正山小种红茶”茶叶具备精良天然的内质,加上其区别干乌龙 茶的特别工艺,形成了“正山小种红茶”形、色、香、味别具一格的品质。“正山小种红茶”称之“正山”也更多表明她“高山茶地区所产”的身份。
正山小 种红茶一年只采春夏两季,春茶在立夏开采,以采摘一定成熟度的小开面叶(一芽二三叶)为最好。传统制法是鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛 拣、复火、匀堆等8道工序。小种红茶的制法有别于一般红茶,发酵以后在200℃的平锅中进行拌炒2～3分钟的。称“过红锅”,这是小种红茶特殊工艺处理技 术,其目的在于散去青臭味,消除涩感,增进茶香。其次是后期的干燥过程中,要用湿松柴进行熏烟焙干。正是由于这些独特工艺,从而形成小种红茶的松烟香、桂 圆汤、蜜枣味等独有品质风格,赢得了海内外消费者的青睐。此外,正山小种红茶还是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种红茶的基础 上发展了功夫红茶。
茶史追溯
正山小种红茶生产历史悠久,1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名日工夫茶,工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。
正山小种红茶有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍,正山小种红茶之“正山”,乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中 所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种红茶在市场独树一帜,故正山小种红茶又称“星村小种”,以区别武夷山 区以外所产之小种。
19世纪远销欧洲的中国茶
正山小种红茶繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶 (GREEN TEA)每磅售十六先令,红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),中国福建省武夷(WU-1)山所产的 茶,通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEAj。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。英 国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害, 因为茶和咖啡使我们更为严肃。”他称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高 长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地 桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺。因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外 国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。
19世纪70年代远销欧美各国,年产量2.4万担之多。后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展,以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。
正山小种红茶于2002年获得中国原产地保护产品注册。2000年至今连年获得德国BCS,日本JAS和美国NOP国际有机认证。并荣获得中国(芜湖)国际 茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种红茶”茶王奖。
经营中国茶的英国小镇上的茶叶店
茶叶特性
正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶 茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与 其他茶拼配,能提高味感。成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为四个花色。
叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎;
碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;
片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐。内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;
未茶:外形全部为砂粒状未,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩。叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。菜茶。是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小。枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。茶品风味
经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈。以醇馥的烟香和桂元汤、蜜 枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减。形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是 一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。
正山小种红茶的喝法不得不看
炎炎夏日，我们都希望喝一些解暑的饮料，其实我们对茶有研究的人都知道，茶可以清肺热，那么红茶中的正山小红茶也有此特点，但是单单是喝茶是不是没什么吸引力，我们在奶茶店，冷饮店中越来越容易见到红茶的身影。那么正山小种红茶的喝法有哪些呢?一起来看看吧!
正山小红茶的喝法之一作为冰镇饮料，冰红茶就是夏日最受年轻人欢迎的饮品之一。冰红茶的制作对简单在家自己也可以动手做一做。用正山小种红茶等茶品，冲泡出一杯茶汤，然后加入冰块，或者放入冰箱中保存一段时间再拿出来就可以饮用了哦。
现在，在饮品店或者超市中我们最常见到奶茶的身影。奶茶可以将红茶与牛奶混合在一起制作而成的，当然正山小种红茶来说也是可以制作成奶茶饮用的。我很喜欢的一种正山小种红茶的喝法就是奶盖贡茶，真是入口及其细腻清爽。
茶果冻：果冻因其吃起来柔软润喉爽口，深受小朋友的喜爱。有些人就在传统果冻的基础上加入了正山小种红茶等茶品成分，制作出了茶果冻。制作出来的茶果冻加入了茶叶的成分，使其吃起来更加的香甜爽口，在夏日饮用更加的适合哦!这种正山小种红茶喝法是最让人不容易想到的。
炎炎夏日和正山小种红茶更配哦，茶道本就是我们中华民族的传统，上面介绍的三种正山小种红茶的喝法，充分表现出来我们中国的茶的优点，更加体现了我们中华民族人民的机智，和希望我们少喝一些碳酸饮料，多喝一些像茶一样对身体有益的东西，让我们的茶道精神发扬光大。
正山小种盖碗冲泡方法
盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
正山小种盖碗冲泡方法：第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸泡时间大约10秒钟即可出汤；之后几泡依次稍微延长时间，一般冲十泡左右后，滋味尚甘甜。下面我们一起来看一下正山小种盖碗冲泡方法。
正山小种盖碗冲泡方法
第一，正山小种冲泡的水温。正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。
第二，高冲水低斟茶的冲泡方式。正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
第三，中投法冲泡正山小种的方式这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。
第四，冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
第五，掌握冲泡时候的温度相当重要。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。以上的冲泡方法，希望泡正山小种的朋友可以把握一下，这样可以让你品出不一样味道。
盖碗泡茶，盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡正山小种红茶。在福建省武夷山市，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡正山小种茶,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。
用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。市场有售：五克、七克、十克、等不同容量的盖碗，很容易就能根据自己所买的盖碗来定投茶量。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
