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解析正山小种产自哪里

2018-03-22 访问量: 303 茶礼仪网

  在惬意的午后,听着清风从耳边吹过,泡上一壶茶,看着茶叶在水中翻滚后慢慢舒展,这种诗情画意的生活,是我们所向往的,但是在注重意境的同时我们却很少了解茶的种类以及它们的产地这类冷门的茶文化,下面让我来告诉你正山小种产自哪里

  正山小种产自哪里?哪里的温度最适合正山小种的生长,其实正山小种产自武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃。由于采用松柏木柴明小种红茶产地--武夷山火加温萎凋和重烟焙干,茶叶吸收了大量的松烟,有特具的松烟香味。

正山小种产自哪里

  正山小种产自哪里?福建省是红茶的发源地,其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至,最后才传到祁门,产生祁门红茶,由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖,桐木是武夷红茶的发源地之一。

  通过以上介绍,除了平时我们知道茶叶的种类以及其他茶叶的功效,像这样冷门的知识估计很少人知道吧,现在通过文章我们可以了解正山小种产自哪里,喝水思源,在我们品味茶的醇香的的同时,了解下茶的文化与渊源,也未尝不是一件乐事啊。

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正山小种红茶种类有哪些?

  对于红茶想必大家都有了解,但是提到红茶就不得不说一下正山小种红茶,这种红茶可以说是中国红茶乃至世界红茶的鼻祖,外国人经常喝的下午茶就是正山小种红茶,同时正山小种红茶种类有哪些?很多人也不知道,下面小编为你详细介绍。

  正山小种红茶种类有哪些?大概的来说正山小种红茶种类分为两类,正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带,也称"桐水关小种或"星村小种"。其为正山小种红茶,也是17世界欧洲风靡一时的红茶代表作,红极一时的“下午茶”。

正山小种红茶种类有哪些

  政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。正山小种红茶种类有哪些?因为地势的不同土质的不同山上水分的不同而长生另外一种外山小种红茶,由此一来正山小种红茶种类因地而变。

  正山小种红茶种类有哪些?正是因为正山小种红茶的出名才会造就了今天正山小种红茶种类的分化,前者为正品后者多为同种但是不同地的茶。唯正山小种百年不衰。正山小种红茶外形椰肉肥实,香气高长,略带松烟香,滋味醇厚,加入牛奶货柠檬更是别有一番风味。

正山小种红茶的发源地由来及制作工艺

正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。下面就关于正山小种红茶的详细介绍。

正山小种红茶的发源地由来及制作工艺

1、正山小种红茶的由来?

“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载,桐木在宋代称崇安县仁义乡,周村里桐木关,这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的荣,当地大量地种植油桐树,受桐油发展的影响,故此整个这一地区大地名――曰桐木,出入中原的关口――曰桐木关。但因明末清初时局动乱不安,且桐木是地外入闽的咽喉要道,有一次一支军队从江西进入福建过境桐木,占驻茶厂,待制的茶叶无法及时炭火烘于,产生红变,茶农为挽回损失,采取易燃松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味。口感受极好,有特色,稍加筛分制作即装篓上市,得到海内外消费者喜爱,由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。

2、为什么叫正山小种红茶?

答“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”,“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。

3、为什么说正山小种是红茶的发源地?

自“正山小种”红茶出世以后,先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。后来工夫红茶品种不断增多。见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门,产生祁门红茶。“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲,最先它是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断“正山小种”红茶是红茶之祖,桐木是红茶的发源地。原农业部副部长,当代茶圣,全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地,其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至,最后才传到祁门,产生祁门红茶,由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖,桐木是武夷红茶的发源地之一

4、正山小种红茶的制作工艺技术?

答,大体分为初制技术分为采摘茶箐―萎凋―揉捻―发酵―过红锅(炒)―复揉―熏焙―复火―毛茶等过程。

精制工艺分为定级分堆――毛茶大堆――筛分――发酵――风选――拣制――烘焙――匀堆――装箱――成品

5、为什么正山小种具备其他红茶无法比拟的品质特征?

答正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系,并且由独特的松木熏焙工艺,形成其他红茶没有的品质特征,滋味不苦不涩,无刺激,但醇滑,具备特殊的高山韵香,汤色红艳,耐泡耐存放。一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味更加醇厚而甘甜。

6、正山小种饮用方法?

首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶),这样会更好的保持它的香味和滋味,有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口,且耐泡再浓也不苦的特点。用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯。如果确实要采用工夫泡法也可,最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的。即将5~10克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡很多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同)。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。

7、正山小种可以陈放吗?

正山小种红茶保管很简单易,只要常规常温密封保存既可。因为其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,并具有一定的增值的效果。陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。香气浓烈。前几天的“上海国际茶文化节中国新品名茶博览会”和“第七届大红袍茶文化节”上珍藏30年的50克武夷山正山小种红茶都取得了成功了,拍出了12.6万和13.6万的高价,也说明了一个问题,正山小种红茶可以陈放,具备升值潜力!

8、级别怎么分,外形,滋味

根据目前通用使用的正山小种行业标准,可以这样来识别,依次分为,特等(条索)仿传统制法小种,然后分为特级,一级,二级,三级小种。现使用的正山小种等级都有经过切碎,筛分等制作工艺。一般客观从条形上看,特级正山小种红茶,条形较小,且干闻时香味更浓,耐泡程度也更好。一级正山小种红茶条形要大些,片梗稍微多些,二级正山小种红茶就没有一级那么成条,有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小,耐泡程度也是这样。特等正山小种红茶的采摘标准,在采摘标准上与前面等级有所不同,是特别经过毛茶的评级筛选,选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工的,使其保持最原始的方法的正山小种,保持了古老的正山小种的原滋原味。

以上就是从正山小种红茶的的由来、红茶的发源地的制作工艺技术级别怎么分,外形,滋味的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

正山小种红茶多少一斤

正山小种主要产于我国的武夷山地区,武夷山之外的地区也有生产。为了对于进行区别,人们将武夷山所产之此茶称为正山小种,即正宗的小种之意,当然的,正宗的正山小种毫无疑问价格也是很高的,具体的价格如下!

正山小种的价格是多少

1、正山小种红茶分为正山小种和外山小种,都出产于武夷山桐木关这一带,那一带的小种都因为独一无二的质地而被冠名正山小种。并且价格都不便宜,售价都在五千元以上,并且还数量稀少,这是土豪才舍得喝的茶哈!

2、桐木关的小种红茶被称为外山小种,价格比较亲民一般都不会超过一千元。而质量稍微差一点的外山小种,也是差不多两百元。

喝正山小种的季节

1、夏季

正山小种适合夏季饮用,起到生津清热的功效。在炎热的夏季喝上一杯正山小种,茶水所含的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

2、冬季

夏季饮用正山小种能够清热生津,但冬季也是适宜饮用正山小种的季节哦。在寒冷的冬季喝上一杯正山小种,能够御寒保暖,养胃护胃,对于增加胃口、帮助消化有着重要作用。中医方面认为,正山小种茶性温和,具有很好地补充人体冬天所缺失的阳气的作用。现代医学的证明,正山小种具有丰富的蛋白质喝糖分对于增强人体抵抗寒冷、促进消化有着很好的作用。

正山小种的品质特征

正山小种是一种红茶,我们经常的叫法也为正山小种红茶,它是世界红茶的鼻祖,在国外的话被称为拉普山小种,主要分布在福建省武夷山市。最早出现的时期是在18世纪后期,由于当时该茶集散地的名字是星村,所以又把它叫做星村小种。

正山小种的种类

1、花色区分

正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,因此它的香味非常浓烈,而且因为是经过熏制的,所以正山小种茶叶呈现黑色,冲泡后的茶汤为深红色。正山小种红茶外形紧结,色泽青褐,含有花香,味醇甘爽。正山小种成茶品质优异,可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色。

2、制法区分

制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶是以传统揉捻机自然产生,其滋味浓,但产量较低;非传统制法的红碎茶又可以分为转子红碎茶;C.T.C红茶和L.T.P红碎茶三种。

综上所得,正山小种产自我国著名武夷山,其不仅是世界红茶之源,还是红茶中的珍品。口感上,它醇厚甘爽;香气上,它细而含蓄,深受着广大人群的喜爱。但是在购买的过程中,合理的了解茶叶的价格也是很重要的喔!