文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白毫银针>白毫银针鉴别>福鼎白毫银针是什么茶呢?

福鼎白毫银针是什么茶呢?

2015-11-21 访问量: 230 茶礼仪网

  福鼎白毫银针是什么茶呢?白茶是人们生活中经常会饮用的一款茶,与绿茶相比产量略低。福鼎白毫银针是白茶的一个种类,在市场上的占有率也是很高的。那么福鼎白毫银针是如何制作的呢,福鼎白毫银针的产地究竟在哪里呢,下面我们来了解一下。

福鼎白毫银针

  福鼎白毫银针茶叶是以新鲜的茶芽作为原材料的。茶芽经过加工过后,外形会酷似针状。成品的白毫银针外形好似披着一件白色的袍子,故而得名。白毫银针因产地的不同,所以加工方式也不一样,下面就说说福鼎白毫银针是怎么制作的。

  福鼎白毫银针的制作过程

  1、福鼎白毫银针茶芽的筛选。将采摘来的新鲜茶芽摊放在水筛上。每一次筛选控制在半斤左右。要注意的是摊放时候要薄薄的均匀不要有重叠。重叠容易使茶芽变黑。

  2、福鼎白毫银针晒干。然后将茶芽开始进行晒干。最好摊放与架子上,不要随意的去翻动茶芽以避免伤害到茶叶变红的过程。需注意的是不宜放在地上,这样会延长晒干的时间。

  3、福鼎白毫银针烘制。当茶芽晒干至七八成干时候,就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度左右,慢慢的烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变焦红。不足会使得茶芽没有光泽。

  福鼎白毫银针是很多人都喜爱的一款白茶,福鼎白毫银针的制作工艺考究,经历多个制作工序才能真正完成。虽然福鼎白毫银针的制作过程不多,需要很深的功底才能掌握。

有用+10
分享

白毫银针茶的冲泡过程

白茶是一款很受到大家欢迎的一款茶品了,当然爱茶的茶友们每天冲泡白茶就是每天必须的工作了,那么大家都是用怎样的方法去冲泡它的呢?要知道想要品到一壶好的白茶对它的冲泡方法就要极其的讲究了,接下来带着你的好奇心跟随小编来看看白毫银针茶的冲泡过程。

白毫银针茶的冲泡过程

冲泡方法

冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:

备具:多采用有托的玻璃杯。

赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。 泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升。

奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5-6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。

  另外,还可以这样泡:

一、盖碗法

1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

二、杯泡法

1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。 2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

以上所述内容就是关于白毫银针茶的冲泡过程,文章里所写到的冲泡方法不知道看完内容之后的你们有没有兴趣去尝试一下呢?希望通过小编的知识点讲解,能让大家对白毫银针茶的冲泡方法有更多的了解。





如何泡好一杯白毫银针?

如何泡好一杯白毫银针?


春天是万物复苏、草木萌动的季节。

在福鼎的茶园里,茶树积蓄了一冬的能量,正在默默等待着,也许在春日的某一天它就会崭露头角。

在春天采摘的这一波茶叶制成的白茶,就是备受茶友们喜爱的春白茶了。

如何泡好一杯白毫银针?


什么是春白茶?

春茶一般指的是越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶!采摘时间大概在每年的公历3月下旬到5月上旬,即每年的春分后到立夏前,只有约45天左右的时间。


白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高等级的白牡丹!怎么泡好一杯春白茶呢?我们来聊点喝白茶的技巧~~


如何泡好一杯白毫银针?


在白茶里,白毫银针从来都是金字塔尖的茶。以福鼎磻溪镇几个海拔较高的村庄所产的银针最为突出!


如何泡好一杯白毫银针?


白毫银针在白茶里是等级最高的茶叶。在冲泡的时候,要依据茶品的不同,来选择相应的器皿。

依据主泡器的不同,我们一般的投茶量为5-8克,也可以说是主泡器的三分之一。

白毫银针属于比较细嫩的芽茶,它的白毫非常容易浸出。第一泡茶的时候,沿边缘慢慢注水,注水不能太急,水流细小缓慢。


如何泡好一杯白毫银针?

出汤的时候,动作轻缓,即冲即出,不要来回拨动茶叶。

白毫银针第一泡是可以直接喝,不用洗茶。

茶汤内含物质丰富,颜色清亮,白毫明显。

白毫银针前三泡品毫香、花香,香韵明显。三泡之后,开始品茶味。

一般前三泡,5-10秒出汤,从第四泡开始,冲泡时间需逐渐递增。

在这个过程中,可以感受到茶汤香气的层次,茶汤的稠度与滑度,茶汤的喉韵,以及丰富内含物质的变化。



如何泡好一杯白毫银针?


当然,想能充分感受到白茶的美妙,一定是要选一款色泽润绿,满盏毫香的高品质白毫银针。那好的白毫银针必须具备哪些特质呢?

 

清爽鲜灵——芽

白毫银针需采摘树上新萌发的芽梢,成茶遍布白毫,富有光泽,带有山林深处的清香和花香,冲泡后,还能看见融于茶汤中的小细毫。茶汤是浅浅的杏色,清澈明亮,鲜爽清甜。

如何泡好一杯白毫银针?


娇嫩晶莹——毫


新生婴儿脸上,都有一层细细的小绒毛,刚萌发的茶芽也有,这些绒毛被称为「毫」。

许多茶叶都有茶毫,但经过种种工序,难免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单,在制成之后,依然能满被茸茸白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶莹。

这样白毫的用处可不仅是好看,其氨基酸含量很高,能为茶叶带来一种独特的「毫香」,如雨后草地一般鲜灵。


如何泡好一杯白毫银针?


仙灵味美——汤


沸水高冲,一阵幽香蜜韵便被激发而出,鼻尖凑近一闻,就可感知到花草沾玉露的清新气息。

茶汤入喉,好似山谷间的闲庭静步,花香层层递进,细微吸气,犹如一阵凉风,好是清爽。

一壶清爽香甜的白毫银针,一遍遍续水、茶香、柠檬香,甜香,茶香四溢,聊着天,从上午一直喝到下午,才慢慢散尽。


如何泡好一杯白毫银针?

 

白毫银针减肥,降脂功效来自两个方面的要素!


一到夏天,不少爱美的男男女女都想快速瘦身,特别女士想秀出完美身段。那么爱喝白毫银针茶的朋友们,你们知道白毫银针有瘦身的功效吗?

白毫银针的降脂功效来自两个方面的要素:

第一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合效果构成的。

第二是贮藏进程构成的多种有益菌群归纳效果(菌群能够减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、进步酵素分化腰腹部脂肪)。

白毫银针新老茶,那种效果好呢?

新白毫银针在初期(时刻界定为出产1-3年内没有显着陈化转化的)瘦身成效来自于要素一,跟着寄存进程中的天然发酵转化(这一转化进程在南边高湿环境中来得很快,天然寄存3年以上的饼就会有比较显着的改变),其瘦身效果逐渐显露一定由两个要素一起构成。

天然转化的老白毫银针则是由以上两个要素一起产生瘦身降脂的功效的。所以总体上看,通过转化后的白茶瘦身降脂效果要好于新出厂还没有开始转化的新白毫银针。

1、新白毫银针和绿茶相同,性属寒凉,胃寒、肠胃欠好者不宜喝,只有老白毫银针才有养胃护胃的功效。

2、提到瘦身效果,白毫银针确实有瘦身的成效,至于是否有效,那是因人而异的,小编向来主张看待白毫银针要理性,毕竟白毫银针不是瘦身药。

白毫银针瘦身的效果首要是靠调度肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是一般说的刮油。但关于实践并不胖仅仅是自己感觉胖的状况,白毫银针自然力不从心了。并且,喝白毫银针要长时间坚持,不会短期内就有显著效果的,所以不要轻易认为无效就放弃了。打个不恰当的例子,吃瘦身药和喝白茶就像打点滴和吃中药,打点滴病好的快,但未必治根并且有副效果,而吃中药调度,速度虽慢却能调度你的身体,并且没有或很少有副效果!

3、正由于白毫银针有调度肠胃的功能,所以瘦人也能够喝白毫银针,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝白茶会使你更健康,条件是按正确的办法长时间喝。

4、喝白毫银针瘦身或许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重。

5、白茶不是瘦身药,所以我们要理性看待白茶的瘦身效果。没人敢确保喝白茶的人一定会瘦几斤,但不可否认的是白茶确实有瘦身成效,其效果会因人而异。更重要的一点是,喝白茶瘦身是健康瘦身,它不会让你成为病态的瘦,只会让你身上确实有剩余的脂肪消失,而不是全是脂肪。

总结下来,关于肠胃不大强壮,又想要健康平稳减重的朋友来说,喝老白毫银针都是坚持好身段的最佳选择哦!