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掌握金骏眉的冲泡方法尤为重要

2018-03-22 访问量: 126 茶礼仪网

  金骏眉是小种红茶中的一种,也是很受市场欢迎的一个红茶品种。金骏眉的冲泡方法也不同于一般的红茶,里面大有学问。掌握了正确的金骏眉的冲泡方法就预示着你可以品尝到正宗鲜美的金骏眉红茶了。反言之,一旦没有真正掌握正确的金骏眉的冲泡方法,可能就会破坏一杯上好的红茶,丧失掉一杯好茶本有的味道。

  只有正确的金骏眉的冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉(银骏眉)冲泡方法尤为重要。银骏眉的冲泡方法与金骏眉冲泡方法大致相同。金骏眉怎么泡最好呢?

红茶的生长环境

  1、冲泡金骏眉的器皿选择。建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

  2、泡金骏眉的水温控制。泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

  3、金骏眉冲泡的茶量。冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

  4、金骏眉放茶方式。由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候,可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

  5、金骏眉冲泡方法。可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

  这些都只是金骏眉的冲泡方法中最浅显最基本的一些知识,要想真正掌握好它的冲泡方法,除了加强学习,还要多加实践。没有经常冲泡金骏眉的实践锻炼,知识掌握得再多,终究也不过是停留在脑海里用不到实践上的东西,也就成了一些没用的知识。冲泡金骏眉,还一定要掌握好茶叶的出水注水时间,根据每个人不同的口感,也可以选择不同次数的冲泡。

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金骏眉茶叶的介绍

  红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。金骏眉茶叶也是红茶的一种,但是由于红茶的种类很多,很还是有多人对于金骏眉茶叶都不是很了解。今天就为大家介绍一下金骏眉茶叶,下面一起来看看吧。

金骏眉茶叶

  金骏眉茶叶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

  金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

  金骏眉茶叶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

  金骏眉茶叶的外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。其还具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效,是一款不可多得的好茶。

金骏眉正山堂究竟是什么?一款好茶

  假设有人问您正山堂是什么?不了解的人恐怕还会觉得是金庸笔下的某一个门派吧。假设再问您金骏眉是什么?恐怕有人会觉得这是这个门派的创始人吧!如果您这么觉得的话可能就要被笑话了。但是金骏眉正山堂究竟是什么呢?一起来看看吧!

  金骏眉正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌,与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌,风靡全国的‘金骏眉’就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。

金骏眉正山堂

  而金骏眉正山堂茶叶是一款极品好茶,他的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。咖啡碱和茶碱还具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

  其实当您看到这里的时候就应该已经明白了金骏眉正山堂实际上是一中茶叶。这种茶叶品牌在我国其实还算比较出名的,只是不了解或者不关注茶叶的朋友们就知之甚少而已。因此,在这里,如果您对他有兴趣的话不妨自己多加了解。

金骏眉等级标准

金骏眉茶品珍贵,冲泡后茶香四溢,茶汤清爽甘甜,有着别的茶叶所无可比拟的品性。那么它到底都具备那些特点,我们从金骏眉的等级标准就可以清晰地看出来。


金骏眉等级标准

据万能百科《金骏眉》显示:金骏眉等级标准可按品质、产地等级标准两个大的方面来划分,具体以下我们来做一个详细的介绍。
一、从品质上来划分:
1、高档金骏眉品质等级标准
高档金骏眉选用单芽为原料,茶芽含量高;条形紧秀纤细,外形弯曲;色泽金、黄、黑相间,油亮有光泽,茶条上金色毫毛较少;冲泡后汤色金黄,碗壁与茶汤处有一圈金黄色的“金圈”;滋味清爽甘甜,茶汤细腻柔和,茶味饱满而浓郁;香气似花香、水果香、蜜香等综合香型于一身。
2、中档金骏眉品质等级标准
中档金骏眉红茶茶芽含量比较少,茶叶色泽乌黑,金色毫毛较少;香气稍甜,滋味显稍淡薄,缺少金骏眉浓郁的韵香;汤色发红尚亮,“金圈”欠黄亮。
3、低档金骏眉品质等级标准
低档金骏眉红茶茶芽更少,以成熟摊开的叶片为材料;茶叶条形松散,质量轻不重实;色泽发乌稍显干枯,缺少高档金骏眉特有的油亮光泽;茶条上没有金毫,香气带有一股泥土的粗气,滋味平淡无几,2泡下来就失去了茶叶的味道。
二、从产地上来划分:
1、特级金骏眉
特级金骏眉红茶,采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里,平均海拔1200米左右的原生态高山茶树。
2、一级金骏眉
在桐木关周边地区,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树生长。据说,这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来,树龄相对于原生态正山小种较小。
3、二级金骏眉
产自武夷山其它地区,一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制,制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。
4、三级金骏眉
产自除武夷山之外,福建省内其它地区,如福安、政和等地所产金骏眉,不是采摘于正山小种茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。
5、四级金骏眉
在福建省外,如浙江等地,所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
而从严格意义上来说,只有产自武夷山桐木关高山上的金骏眉红茶,无论从品质还是产地等级才是最佳的。