正宗洞庭湖碧螺春为何会有果香味？-茶礼仪网

　　碧螺春的原产地洞庭湖东山与西山，这是国内著名的旅游景点，也因为这碧螺春的存在，成为了苏州的一块瑰宝之地，在这碧螺春的原产地，我们见到茶树与果树的相接，一行行青翠欲滴的茶蓬，一片片浓荫如伞的果树，两者枝桠相连，根脉相通。所以正宗的碧螺春都带有浓郁清爽的果香之味。

碧螺春

　　明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

　　是所有的碧螺春都带有果香味道吗?并非是如此，只有产自于洞庭的碧螺春才有这样的特色。这是因为洞庭山，气候温和，雨量充沛，而且多是果木与茶树间作，树枝相连，根脉相通，春天繁花似锦，夏秋果实累累，茶吸果香，陶冶出洞庭碧螺春驰名中外的花香果味的天然品质。

　　正宗碧螺春带有果香之味，我们也可以通过这样的特征来辨别碧螺春的真假。

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碧螺春怎么喝

碧螺春怎么喝才会比较好喝呢？下面让小编告诉您怎么喝碧螺春吧。

碧螺春

碧螺春，是我国十大名茶之一，其名享誉海内外，备受人们的喜爱。那么你知道碧螺春怎么喝?许多朋友一开始喝碧螺春的时候都觉得其味道苦涩，其实只要掌握了正确的喝法，就能喝出碧螺春的美味。下面就由小编来讲讲碧螺春的喝法。

碧螺春是将清明前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要掌握得很好。

碧螺春怎么喝

首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。

其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。

其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。

其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70--80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。

碧螺春相关介绍：

洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通;花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶”。

洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

绿茶怎么泡最好碧螺春的味道口感-六安瓜片和都匀毛尖哪个好

绿茶怎么泡最好碧螺春的味道口感-六安瓜片和都匀毛尖哪个好

六安瓜片和都匀毛尖哪个好碧螺春的味道口感六安瓜片和都匀毛尖都是中国十大名茶之一，而且它们都是绿茶，都有相似的功效与作用，所以判断六安瓜片和绿茶是什么梗都匀毛尖哪个好的依据是其品质特征和获奖荣誉。

都匀毛尖的品质特征和获奖荣誉

品质特征

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

获奖荣誉

1915年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；

1956年，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增；

1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；

1988年荣获首届中国食品博览会金奖；

1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；

2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品；

2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖；

2005年荣获“中茶杯”优质奖、“贵州十大名茶”第一名、都匀市荣获“全国三绿工程茶业示范县”、“放心茶中茶协推荐品牌”、都匀市荣获“中国茶产业发展政府贡献奖”、都匀市被国家列入“114个名茶示范基地县”、华铭杯全国名优绿茶金奖等殊荣。

2006年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀赛区旅游商品优秀奖、“多彩贵州”旅游商品设计大赛贵州名创入围奖；

2007年获“贵州省名优绿茶奖”；都匀市获得“中国毛尖茶都”称号；

2008年获“中绿杯全国名优绿茶金、银奖”、“中绿杯全国名优绿茶优质奖”；

200信阳毛尖9年获上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海第十六届国际茶文化节“金牛奖”、“恒天杯红茶屋全国名优绿茶金奖”。

六安瓜片的品质特征和获奖荣誉

品质特征

焙火乌龙茶

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

获奖荣誉

2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。

2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。

2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。

2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。

2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。

1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”，同时被评为国家“名牌产品”。

绿茶的功效与作用

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

以上就是对六安瓜片和信阳毛尖的品质特征和获奖荣誉的介绍了，您可以以此为参考，选择您喜欢的。

碧螺春和崂山绿茶的区别

碧螺春和崂山绿茶的差别是：

1、质量特性不一样

【碧螺春】

外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。

【崂山绿茶】

⑴打卷茶

外观设计：索条打卷、细紧、调匀；不一样级別荼叶颜色从翠绿色到深绿色，但不可发黄、断碎。内质：香味高，从嫩栗香到尚纯；茶汤颜色从葱绿光亮到黄绿色，但不可混浊；味道醇、无臭味；叶底从葱绿光亮到黄绿色。

⑵扁型茶

外观设计：外观设计偏平，不一样级別荼叶从光洁到偏平；颜色从葱绿到黄绿色，调匀清洁。内质：香味高，从嫩香到正宗；味道醇，无臭味；茶汤颜色从葱绿光亮到黄绿色光亮；叶底从葱绿光亮到黄亮。

2、研制历史时间不一样

【碧螺春】

碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。此茶有久远历史时间，在清朝康熙年间就已变成每年朝贡的贡茶。

【崂山绿茶】

1993年以后，农业产业盛行，崂山茶展现了充沛的活力，逐渐变成农业产业的主打产品。2005年3月1日，崂山绿茶宣布执行《崂山绿茶生产技术规程》、《崂山绿茶加工技术规程》，变成我区第一个荼叶行业标准。2007年1月6日，崂山区政府创立了崂山绿茶地理标志产品商品维护申请联合会，机构拟定了崂山绿茶地理标志产品商品维护申请材料。

3、採摘规定不一样

【碧螺春】

碧螺春採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。一般采芽叶初展，芽长1.6～2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称作“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见荼叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准，加上高品质的鲜叶原材料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。

采回的芽叶务必立即开展用心拣剔，剔去鱼叶和不符合规范的芽叶，维持芽叶调匀一致。一般拣剔一公斤芽叶，需费时2～4钟头。实际上，芽叶拣剔全过程也是鲜叶摊放全过程，可促进含有物轻微空气氧化，有益于质量的产生。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～夜里炮制，保证当日採摘，当日炮制，不炒过夜茶。

【崂山绿茶】

⑴打卷绿茶叶

特等鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，规定一芽一叶占总产量16%至20%。芽善于叶或芽叶等长，尺寸匀称一致，颜色嫩绿，不可带蒂，没病叶、紫叶、鱼叶或枫叶。

一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，规定一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，尺寸基本一致，颜色新鮮，芽叶详细，没病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，规定一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，规定色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

⑵扁型绿茶叶

特等鲜叶：一芽一叶初展主导，芽善于叶或芽叶等长，尺寸匀称一致，颜色嫩绿，不可带蒂，没病叶、紫叶、鱼叶或枫叶。

一级鲜叶：一芽一叶主导、一芽一叶初展占10%芽叶等长，尺寸基本一致，叶间隔短，叶与梗交角小，颜色新鮮，芽叶详细，没病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

二级鲜叶：一芽一叶主导、一叶主导不超过30%，规定色绿匀净，叶间隔短，叶与梗交角小，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不可色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。