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其他茶很多人都曾经听说过金骏眉红茶，虽然这是中国茶叶史上的后起之秀，但是对于茶叶的质量来说，却是属于上上佳品。所以很多时候大家都会选择喝金骏眉红茶来进行养身，保持身体健康。那么金骏眉的功效都有哪些呢?今天小编就为大家总结一下金骏眉的作用。
1、提神消疲：经由医学实验发现，金骏眉红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热：夏天饮金骏眉红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢。
这些就是金骏眉红茶的保健功效，由此我们可以看出，金骏眉对于大部分人都是可以饮用的，尤其是上了年纪的老人。经常的喝金骏眉更是有着比较好的养生作用，需要注意的是金骏眉虽然是非常好的，但是如果喝太多的话，也是不利于肠胃的消化吸收的。
泡金骏眉的五大步骤
泡金骏眉的五大步骤
金骏眉是一种高端的茶叶，由于它的品质独特，使其冲泡方法也与一般茶叶不一样，那么如何泡金骏眉才能保持金骏眉的本身的香气呢?下面就详细介绍泡金骏眉的五大步骤给大家。
1、将新鲜的水煮开。泡茶的水要用含钙镁低的"软水".水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售纯净水亦可，家中的自来水由于有添加氯，宜在容器中静置一夜，待氯气散失再用。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低，都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
2、预热茶壶和茶杯。金骏眉诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
3、取适量的金骏眉置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉。
4.将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，因金骏眉的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，如冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。
5、在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶。
通过以上这番详细的描述之后，相信大家都已了解了如何泡金骏眉了吧，正宗的金骏眉在正确的水温和冲泡方法可冲泡8次以上。
金骏眉茶叶的营养成分
金骏眉茶叶的营养成分主要包含了多酚类物质、生物碱、芳香类物质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素、碳水化合物、蛋白质和脂肪、热量。具体如下：一、多酚类物质
1.茶多酚：金骏眉红茶中的多酚类物质，简称茶多酚（俗名茶单宁），它包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，茶多酚在金骏眉红茶中的含量一般在20—35%。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是金骏眉红茶具有保健功能的主要成份之一。
2.儿茶素：茶多酚主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、花青素和酚酸四类物质组成。其中儿茶素类含量最高，约占多酚类总量的70%左右。儿茶素是金骏眉红茶功效的主要活性成分，也是茶的苦涩味的来源之一。
3.茶黄素：茶黄素是红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，金骏眉红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，占干茶重量的0.5%～2%。
二、生物碱
茶叶中生物碱主要分为嘌呤碱和嘧啶碱两种类型。嘌呤碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤、腺嘌呤、乌便嘌呤等8种。
1.咖啡碱：茶叶咖啡碱是一种嘌呤碱，又名茶生物碱、茶叶咖啡因等。咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡、可可豆等植物中。咖啡碱是金骏眉红茶中一种含量很高的生物碱，一般含量约占总量的2％～5％。每杯150毫升的金骏眉茶茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。除咖啡碱以外，茶叶中还含有少量的可可碱和茶碱。它们都能溶于热水。
2.可可碱：可可碱，存在于可可和茶叶中，它的化学性质与咖啡碱类似，含量约占茶叶总量的0.05％。
3.茶碱：茶碱是一种甲基嘌呤类药物，含量约占茶叶总量的0.002％。
三、芳香类物质
金骏眉红茶为全发酵茶，在加工过程中发生了化学反应，香气物质从鲜叶中的50种增至325种。它具有清除口腔腥臭、抑菌、消炎、镇痛、宁神的作用。在研究人员金骏眉红茶品质化学的检测中，共鉴定出49种芳香类物质，包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种酯、2种酸、1种醚和1种环氧化合物。
1.萜烯类：萜烯简称萜，是一系列萜类化合物的总称，萜烯是一种比水轻的无色液体，具有香气。
2.酚类：酚是芳香烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物，酚类化合物都具有特殊的芳香气味，呈弱酸性，在环境中易被氧化。
3.醇类：醇类，烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物，尤其是环单萜类醇和芳香族醇化合物是调配香精的主要成分。
4.醛类：醛类是指有机化合物的一类，是醛基和烃基（或氢原子）连接而成的化合物，属于高效消毒剂。
5.酸类：酸直接参与生物化学反应，对人体起着非常重要的健康作用。
6.酯类：酯类包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等，含量占干物质总量的8%左右。
四、氨基酸
氨基酸作为构成生命大厦的基本砖石之一，它以两种形态存在。一种是存在于蛋白质里，即组成蛋白质的氨基酸。另一种是以游离态存在于茶叶内，称为游离氨基酸。《茶叶生物化学》载：红茶中的氨基酸通过提取，纯化，分离，鉴定共有26种，其中20种是组成蛋白质的氨基酸，另外还检出6种非蛋白质氨基酸。其中数量较多的有茶氨酸(占36.2％)，谷氨酸(占3.2％)，精氨酸(占4％)，丝氨酸(占2.2％)，天冬氨酸(占3％)；其次是缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。
茶叶中主要的游离氨基酸主要有以下几种：
1.茶氨酸：茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的游离氨基酸，茶氨酸在金骏眉干茶中占重量的1%-2%，占整个游离氨基酸的50%，浸出率可达80%。茶氨酸能缓解茶的苦涩味，是茶叶中生津润甜的主要成份。
2.谷氨酸：谷氨酸是一种酸性氨基酸，也是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一。谷氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的9%。
3.精氨酸：精氨酸是一种α-氨基酸，又称蛋白氨基酸，精氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的7%。
4.丝氨酸：丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，丝氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的5%。
5.天冬氨酸：天冬氨酸又称天门冬氨酸，占金骏眉红茶游离氨基酸的4%。
五、维生素
维生素是人体维持正常代谢功能所必需的一类物质，它在人体组织内不能自行合成，必须从饮食中获得，如缺少一种和几种维生素，就会引起疾病，成为维生素缺乏病。茶叶中的维生素，不但含量高，而且种类多。如有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素P、维生素U、维生素B族多种维生素和肌醇等。除了维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是难以溶于水之外，其他都是水溶性维生素。茶叶中的维生素可称为“维生素群”，饮茶可使“维生素群”作为一种复方维生素补充人体对维生素的需要。
1.维生素A：维生素A(胡萝卜素)又称视黄醇或抗干眼病因子，是人体不可少的物质。每百克金骏眉茶叶中约含胡萝卜素5.46毫克，含量比一般蔬菜都高。维生素A在用沸水冲泡时很少进入茶汤中，必须食用茶叶，才能充分利用。
2.维生素C：维生素C能防止坏血病，所以又称抗坏血酸。维生素C在100克金骏眉干茶中的含量在100～500毫克，优质绿茶中大多在200毫克以上，而金骏眉红茶中的维生素C含量仅次于绿茶，可以与柠檬相比，比韭菜高9倍，比白菜高7倍，比菠菜高5倍，比香蕉高10倍。成人每天维生素C的需求量约60毫克，因此在正常饮食情况下，每天饮茶3—4杯能满足人体对维生素C的需要。
3.维生素D：维生素D又称抗佝偻病维生素，为固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用。
4.维生素E：维生素E是最主要的抗氧化剂之一。经研究发现，每100克金骏眉干茶中含50—70毫克维生素E。
5.维生素P：维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的，具有水溶性。每100克金骏眉干茶中含340毫克左右维生素P。
6.维生素B1：维生素B1又称硫胺素，每100克金骏眉干茶中含维生素B1150～600微克，人体日需要量约1700微克，一杯金骏眉红茶中含4.5～18微克。每5杯金骏眉红茶中的含量占日需要量的1.3～5.3%。
7.维生素B2：维生素B2又叫核黄素，被认为是膳食中最容易缺乏的营养成分。每100克金骏眉干茶中的含维生素B21300～1700微克，比大豆高5倍，比大米和瓜果等高约20倍。人体日需要量约1800微克，一杯金骏眉红茶中含40～50微克，含量占人体日需要量的2～3%。
8.维生素B3：维生素B3也称作烟酸，金骏眉茶叶中的维生素PP含量远远高于蔬菜和水果，每百克茶叶中就含有维生素PP4.7毫克，而大白菜只含0.3毫克，西瓜只含0.2毫克。
9.维生素B5：维生素B5也叫泛酸，每100克金骏眉干茶中含维生素B550～70毫克，人体日需要量20毫克，而一杯茶金骏眉红茶中含有0.15～0.225毫克，能满足日需要量的0.8～1.2%。
10.维生素B6：维生素B6又称吡哆素，是人体内不可缺少的维生素之一。每100克金骏眉干茶中含维生素B61000～2000微克，人体日需要量约1000微克，一杯金骏眉红茶中含30～60微克。可满足人体日需要量的0.3～0.6%。
11.维生素B7：维生素B7又称生物素，是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。每100克金骏眉干茶中的含量为50～80微克，人体日需要量约300微克，一杯金骏眉红茶中含1.5～2.4微克，能满足人体日需要量的0.5～0.8%。
12.维生素B9：维生素B9又叫叶酸，是一种水溶性B族维生素。每100克金骏眉干茶中含50～75微克，人体日需要量约400微克。每杯金骏眉红茶中含维生素B91.5～2.3微克，能满足人体日需要量的0.5～0.6%。
13.肌醇：肌醇也是维生素B族的一种。每100克金骏眉干茶中约含肌醇100微克。
上述红茶中的维生素都是水溶性物质，用沸水冲泡时，80%以上溶解于茶汤中，利用率相当高。
六、矿物质和微量元素
红茶中含有丰富的矿物质和微量元素，如：铁、钙、铜、锰、钠、磷、镁、硼、硫、钾、氟、硒等。
1.氟：茶叶中含氟量较高，每100克金骏眉干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成分。正常成人牙齿的含氟量为每一百克牙齿中含氟11毫克，骨骼中的含氟量也随年龄而增加。
2.钾：金骏眉红茶富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内，每天喝5杯金骏眉红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。
3.硒：金骏眉红茶含有较丰富的硒，每100克金骏眉干茶含硒56微克。硒是一种多功能的生命营养素，具有抗氧化、抗窦变、抗肿瘤、防辐射之功效。
4.锰：正常人每天从食物中摄入锰约3-9毫克，金骏眉红茶中含锰最多，每100克金骏眉干茶中约含锰5毫克。
七、碳水化合物、蛋白质和脂肪
1.碳水化合物：金骏眉红茶中的碳水化合物多数为多糖类，茶叶中含碳水化合物(糖类)10.00%～12.5%，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%～5%。
2.蛋白质：金骏眉茶叶中粗蛋白质的含量约为20%～30%，而生叶中含有15%的纯蛋白质，能溶于水的只有1～2%。
3.脂肪：金骏眉茶叶中含有少量脂类，因不溶于水，泡饮时很少被利用。金骏眉茶叶中的脂类含量不高，一般不超过3%，砖茶为8%左右。
八、热量
每100克的金骏眉茶叶热量在294大卡，泡3g茶叶，总的热量也不会超过9大卡，需要散步6.2分钟就能消耗完。
以上就是对金骏眉的营养成分的介绍了，同时金骏眉茶叶的营养成分可以直接体现金骏眉茶叶的功效。
茶叶金骏眉保质期，袋装的24个月、散装的18个月!
茶叶是备受许多 人喜爱的一种健康饮品，拥有 久远的历史时间，喝茶早已早已是一种文化艺术。茶叶的类型有许多 ，不一样种类的茶叶拥有 自身不一样的口味。我们都知道茶叶都是有保质期的，在一般状况下，茶叶的保质期能做到一年，因为茶叶的类目不一样保质期都是有一些差别的。金骏眉茶外观设计细微密不可分，伴随橙黄色的茶绒茶毫，茶汤颜色金黄色，通道甘爽。那麼金骏眉的保质期是多长时间呢？
金骏眉绿茶的保质期
许多 茶人觉得金骏眉绿茶是干茶，因此是沒有保质期的。且觉得要是保存恰当，无论時间多长时间全是能够食用的。再此，要告知大伙儿，它是不正确的。由于金骏眉绿茶是有保质期的，且要品饮其独有的茶韵，最好在保质期内食用。
金骏眉绿茶的保质期都较为短，一般是1年，次摘和秋摘的绿茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期较为长，二年的较为多。
除此之外散称绿茶的保质期，一般是18月，一般成袋绿茶保质期是24月，瓶装或用锡箔纸包裝的绿茶可保存三年上下，高档包装的绿茶可保存2年上下。
金骏眉属全发酵茶，茶叶里含有的土壤有机质性态基础平稳，假如水份低于2%，且在密闭式标准下，是彻底能够长期存放的，并且就放到一切正常的室内温度下存放，炎热湿冷时节也是如此，不用冷冻，存个三年五载的，大部分不危害其质量。但假如茶的质量差，水分超过2%，那最好不要喝过。
许多 人说散称和成袋的金骏眉保质期也各有不同，确实是那样，由于保存材料不一样嘛，一般成袋的金骏眉保质期是24月，散称的是18月，大伙儿能够依据自身的爱好和必须开展选购。平时存放的情况下必须将茶叶密封性，随后放到一个干躁的自然环境中，防止太阳照射。尽管金骏眉保质期是1-2年，可是还要好好地存放，假如出現霉变，一定请别食用了。
金骏眉保存方式
1、存放于不全透明器皿中。针对金骏眉茶叶而言，存放时要留意遮光保存。假如太阳底下照射得话会毁坏茶叶中的成份，使茶叶的颜色和味儿产生更改。
2、超低温保存。金骏眉茶叶保存最好是保证超低温，如密封性好放进电冰箱中。溫度过高，会加速茶叶中的化学变化，毁坏茶叶成分，危害质量。
3、干躁保存。金骏眉茶叶非常容易消化吸收水份，消化吸收水份会使金骏眉茶叶的质量越差，乃至会产生发霉。因而存储金骏眉茶叶时要保证干躁存放。
4、密封性存放。金骏眉茶叶在存放全过程中，要保证密封性保存。要不然假如茶叶长期在气体中，会被气体中的co2空气氧化掉，那般金骏眉茶叶的质量就越差了。
除此之外，选购金骏眉的情况下大伙儿要留意一下出厂日期，最好挑选当初的新式茶，那样存放的時间就较为长，存放時间也相对性长一点，质量可以获得确保。
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