中国武夷红茶金骏眉介绍-茶礼仪网

　　中国地大物博，名山大川，各种河流山清水秀层出不穷，好山产好茶。大家一定听说过武夷山，武夷山是著名的大山，山清水秀，树林阴翳，在这里盛产中国武夷红茶金骏眉，这么好的山，产出来的茶叶自然就不一样。

　　中国武夷红茶金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木关位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。

中国武夷红茶金骏眉

　　中国武夷红茶金骏眉生长环境，桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。属于典型的亚热带季风气候。这里，就是金骏眉生长的生态环境。

　　看完上面对中国武夷红茶金骏眉生长环境的介绍，大家是不是都被震惊到了，原来中国武夷红茶金骏眉茶叶对环境的要求这么严格，咋这么美丽的武夷山，金骏眉茶叶要想找不茂盛都难，这里日照充足，水源丰富，是养茶的好地方。

有用+10

赏

元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终拥有者

关于金骏眉商标归属的问题，真是一波还未平息，一波又来侵袭！国家工商总局这次派人到武夷山调查金骏眉的商标会给武夷山千万茶人一个满意的回答的。无论金骏眉商标归属问题如何裁定，都考验着相关执法部门和武夷山茶业经营者的智慧。我们有理由相信，相关部门一定会从金骏眉的健康良性发展与武夷山广大茶企茶农的利益等目的出发，做出一个相对公平公正的裁定的。

当金骏眉成为顶级红茶而风靡市场的时候，人们不禁要惊异地问：此茶产自何处？它为什么叫金骏眉？金骏眉的取名有怎样的含义？金骏眉怎么一夜之间就红了就火了？它的红火而且带动了整个红茶市场，金骏眉何以有这么大的魅力呢？带着这些问号，我走进了武夷山自然保护区的桐木村，这里是金骏眉的起源地。我还很幸运地见到了金骏眉研发人江元勋。江先生平时经常出门在外，要见他还真有点不容易。可能正是采茶制茶季节，这是关键时候，他就不出门了，而要守在厂里，每天对做好的茶要进行品鉴，而后指导制茶。

笔者今天闲暇之余，信手搜索了一下金骏眉，就连权威的百度百科都写着“金骏眉是集体智慧的结晶”，上面虽然被一些企业人为编篡，但是相信每个人看过都会有自己的判断。

金骏眉茶叶发源地武夷山桐木关地图

我熟悉江先生，江先生不一定熟悉我，至多可能是半熟半生的那种状态。他见的人很多哪能都记得？这就不能怪他了。他见了我们非常热情，招呼我们坐下喝茶。他戴着一副眼镜，穿着举止很有学者风度，完全不像我们传统眼光里的做茶人。我见过不少茶老板，大都褪去了土气，而是风度翩翩，很有绅士气度。或许因为他们长年在外同各个阶层各个方面的人打交道，耳濡目染，渐渐“蜕变”了。我们一行人中，有江先生很熟悉的，而且相交多年。有的过去是省里厅级领导，退休后到了茶协，这次下来搞调研，很想多了解一些基层的实际情况，希望茶企业老板能掏出心窝里的真话。江先生在说了“感谢”和“欢迎”之后，立即直奔了主题。他说，遇到麻烦了，遇到大麻烦了！接着他一五一十地说出了事情的来龙去脉。听他这么一说，还真不算是小事，还真不是简单事。原来这是关于金骏眉注册商标的事。他讲此事的发生过程，现在正处在提出复议阶段。金骏眉在市场上火爆之后，各产茶地纷纷仿造金骏眉，都打出金骏眉的牌子。你也金骏眉，他也金骏眉，真真假假，蜂捅而至，让消费者眼花缭乱、难以分辨。这事让江元勋很痛心，也有悔恨。他自责缺少知识产权保护意识，见事迟了，动作慢了。省里的同志说，你把材料整来，我们帮你跑跑。他立即让身边人把一袋早已备好的材料递了过去。并连说了几声谢谢。这时候，江元勋真希望有人能帮帮他。他太需要有人帮他一把！

金骏眉的火爆是大家看得见的，而金骏眉研发的艰辛却不为外人所知。对此，江元勋应该最有发言权。事情的经过大致是这样的：2004年，在桐木茶叶生产处于最低谷时，为了解决茶青的出路，最初是想用桐木茶叶芽头制作绿茶，没有成功。2005年7月，江元勋安排粱骏德等五位制茶师，创新红茶工艺，进行新型红茶的试制，取得了良好的效果。2006年早春，江元勋在原有试验的基础上，指导技术人员进一步实验，成果喜人，开始小规模生产。因为成本较高，所产之茶并未流向市场，只是赠送朋友品尝。经过两年多的不断摸索和反复实验，“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定，并开始批量生产投向市场。想不到，很快被市场认可，并且形成一股旋风，一下搅动起整个茶叶市场。于是，各地纷纷仿制“金骏眉”，不论大的销售企业，还是中小茶商，都在叫卖金骏眉；无论卖红茶的茶商，还是卖绿茶的茶商，都在热卖金骏眉。价格从几百元到一二万元不等。一时间热闹极了。

“金骏眉”创始于正山茶业有限公司本是无可置疑的。“金骏眉”名称的由来和寓意也只有江元勋能说得清楚，能讲出道道，他是亲历亲为者。“金骏眉”的名称，是江元勋本人在与朋友闲聊时，经过仔细推敲而议定的。“金骏眉”寓意有三：（一）、金：金者，贵重之物，色黄而亮也。（二）、骏：（1）“骏”同“峻”，其芽采于崇山峻岭之中；（2）、骏，公司试产此茶伊始希望产品能像骏马奔腾一样快速推广开来；（3）研发团队中三名茶师名字中均含有“骏”字。（三）、眉:眉者，乃寿者长久之意，而绿茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等。“金骏眉”作为创新的顶级红茶，其对原料和制作工艺亦有严格的要求。真品的“金骏眉”，必须具备这样三个基本条件:一、必须是采摘于武夷山国家级自然保护区范围内的茶；二、必须是海拔1400米到1800米高山的原生态小种野茶的茶芽作原料;三、必须采用正山小种的传统制作工艺和创新技术制作而成。三个条件，缺一不可。五公斤茶芽制作一公斤的“金骏眉”，每500克金骏眉约需5万多颗芽尖，需要20个熟练女工采摘一天。可见采摘上的精细和花工之多。金骏眉的产品标准是外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，开汤颜色为金黄色，其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型。金骏眉的原料来源也受到限制，桐木村现有茶园面积有限且不能再扩大，因为这里是自然保护区的核心区。茶芽的原料制约了金骏眉的产量，不是你想生产多少就能产出多少。制作金骏眉成本较高，造成了市场价格也高，但价高也不能高得太离谱了。要让普通喝茶人能喝得起，而不能成为奢侈品。

金骏眉由于没有注册商标，没有申报原产地标志，使各地都可以把自己生产的茶叫作金骏眉。这样难免造成了茶叶市场上的无序和混乱。央视经济频道记者把这种现象称为“品牌的透支”。保护茶叶品牌实质上就是保护茶产业本身，这应该成为茶业界同仁的共识。

金骏眉到底应该属于谁，国家商标总局的领导自然会根据武夷山千万茶企、茶农的意见，依据现状和客观事实，从金骏眉市场的发展、繁荣、百花齐放对金骏眉的商标问题进行谨慎、妥善的处理。种种迹象表明元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终注册者，然后通过某种方式大家共用。

如何正确品鉴金骏眉

“品茶评茶有学问，看色闻香比喉韵。”鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”赵朴初先生说：“饮茶之道亦宜会，闻香玩色后尝味。”好茶是要品的，必须细品慢咽，悠然才能自得。

(一)品茶要得法

品茶有三种境界，一日得味；二日得韵；三日得道。所谓“得味”，指的是通过茶的色、香、味、形，辨别茶的种类、品种、优劣、新陈，它属于茶叶审评学研究的范畴。所谓“得韵”，指的是通过品茶等茶事活动，使人获得感官上的愉悦和精神上的享受，它属于茶艺学研究的范畴。所谓“得道”，则是品茶的最高境界，即所谓的“茶道即人道”。中国茶文化博大精深，源远流长。以茶为媒，把品茶作为修身养性、愉悦心理、感悟人生、体验人生、传播文化的载体，自古有之。

唐代著名诗僧皎然在《饮茶歌•诮崔石使君》诗中言：“一饮涤昏寐，情来爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。……熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”周作人先生认为“茶道的思想，用平凡的话来说，可以称为‘忙里偷闲’、‘苦中作乐’，在不完全现实中享受一种美与和谐，在刹那问体会永久。”当代茶圣吴觉农先生在《茶经述评》中说：“茶道是把茶视为珍贵的、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”庄晚芳先生认为：“茶道就是一种通过饮茶的方式，对人们进行礼法教育、道德修养的一种仪式。”

品茶必须讲究方法，正确的品茶方式是：用眼观茶叶的汤色，用鼻嗅茶汤的香气，用舌尝茶汤的滋味，用心悟茶后的感受。

“玲珑玉书徐徐张，精致若琛浅浅啜”。“品”为三个“口”。品茶，就一杯茶而言，那怕杯小如核桃，也必须分三口喝。一口为尝，二口为回，三口为品；每口茶汤的量以5毫升左右为宜，过多感觉满口是汤，口中难以回旋辨味；过少又觉得口空，不利于辨别。

(二)金骏眉品鉴

品鉴金骏眉一是要观看汤色，二是要闻其香。热嗅茶香，温嗅香质，冷嗅持久；汤中闻气香，杯盖闻茶香，杯底闻留香。气香茶香杯底香是品鉴金骏眉红茶的要诀。三是要品其味。一般来说，舌头对酸味极为敏感，舌面对鲜味最为敏感，舌根对苦味最为敏感。正确的品味方法是：把茶汤吸人口内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌根向上抬，使茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口中慢慢吸人空气，使茶汤在舌上微微滚动，连续吸气两次后辨出滋味。茶汤温度以40～50℃最为适宜。茶叶的投放量一般以2～3克左右为宜。注水量以150毫升左右为好。茶多则味浓，茶少则味淡，要因人而定。一般不要过淡，但也不要过浓。

林清城说桐木关金骏眉的新春气息

阳春四月，乍暖还寒。窗外飘起了久违的雨丝，滋润着干旱许久的土地，满目绿意皆在烟雨朦胧中。

晴暖了几日的天气，竟然宛如初夏，不曾想因为这一场春雨，气温骤降，从窗外窜入的寒风也似严冬那样冷。我想在这样天气喝金骏眉红茶是最适合不过了。拿了一只西施壶，泡上桐木关朋友胡君2年前送的桐木关金骏眉红茶。

想到桐木关的金骏眉属于高山云雾茶，海拔高气温低，加之每天云雾缭绕，所以生长周期长，应该还不能喝到新的桐木关金骏眉，干脆喝前年剩下的桐木关金骏眉，刚刚注入水一种久远的杂着浓郁的陈味的蜜香弥散开来，暖意也随之而来。

刚刚喝了没几道，胡君带着一身寒气闯入店内，一脸喜悦地说：“一闻就知道你喝的是陈茶，看看我给你带来了今年新茶！”

“这么早桐木关就有新茶了？往年不是要到5月初才给做好吗？”

“这你就不知道了，其实每年四月中旬左右就开始采了，根据不同的山场日期也有早晚的，这不昨天晚上刚刚做出来就给你送来品尝了，你不是说要定制吗，我先给你带样，可以的话再给你多做！”胡君一脸憨厚，真诚的和我说到。

于是，我赶紧招呼她坐下，这么早能喝到新的桐木关金骏眉红茶，真是福气！

这是一款纯正的桐木关奇种野茶的芽尖做的金骏眉，采的都是新长出的嫩芽尖，两叶一芽，那叶片还未完全展开，嫩的虫子都来不及关顾，绝对纯天然无污染，而且都是手工采摘，所以很是整齐。在阴雨日子，邂逅第一缕桐木关近金骏眉独特的蜜香，一屋春意盎然，。

打开包装袋，一股新香飘逸而出，茶干紧结、油润，细如针毫，表面带有初生婴儿那样有一层金黄绒毛，如此鲜嫩的茶，宜用95度左右的山泉水泡，这样不易伤了嫩芽，破坏了独特的口味。此茶虽为小种红茶，呈现出橙黄明亮，松香那样的纯透，那是一种尊贵之黄，黄得让人赏心悦目。入口滑糯清幽，汤水柔顺自然，甜醇回甘，满口都是蜂蜜伴着花香的味道。飘荡的香气颇似在酒厂闻到的温热的蜂蜜，久久难以忘怀……

真是奇妙的一款桐木关金骏眉！喝完后，倒出观看，叶底单芽均匀齐整，壮硕柔软，保持了完整的芽叶形，嫩嫩的小尖芽清晰可见，嫩黄中有一点淡绿。这是早春头遍茶呵，采摘的要求很高，一天采不了多少茶青，其品质可想而已。

此茶产自桐木关桐木村，国家级重点风景名胜区武夷山东麓，海拔1200-1500米，国家级生态公益林区范围，地处高山深谷,常年云遮雾罩,气候温润，远离污染。以桐木关野生奇种的芽尖为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等条形红茶制作工艺加工而成。

近年来，金骏眉红茶市场呈现出一种新的态势，在老式红茶一路飘红之时，为了适应市场，近两三年间，红茶江湖相继出现高端茶，首先是正山小种的升级版——“金针梅”、“金骏眉”、“银骏眉”，这三款新秀的介入，开启了红茶世界新时空，而政和功夫中的“金毛猴”、“醉红岩”、“红顶山人”也在红茶市场中占领一席之地。

在这个春天，我有喝到了纯正的桐木关金骏眉，一个嫩嫩的春天，留在了心底……