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碧螺春名字的来历

2018-03-22 访问量: 137 茶礼仪网

  只要是喝过碧螺春的人,都会深深地爱上这款茶,会由衷赞赏它果然名不虚传,碧螺春嫩绿的叶芽、叶底柔和均匀,香气总是让人流连忘返,让人痴迷。那清香幽雅的味道总会萦绕在新,入口也是鲜爽生津,韵味回肠,但应该也有不少朋友对碧螺春的名字产生着浓厚的兴趣?说起它的名字,在这后面倒是有个很有趣味的故事在里面。

碧螺春名字的来历

  碧螺春原名吓煞人香,茶友们一定会觉得这个名字怪怪的,是怎么叫起来的呢?相传在清康熙年间,有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂,采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了,就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香,采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言),此茶由此得名。后康熙皇帝下江南,巡抚宋荦以此茶进献,康熙帝对茶大加欣赏,但觉其名不雅,便据其采撷于碧螺峰,茶色碧绿,形曲似螺,又值于早春采撷,因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

  现如今,碧螺春依旧是茶叶里面的翘楚,作为中国的十大名茶之一绝不是浪得虚名的,有兴趣的朋友不妨买上几两上好的碧螺春来细细品尝一番,品碧螺春茶就犹如在品那江南的美女,苏杭的文人气息,典雅,端庄,韵味深长,读懂碧螺春茶,或许你还能从中参悟出一些哲学道理来呢。(编辑:liyicheng)

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碧螺春产于哪里洞庭碧螺春茶产地介绍

碧螺春作为中国十大名茶之一,创制于明朝,到乾隆下江南时已是声明赫赫了。碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间,所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的,大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春,具有独特的幽韵。

碧螺春产于哪里洞庭碧螺春茶产地介绍

洞庭山有洞庭东山和洞庭西山,位于太湖之滨,气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,顶级的碧螺春甚至能用矿泉水或山泉水冷水泡开,这是碧螺春茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。

碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的茶片,下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。

清朝王应奎所著《柳南随笔》中对“碧螺春”茶名的来历有这样的典故。洞庭山碧螺峰的石壁上原有几棵野茶树,当地老百姓进山采茶有几十年。康熙年间茶叶丰收,当地少女入山采茶叶,茶筐满了,便将茶叶放在胸口的衣襟内,茶得到体温,突发袭人香气,采茶女惊呼“吓煞人香”,称茶为“吓煞人”。

碧螺春的“吓煞人香”源于当地独特的茶树和果树间隔种植方式和特有的红土壤。因为茶最容易吸收异味,而当地特有的山地梅树和枇杷树绽放的花香味容易被茶树吸收,千百年的基因优化循环,培育成优异的香味型茶树种,当地特有的红土壤即使浸泡水中挤成团形,亦能透气,是种植盆景最合适的土壤。再加上周围太湖水气的蔚蒸,形成了一整套独特的小气候。

康熙十四年(1675年),康熙皇帝南巡,到了太湖洞庭山,吴县巡抚宋荦购买朱家所产“吓煞人”茶献上,康熙以为“吓煞人”不雅,御赐名“碧螺春”,此后地方官年年采办碧螺春进贡。

碧螺春茶条索紧结,卷曲成螺,白毫密被,银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳,花香果味,沁人心脾,别具一番风韵。清李慈铭(莼客)《水调歌头》词曰:“时有惠风徐至,赢得嫩香盈抱,绿唾上衣妍。”

碧螺春应该怎样贮藏


碧螺春应该怎样贮藏

碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。那么碧螺春应该怎样贮藏呢?应该注意哪些贮藏条件呢?下面就做一介绍。

碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。

以上就是对碧螺春应该怎样贮藏的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

洞庭碧螺春历史与品尝方法

碧螺春是我国的十大名茶之一,属绿茶,已有1000多年的历史。产于江苏省苏州市吴县的洞庭山,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝,闭名于中外。民间最早叫“洞庭茶,,又叫“吓煞人香”。

有关碧螺春的由来,民间流传着这样一个故事。相传在清康熙年间,有一年洞庭山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂,采茶姑娘的竹筐都装不下了,于是就把多余的茶放在怀中。没想到茶叶沾了热气,透出阵阵异香,采茶姑娘都争呼“吓煞人香(吴中方言),,意思是香气异常浓郁。

后来康熙下江南,南巡到太湖,康熙帝喝了此茶后大加赞赏,但觉得其名不雅,便很据其采于碧螺峰,茶色碧绿,满身披毫,条索纤细,形曲似螺,又是早春采摘,便赐名为“碧螺春。从此碧螺春就成为历年贡茶中的珍品。

碧螺春产于江苏省吴县太湖的洞庭山一带,所以又叫“洞庭碧螺春,。此茶外形卷曲如螺,是茶中的精品。

“碧螺春,条索紧结,卷曲成螺,白毫密被,银绿隐翠,并号称“三鲜,:香鲜浓、味鲜醇、色鲜艳,散发诱人的花香果味,沁人心脾,别具一番风韵。

碧螺春都是采收茶树的芯芽制成,把茶叶装在罐子里,看起来相当蓬松,素有一斤碧螺」春四万春树芽之称。碧螺春的茶叶非常娇嫩,采摘时必须非常及时和细致。高级碧螺春在春分前后便开始采制,“分前,的碧螺春十分名贵,堪称10年难得的珍品。到了清明时正是采制的黄金季节,此时的碧螺春也贵为上品。碧螺春一般分为七个等级,大体上芽叶随一至七级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制时锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低的要求锅温高,投叶量多,傲形时用力也就相应重一些。

品尝碧螺春,可在白瓷杯或洁净透明的玻璃杯中放入3克茶叶,不必加盖,先用少许热水浸润茶叶,待茶叶稍展开后,续加80℃热水冲泡;也可先往杯中注水,后投茶叶,静待2分钟后即可闻香、观色、品评。瞬时间碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,犹如白云翻滚,雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生:欣赏了碧螺春在杯中的奇妙变化后,随之会有扑鼻的清香徐徐而来,细嗽世品碧螺春的花香果味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,使人心旷神怡,仿佛置身于炯庭东西山的茶园果圃之中,领略那“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉,的意境,真是其贵如珍,不可多得。