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如何冲泡金骏眉

2018-03-22 访问量: 135 茶礼仪网

  如何冲泡金骏眉?金骏眉色泽黑黄相间,香气独特,香气满室,金黄透亮,滋味甘甜爽口。如何冲泡金骏眉?金骏眉主产于武夷山,是红茶的代表,受到很多朋友的喜爱。其茶叶颜色包含了金、黄、黑三种,茶叶中带有水果等香味。如何冲泡金骏眉?下面一起了解下吧。

如何冲泡金骏眉

  金骏眉,首创于2005年,由福建武夷山星村镇桐木村庙湾施小将北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。如何冲泡金骏眉?该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。金骏眉属于高端红茶。

  器皿选择:建议选用高脚玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。

  水温控制:冲泡金骏眉水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。如何冲泡金骏眉?一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡金骏眉,原因在于金骏眉的选料及制作工艺特殊。

  投茶方式:由于金骏眉选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮:在杯中先注入少量的水,然后缓缓投入茶叶,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

  冲泡方法:采用中投法预先将金骏眉进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

  品饮:第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。如何冲泡金骏眉?正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题。茶汤甜味依旧。

  金骏眉冲泡注意事项:

  1、泡金骏眉的水温不能超过95摄氏度,不然会导致茶叶活性丧失,茶味太浓,茶汤太浓

  2、泡茶时候要顺着杯壁冲泡,以免茶汤浑浊。

  3、正宗的金骏眉在正确的水温和冲泡方法可冲泡8次以上。

  以上就是为大家介绍的金骏眉冲泡方法,金骏眉的保存方法罐储存法和瓦坛存法。只有用正确的冲泡方法才能泡出更好的滋味,才能将金骏眉的好处发挥到极致。

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为了金骏眉的营养价值 该如何保存茶叶

  在红茶之中,有很多不同的种类,而其中不乏一些“贫民”,当然也是有一些“贵胄”的。据比如说金骏眉,它其实就可以算是红茶中的一个“贵胄”。说金骏眉是“贵胄”,自然是有它的道理的。金骏眉不仅数量稀少,而且究其口味来讲,也是较为特殊的。而正是这个原因,导致了金骏眉的价格颇为昂贵。因此,面对这么珍贵的金骏眉,我们必须学会如何去保存它才行。

  保存金骏眉的方法具体如下:首先,金骏眉茶叶必须存储在不透明的容器中,这是因为阳光直射将破坏维生素C,茶的颜色和味道都将会受到一定的影响,并引起一系列的变化,造成茶叶变质。其次,金骏眉应该置于温度较低的地方保存,因为温度一旦上升就极有可能会加快化学反应速度,导致了茶的有效成份的分解,使茶减少营养价值。

红茶饮品

  再者,金骏眉应该置于干燥的地方保存,因为水的存在是许多有机物质分解反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件,因此如果空气湿度太大,金骏眉将很容易失去营养,容易发霉变质。最后,就是要保证保存金骏眉的容器是密封的。这是因为如果金骏眉茶叶直接和空气接触,就易被空气中的氧气氧化,从而失去原有的味道。

  由此看来,金骏眉不仅珍贵,而且还非常的特殊,它的特殊还表现在它的保存上面。通过上文的叙述,我们不难发现,其实关于金骏眉的保存方法,和别的种类的红茶的保存方法是有着很大的差别的。但是从根本上来讲,也只有这样的保存,才能够保存好金骏眉才能够保存好它最完善的价值。因此,希望爱好金骏眉的人,都能够做到这一点。

金骏眉茶艺表演和注意事项(精华)

武夷山文化底蕴深厚、博大精深,与“一”有不解之缘。道教、儒教、佛教,三教同山;“洞天仙府”奇观、“逝者如斯”题刻、“云门三句”迷津,三教文化并存;乌龙茶红茶绿茶,三大类茶皆产;“石文化”、“水文化”、“养身文化”,三大文化互融。武夷山原上山下乡知识青年丘理真先生,长期致力武夷文化研究,破译了武夷山景点命名含义的秘密。他在《武夷话源》一书中云:“九曲溪清,廿里面廊,先民遗迹,道教洞天,理学源流,禅宗奥秘,武夷茶事,民间传说,‘三大文化’,‘一线贯穿’”。“一线”他指的是:九曲溪。我们认为它还有另一种解释,就是茶。茶水,茶水,茶是水写的文化,茶能洗胃,更能洗心,没有什么比茶更能溶于水,也没有什么比水更近于道。千载儒释道,万古山水茶。是茶把“三教文化"、“三大文化”融为一体。

品茶当品韵。茶是植物,离开文化,就是“叶子”。植入文化就是“茶业”。只有把茶真正作为事业,“茶”方能上升为精神层面的东西,彰显韵味,体现更高层次的价值。所谓韵,明人陆时雍《诗锐总论》云:“有韵则生,无韵则死;有韵则雅,无韵则俗;有韵则响,无韵则沉;有韵则远,无韵则局。物色在于点染,意态在于转折,情事在于犹夷,风致在于绰约,语气在于吞吐,体势在于游行,此则韵之所由生也。”茶艺是体现茶韵重要的载体,没有茶艺,就没有茶韵的基石。

一、金骏眉茶艺表演程序

一流的茶叶,必须要有一流的茶艺。金骏眉发源于茶文化底蕴深厚的武夷山,是400余年正山小种悠久历史文化的传承。近年来,她博采众家茶道之长,逐步完善演绎出了融武夷山、水、茶,儒家、道家、佛家三教文化思想元素为一体,能体现自身品质特征,反映“金骏眉”命名内涵,与众有所不同,独具特色的红茶茶艺表演文化。她改变了长期以来红茶茶艺表演,形式单一、内容简单的缺憾,为丰富红茶文化,起到了积极的推动作用。三三得九,三九二十七。金骏眉红茶表演艺术共有27道程序,由4个部分组成。

(一)营造进入茶境

恭请嘉宾,焚香静气,妙曲轻歌、目睹雄姿等一至四道程序,主要是造就平和心境、优雅环境,让品茶者进人品茶的精神境界。

1.恭请嘉宾中国是世界公认的文明古国。有着深厚的文化底蕴和珍贵的历史古迹。它不仅是礼仪之邦,也是茶的原产地和茶文化的发祥地。“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”。中华民族自古“客来敬茶”,延袭至今,成了优良的传统。如今,饮茶的风俗习惯已发展得多姿多彩,不仅丰富了中华茶文化的内容,而且促进了茶文化的发展。

2.焚香静气主沏手点燃檀香,手举香炷,面对嘉宾,仰天礼拜,插入香炉。其目的是营造幽静、平和气氛。要求主手应端庄平坐,副手站立主手右侧。

3.妙曲轻歌“聆妙曲、品佳茗,金盘盛甘露,缥缈人间仙境;观

五俗、赏绝艺,瑶琴奏流水,悠游世外桃源”。品茶是精神享受,妙曲轻歌能使品茶者进入高雅品茶的精神境界。

4.目睹雄姿金骏眉因条索纤细紧结,微带弯曲,似“海马”而名,有骏马奔驰之势。这道程序是向客人介绍金骏眉品质特征及研发过程,让客人观其形、看其色、嗅其香,目睹金骏眉干茶的雄姿。

(二)欣赏冲泡技巧

活煮山泉,孟臣淋霖,若琛出浴,迎骏人宫,徐徐注水,刮沫淋眉、封壶温杯、玉液回壶、一江春水、点石成金、三龙护鼎等五至十五道程序,主要是冲泡技巧。如泉水煮至初沸,烫洗茶壶,提高壶温,冲水量以满不溢为宜等。冲泡是否讲究,关系到能否体现金骏眉之真味。玉液回壶、一江春水、点石成金、皆在使各杯茶汤浓淡一致,以示待客一视同仁。自行三指拿杯称之为“三龙护鼎”。既可避免因杯子小不便双手递接,又可避免起坐纷纷,影响寂静气氛。

5.活煮双泉“集山水之灵气,品嘉木之幽香”,意思是说好茶配好水,方能相得益彰。山泉水是好水,泡茶宜用山泉水。武夷山因得益于保护完美的自然环境,因而宜用泡茶之山泉,随处可见可得。“双泉”即“双泉寺”,它始建于明朝正统年间,距今已有700,多年,位居福建、江西两省交界处桐木关的东面,海拔1535米,寺内原有观音殿、大佛殿、罗汉殿、弥勒殿等,寺貌壮严,香火旺盛,后毁于战火,现为20世纪80年代初期由温长秀居士募捐所建。因寺内观音莲花座下有两口优质泉井而名。“双泉寺”风光秀丽,周边也种茶,其茶品质优。

“双泉”水质甘软,能鉴毛发,可承托一角硬币。用之冲泡金骏眉为上品,这是因为其与金骏眉生长环境的水土能相适宜。外地茶人如果没有武夷山泉水,农夫山泉、五台山水之品都不失为泡茶的好水。冲泡金骏眉宜用100℃的沸水,采用快出水的办法进行。

6.孟臣淋霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作的名家,后人为纪念他,把茶壶喻为孟臣,把这个程序称为“孟臣淋霖”。

7.若琛出浴即烫洗茶杯。若琛为清初景德镇制瓷名匠,以善制茶杯而名。后人把名杯喻为若琛,把这个动作称之为“若琛出浴”。

8.迎骏入宫用茶耙把金骏眉送人紫砂壶内。骏,在这里喻指金骏眉。

9.徐徐注水茶浓茶淡茶有情。以茶喻人,古来有之,精辟莫过于苏轼“从来佳茗似佳人”。茶就像熟睡的少女,如陡然惊醒她,少女一时半会肯定难以适应。因此,冲泡时,要先进行醒茶。醒茶宜缓,不宜急。“徐徐注水"即把“活煮双泉”的长嘴壶,稍稍提起,沿壶内壁,徐徐旋转,慢慢注水,进行醒茶,它能使所泡之茶香滑不涩。冲水量以满不溢为宜。

10.刮沫淋眉金骏眉做T精细,所用原料为单芽,似“眉”,淋眉即洁眉。就金骏眉茶而言,注水后,一般只有少量茶沫浮起,溢于壶面,用壶盖好似嫩柳拂动,轻轻斜刮茶壶表面的白沫,然后用开水冲净壶盖,目的是为了使茶叶更加清新洁净。这就是“刮沫淋眉”。

11.封壶温杯壶中注入沸水之后,盖好壶盖,用沸水再在壶盖上冲淋一遍,我们称之为“封壶”。目的是为壶盖加温,使壶盖与壶身温度保持一致,上下交融,里外融合。

一泡汤,二泡茶。之所以称第一泡茶为汤,是由于此时茶叶还处于温润状态,味较淡,一般不宜饮用,而是用之倒人“若琛出浴”后的品茗杯中,提高杯温,使第二泡茶的香气能较好地发挥出来,这就是“温杯"。温杯的顺序是把第一个杯子的汤倒人第二个杯子,如此轮倒下去。它象征“四海之内皆兄弟”和“同甘共苦”的情怀胸襟。同时,也有“一期一会”的庄重。所谓“一期一会",说的是宇宙是无常的,人的生死、友人的离合是无常的,生命是短暂而脆弱的。它源自佛教的无常观。因此,每次茶会,都是生命之约。日本茶道尤其重视这一点。

12.玉液回壶即把泡出的茶水倒人公道杯或子壶内,目的是使茶水浓淡更加均匀一致。

13.一江春水一江春水,向东流。紫气东来,“东”代表吉向。“一江”是指正山小种第二十四代传人江元勋,如今他的“正山茶业”,就像大江里的春水滚滚向前,我们期待,也相信他会越做越大,冲出亚洲,走向世界,成为世界驰名品牌。“一江春水”在这里是将“玉液回壶”倒人公道杯中的茶水,依次斟人各杯,量以八分为好。茶满欺人,酒满敬人,所以不能过满。

14.点石成金中国有句俗语,叫做“好货沉底”。斟茶到最后,要将公道杯底最浓的一部分茶汤,一点一滴,均匀地依次倒人品茗杯中,使茶汤均匀一致。“点石成金”在这里代表精华雨露均分的大同思想。

15.三龙护鼎即用拇指、食指扶杯,中指顶住杯底,这样做既稳当又雅观,既不会因杯热而烫手,又不会因杯小而洒落茶汤。

(三)演义品饮艺术

鉴赏玛瑙、喜闻华香、一试佳茗、百味凝香、再斟流霞、缀玉含珠、三斟玉乳、寻香探味等十六到二十四道程序,主要是品饮艺术,先闻后尝味,初品、再斟、三斟,缀玉含珠,寻香探味,骏马驰骋,方得其真。清诗人袁枚在《武夷品茶》中誉之为“得三味",很有哲理,传为佳话。

16.鉴赏玛瑙即认真观看杯中茶汤的颜色,判断茶叶品质的好坏。《崇安县新志》载:英吉利人云:“武夷红茶色为玛瑙,质之佳过印度……”红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度表现在茶汤的明亮和颜色之中。金骏眉不仅汤色金黄,而且杯沿处有一道极为明显的“金圈”。它是品质卓越的外在表现。

17.喜闻华香即平端品茗杯,放置鼻端嗅闻金骏眉红茶的香味,领略令人心旷神怡的高山之韵。“华香"一词出自明代诗人邱云宵《蓝素轩遗茶之二》:“欲访踏歌云外客,注烹仙掌露华香。”这里的仙掌指的是会金骏眉。

18.一试佳茗金骏眉是当代中国顶级红茶品质的象征,是公认的“佳茗”。“一试佳茗”在这里是:观色闻香之后,开始品茶之味。

19.百昧凝香自古以来,人们就讲究在品茶之间配以各色茶点茶食,以便能更好的体会出茶之韵味。

“一试佳茗”之后,由副泡手奉上茶点,供客人品尝。“南茶、北米、东笋、西鱼”是武夷山传统的特色农产品。以之为原料制成为茶糕、米糖、咸笋丝、小鱼干都是令人赞不绝口的好茶点。

20.再斟流霞即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隐有“只得流霞泛一杯”的诗句,喻茶胜若仙酒。

21.缀玉含珠“缀玉含珠”是范仲淹《斗茶歌》中的诗句,在这里是指品饮金骏眉宜小口品啜,让茶汤在舌部反复滚动数次,与舌部味蕾充分接触,然后徐徐咽下,以口吸气,以鼻呼气,口鼻并用,顿觉满嘴生津,齿颊留香,余味丰满,回甘无穷,令人神清气爽。品饮金骏眉切莫牛饮,一口而干。否则,难品其真。

22.三斟玉乳即斟第三道茶。宋朝诗人把武夷茶喻为“玉乳”,在《咏茶》一诗中有“碾细香尘起,烹新玉乳凝”的句子。

23.寻香探昧金骏眉香气高雅,韵味别致。寻香探味要求泡茶手法必须得当,同时还要在“品”字上下功夫。其方法大致有三:一是用

目品茶之汤色是否匀雅;二是用鼻品茶之香气是否扑鼻、杯底留香是否持久;三是用口品茶之滋味是否有韵。舌头不同部位对味觉的反应是不一样的。舌尖对甜味极为敏感,舌之两侧边缘前部分对咸味感觉极强,两侧后部对酸味感觉较强,舌心对鲜香味感觉最为敏感,舌根对苦味非常灵敏。茶汤在口中滚动讲究的是风味和意境。因此,必须静心、细心、真心、用心地去感悟。只有这样寻香探味,才会真正乐在其中,进入“神游三山去,何似在人间”的妙境。

24.骏马驰骋即观赏叶底。叶底指的是泡过的茶渣。从壶内取数根金骏眉芽头,置于茶池中,注人清水,让芽头均匀散布在茶池内,让客人观看金骏眉精美芽头的原形,回到茶的自然本质。一般来说,好的叶底嫩芽含量高,质地柔软,色泽明亮。金骏眉叶底好。细嫩柔软有弹性,色泽古铜色,明亮有光泽,厚实挺秀,稍曲,有骏马驰骋之势。

(四)展示茶礼茶仪

尽杯谢茶,九九归一,送客话别等第二十五至二十七道程序,主要是茶礼仪,是茶艺表演的辅助项目,有锦上添花之效。

25.尽杯谢茶正山小种红茶早在清代就誉满欧美,尤为英国皇室所珍爱,英吉利人云:“凡以武夷茶待客者,客必起立致敬。”尽杯谢茶就是茶客起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩惠。

26.九九归一“九九归一”为道家语。道家认为:万物的一生一灭都遵循着“道”的规律。中国茶人至唐代开始提出“茶道”的概念之后。古今茶人把温壶、投茶、沏泡、品饮、收杯、洁具、复归视为一次与大自然亲近融合的过程,是茶道精神的体现。

27.话别送客话别送客虽与泡茶没有直接关系。但做为辅助项目,却是茶艺表演的最后一道工序,给茶艺表演划上一个完美的句号。

二、金骏眉茶艺表演注意事项

金骏眉茶艺分为四个部分。

在整个表演过程,茶艺小姐应注意神,展示美,体现质,把握匀,是茶礼仪,是茶艺表演的辅助项目,有锦上添花之效。

(一)注意神

神是茶艺的精神内涵,是茶艺的生命,是贯穿整个沏泡过程中的连接线。要求茶艺表演小姐无论是脸部的表情、神态、光彩,还是思维、心理、状态都要有神。要尽表深情实意,给人以感染力。

(二)展示美

欣赏金骏眉的沏泡技艺,应给人一种美的享受,包括境美、水美、器美、茶美和艺美。茶的沏泡艺术之美表现为仪表之美与心灵之美。仪表之美是沏泡者的外表,包括容貌、姿态、风度等;心灵之美是指沏泡者的内心、精神、思想等,通过沏泡表演者的设计、动作和眼神表达出来。在整个泡茶过程中,表演者始终要有条不紊地进行各种操作,双手配合,忙闲均匀,动作优雅自如,全神贯注,要忘却俗务缠身的烦恼,以茶修身养性、陶冶情操。

(三)体现质

品茶的目的是为了欣赏茶的质量。品茶之人对茶的色、香、味、形要求都很高,总希望喝到一杯好茶。因此表演者事先要懂得金骏眉的茶性,沏泡要从容,能连贯而下。

(四)把握匀

茶汤浓度均匀是沏泡技艺的功力所在。用同一种茶冲泡,要求每一杯茶汤的浓度均匀一致,这就必须练就凭肉眼能准确控制茶与水的比例及座杯时间的长短,不至于过浓或过淡。

(五)贵在巧

沏泡技艺能否巧妙自如运用,是沏泡者的水平。要做到巧,就必须熟练掌握沏茶的技艺,领悟泡茶的精髓,这样方能成“巧”。

品饮金骏眉要多品啜几杯,方悟其韵,乐在其中。

林清城说元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终

关于金骏眉商标归属的问题,真是一波还未平息,一波又来侵袭!国家工商总局这次派人到武夷山调查金骏眉的商标会给武夷山千万茶人一个满意的回答的。无论金骏眉商标归属问题如何裁定,都考验着相关执法部门和武夷山茶业经营者的智慧。我们有理由相信,相关部门一定会从金骏眉的健康良性发展与武夷山广大茶企茶农的利益等目的出发,做出一个相对公平公正的裁定的。

当金骏眉成为顶级红茶而风靡市场的时候,人们不禁要惊异地问:此茶产自何处?它为什么叫金骏眉?金骏眉的取名有怎样的含义?金骏眉怎么一夜之间就红了就火了?它的红火而且带动了整个红茶市场,金骏眉何以有这么大的魅力呢?带着这些问号,我走进了武夷山自然保护区的桐木村,这里是金骏眉的起源地。我还很幸运地见到了金骏眉研发人江元勋。江先生平时经常出门在外,要见他还真有点不容易。可能正是采茶制茶季节,这是关键时候,他就不出门了,而要守在厂里,每天对做好的茶要进行品鉴,而后指导制茶。

笔者今天闲暇之余,信手搜索了一下金骏眉,就连权威的百度百科都写着“金骏眉是集体智慧的结晶”,上面虽然被一些企业人为编篡,但是相信每个人看过都会有自己的判断。


我熟悉江先生,江先生不一定熟悉我,至多可能是半熟半生的那种状态。他见的人很多哪能都记得?这就不能怪他了。他见了我们非常热情,招呼我们坐下喝茶。他戴着一副眼镜,穿着举止很有学者风度,完全不像我们传统眼光里的做茶人。我见过不少茶老板,大都褪去了土气,而是风度翩翩,很有绅士气度。或许因为他们长年在外同各个阶层各个方面的人打交道,耳濡目染,渐渐“蜕变”了。我们一行人中,有江先生很熟悉的,而且相交多年。有的过去是省里厅级领导,退休后到了茶协,这次下来搞调研,很想多了解一些基层的实际情况,希望茶企业老板能掏出心窝里的真话。江先生在说了“感谢”和“欢迎”之后,立即直奔了主题。他说,遇到麻烦了,遇到大麻烦了!接着他一五一十地说出了事情的来龙去脉。听他这么一说,还真不算是小事,还真不是简单事。原来这是关于金骏眉注册商标的事。他讲此事的发生过程,现在正处在提出复议阶段。金骏眉在市场上火爆之后,各产茶地纷纷仿造金骏眉,都打出金骏眉的牌子。你也金骏眉,他也金骏眉,真真假假,蜂捅而至,让消费者眼花缭乱、难以分辨。这事让江元勋很痛心,也有悔恨。他自责缺少知识产权保护意识,见事迟了,动作慢了。省里的同志说,你把材料整来,我们帮你跑跑。他立即让身边人把一袋早已备好的材料递了过去。并连说了几声谢谢。这时候,江元勋真希望有人能帮帮他。他太需要有人帮他一把!

金骏眉的火爆是大家看得见的,而金骏眉研发的艰辛却不为外人所知。对此,江元勋应该最有发言权。事情的经过大致是这样的:2004年,在桐木茶叶生产处于最低谷时,为了解决茶青的出路,最初是想用桐木茶叶芽头制作绿茶,没有成功。2005年7月,江元勋安排粱骏德等五位制茶师,创新红茶工艺,进行新型红茶的试制,取得了良好的效果。2006年早春,江元勋在原有试验的基础上,指导技术人员进一步实验,成果喜人,开始小规模生产。因为成本较高,所产之茶并未流向市场,只是赠送朋友品尝。经过两年多的不断摸索和反复实验,“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定,并开始批量生产投向市场。想不到,很快被市场认可,并且形成一股旋风,一下搅动起整个茶叶市场。于是,各地纷纷仿制“金骏眉”,不论大的销售企业,还是中小茶商,都在叫卖金骏眉;无论卖红茶的茶商,还是卖绿茶的茶商,都在热卖金骏眉。价格从几百元到一二万元不等。一时间热闹极了。

“金骏眉”创始于正山茶业有限公司本是无可置疑的。“金骏眉”名称的由来和寓意也只有江元勋能说得清楚,能讲出道道,他是亲历亲为者。“金骏眉”的名称,是江元勋本人在与朋友闲聊时,经过仔细推敲而议定的。“金骏眉”寓意有三:(一)、金:金者,贵重之物,色黄而亮也。(二)、骏:(1)“骏”同“峻”,其芽采于崇山峻岭之中;(2)、骏,公司试产此茶伊始希望产品能像骏马奔腾一样快速推广开来;(3)研发团队中三名茶师名字中均含有“骏”字。(三)、眉:眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。“金骏眉”作为创新的顶级红茶,其对原料和制作工艺亦有严格的要求。真品的“金骏眉”,必须具备这样三个基本条件:一、必须是采摘于武夷山国家级自然保护区范围内的茶;二、必须是海拔1400米到1800米高山的原生态小种野茶的茶芽作原料;三、必须采用正山小种的传统制作工艺和创新技术制作而成。三个条件,缺一不可。五公斤茶芽制作一公斤的“金骏眉”,每500克金骏眉约需5万多颗芽尖,需要20个熟练女工采摘一天。可见采摘上的精细和花工之多。金骏眉的产品标准是外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,开汤颜色为金黄色,其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型。金骏眉的原料来源也受到限制,桐木村现有茶园面积有限且不能再扩大,因为这里是自然保护区的核心区。茶芽的原料制约了金骏眉的产量,不是你想生产多少就能产出多少。制作金骏眉成本较高,造成了市场价格也高,但价高也不能高得太离谱了。要让普通喝茶人能喝得起,而不能成为奢侈品。

金骏眉由于没有注册商标,没有申报原产地标志,使各地都可以把自己生产的茶叫作金骏眉。这样难免造成了茶叶市场上的无序和混乱。央视经济频道记者把这种现象称为“品牌的透支”。保护茶叶品牌实质上就是保护茶产业本身,这应该成为茶业界同仁的共识。

金骏眉到底应该属于谁,国家商标总局的领导自然会根据武夷山千万茶企、茶农的意见,依据现状和客观事实,从金骏眉市场的发展、繁荣、百花齐放对金骏眉的商标问题进行谨慎、妥善的处理。种种迹象表明元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终注册者,然后通过某种方式大家共用。