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一定要注意金骏眉红茶的识别方法

2018-03-22 访问量: 173 茶礼仪网

  金骏眉红茶的识别方法对于爱茶的人来说十分重要,因为金骏眉这种红茶类型比较高档,所以喜欢金骏眉红茶的人一定也十分多,更多的人喜欢它的味道纯正。不过,金骏眉红茶的识别方法挺重要的,因为会有不良商家以假当真欺骗消费者,所以大家在购买时一定要注意,那么金骏眉红茶的识别方法是怎样的呢。

  金骏眉红茶的识别方法要注意哪些问题呢?一一来了解吧:

  一、要观外形。正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

重大三大名茶

  二、要看冲泡的结果。将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔,生长周期慢的特点使得其耐高温,并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

  三、要观汤色。正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。

  四、要闻茶香。正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

  金骏眉红茶的识别方法要从四个大方面来区分,不过对于毫无经验的人来说还是挺困难的,这些识别方法对于长期饮用金骏眉的人来说反道特别的容易,甚至从冲泡的茶汤颜色中就可以看出是不是自己满意的高品质的金骏眉,因此要学会识别还是要有一个过程的。

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什么是桐木关红茶金骏眉?详细介绍

  桐木关红茶金骏眉茶最开始出现的时间是在2005年,桐木关红茶金骏眉的产地则是在风景优美的自然保护区,也就是我国的武夷山附近,这种茶和金骏眉以及银骏眉并不是完全一样的,那么,到底什么事桐木关红茶金骏眉呢?我们一起来感受下。

  金骏眉摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,其茶青为野生茶芽尖。根据当地采茶女工为梧桐子考察人员的介绍:每500克金骏眉需6至8万颗芽尖,并结合正山小种传统工艺,经由师傅全程手工制作。因此,桐木关红茶金骏眉是在正山小种红茶制作工艺的基础上创新出来的高品质红茶。

桐木关红茶金骏眉

  金骏眉之“金”者亦代表等级,根据原材料取材而分为金骏眉和银骏眉。只取芽尖者为金骏眉亦是品质最高者,取一芽一叶者为银骏眉,品质较次于金骏眉。基于对金骏眉的研究发现,桐木关红茶金骏眉最大的特色在于:其外形细长如眉,黑黄相间,乌黑之中透着金黄。

  桐木关红茶金骏眉的相关介绍,就是以上给大家介绍的这些了。也许我们大家也恍然大悟了,初次品尝桐木关红茶金骏眉,我们会感觉到一股烤红薯的味道,不过慢慢的,我们也能够品尝到诱人的香味,以及经历一番绝妙的味觉享受。

茶叶冲泡之关于金骏眉的冲泡方法

饮金骏眉红茶除了要品味其茶韵茶香,更重要的是还需欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以饮品时最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡,使用中投法进行冲泡:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克金骏眉茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁清香。

金骏眉(银骏眉)冲泡准备:金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙、镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不能用自来水冲泡。金骏眉不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

茶叶搁3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟 20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。使用正确的金骏眉冲泡方法,武夷山桐木关正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

金骏眉的品质特征

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

金骏眉红茶的选购技巧是:

1、看干茶外观

平时挑选金骏眉是应该看他干茶的外观,那些质量好的金骏眉外观看条索紧细,色泽滑润,而且它是金黄黑三色相间,让人看上去是乌黑中透着金黄,显毫十分明显。

2、看产地

挑选金骏眉时茶叶的出产地也是一个重要鉴别标准,因为正宗的金骏眉只出产在武夷山星村镇的桐木村,也叫桐木关,如果发现茶叶产地是其他地方,那么说明这种金骏眉也有可能是假货。

怎样挑选金骏眉

3、看汤色

挑选金骏眉时还可以看它冲泡以后茶汤的颜色,质量好的间距没在冲泡以后,茶汤色泽金黄透亮,而且清澈度特别高,是一种好看的琥珀色。而他的茶叶在泡开以后,色泽呈古铜色,偏向于暗红,如果不具备这些特点就说明金骏眉的质量不好,或者根本不是真正金骏眉。

4、尝口感

挑选金骏眉时可以把少量茶叶冲泡以后,直接品尝它的口感,因为金骏眉虽然是红茶的一种,但它的加工工艺接近于现代,在加工过程中都会经过手烟或者无烟处理,它加工好的成品茶,烟熏味比较淡,冲泡以后口感比较清爽。

5、看叶底

金骏眉冲泡以后,余下的叶底也是鉴别他质量标准的重要条件,质量好的金骏眉,在冲泡以后,余下的叶底多是挺拔的茶芽,个个都比较完整,而质量差的在冲泡以后叶底发散并有大量碎末。

金骏眉的品质特征

高档金骏眉的特点

含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

中档金骏眉的特点

金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。

低档金骏眉的特点

茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。

综上,金骏眉的鉴定分为干茶的鉴定和湿茶的鉴定,也就是泡了之后的品鉴。买到金骏眉之后就可以根据金骏眉的品质特征来鉴定茶叶的等级。