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其他茶为什么都说碧螺春是工艺茶呢?有很多都在喝它，而碧螺春的制作工艺很多人都不知道。其有很多朋友都想进行了解吧，碧螺春功效是非常大，非常多的，下面就让小编为大家进行了解，为什么说碧螺春是工艺茶，下面跟随小编一起来看看吧。
制成的碧螺春，形态纤细如铜丝，遍体卷曲成螺形，浑身茸毛呈白色，翠香馥郁。因时令先后和制作技术的高低，碧螺春分成七个等级。一斤碧螺春约六万个头，要经六道严格的工序，功夫深，工艺要求高，无怪人称功夫茶和工艺茶。
为什么都说碧螺春是工艺茶呢?检验茶叶质量的方法是靠一看、二闻、三品，从形、色、香、味四方面来辨别。一凭视觉看外形，叶芽条索是否纤细，紧密的程度，卷曲成螺的状态，茸毛遍布的多少，银绿隐翠的色泽，以及软硬、粗细、轻重、干湿程度的手感。二是辨别清香、鲜爽、纯正等嗅觉上的微细差别。以八十度开水沏泡，茶芽在杯中舒展下沉，看泡出茶芽的品种，看叶瓣的形状、叶脉的阔狭、长短的程度等;看茶水的色泽是否新鲜翠绿，碧澄清澈，明亮洁净，晶莹剔透。最关键的是以味觉品茶，洞庭碧螺春茶汁醇厚清洌，由涩转甘，回味隽永。
洞庭山是太湖中的岛屿，水拥抱着山，山孕育着水，水质极为优良，特别是山岩石隙中的泉水，喷涌不息，汩汩长流，水质清纯甜润。名茶配名泉，好水沏好茶。东山人十分注重水质，厅堂天井多置有瓮缸，梅雨季节在露天承接雨水，称梅水。还有将冬天积雪封存瓮内，称雪水。东山人饮茶讲究沏茶器皿，尤以紫砂茶壶为上品，据说茶水盛放里面，即使在夏天，隔夜也不会馊。配有洁自如脂玉的茶杯茶盘、细瓷盖碗，“碧螺春”茶芽如小粒翡翠。
茶馆是饮茶的理想场所，东山老街有好几家茶馆，陆巷古村、杨湾明清街、渡水桥都有茶馆。馆内名家书画点缀，窗外有近水远山，环境幽雅。一位西欧诗人写道：“在清香的碧螺春汤里，我看到中国江南明媚的春色。”
为什么都说碧螺春是工艺茶呢，在进行详细的了解后，碧螺春的工艺，功效都是非常不错的，在绿茶的种类，碧螺春是好的茶，是一种稀有的绿茶品种，价格也是比较昂贵的，所以在有机会的情况，去洞庭湖旅游品尝一下特产。(编辑：chenyu)
【洞庭碧螺春价格】2016中秋送礼碧螺春新茶推荐
中秋佳节即将来临，送礼送茶叶是最好的选择之一。亲朋好友一起品茶，感受生活的惬意，九茗茶小编整理最受大家喜爱的品牌碧螺春茶叶，将2016碧螺春茶叶价格表整理出来，希望让您更好的选择。洞庭山碧螺春的价格很实惠哦，期待与您共品茗。
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碧螺春，品的是茶还是文化？
“淡淡的阳光渐渐透出来，风吹树木，满眼是舞动的新绿。路旁遇见采茶妇女，身上各挂一只篾篓，满盛采来的茶芽。”
1936年春天，叶圣陶来到苏州太湖洞庭山的时候，看到的是这样一幅画面。如今的东西洞庭，这样的景象比比皆是，只是时间倏忽间已经过去了80余年。
洞庭山在苏州古城西南40公里的太湖中，分为洞庭东山、洞庭西山，俗称东山、西山，有“天天有鱼虾，季季有花果”的美誉。
这里孕育着一种让人魂牵梦萦的茶叶，当地人叫它“吓煞人香”，民间最早叫“洞庭茶”，已有1000多年历史，早在隋唐时期即负盛名。
太湖碧水，烟波浩渺。
从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。这里的茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通，才滋润了它“吓煞人”的香气。
清康熙三十八年仲春，皇帝下江南巡到苏州，巡抚知道康熙不爱铺张，就派人去东山买回了“吓煞人香”。
皇帝望着烟波浩渺的太湖，品着这鲜爽清香的绿茶，完全忘记了旅途的劳累，只是这“吓煞人香”的名字实在难登大雅之堂，皇帝便大笔一挥，亲自给它取了雅名：碧螺春。
色泽碧绿，卷曲如螺，产于明前春。
从此，“碧螺春”便成了贡茶，名扬天下。
春光明媚，空气中到处都荡漾着诱人的茶香。每逢三月中下旬，采茶姑娘在采茶前必先沐浴更衣，腰束布带，专拣一芽一叶的嫩头采摘，纳于怀中。
茶芽之细嫩，一斤干茶需要茶芽6-7万个，有“一斤碧螺春，四万春树芽”之说。
每一缕最浓郁的茶香都源自千万滴最普通的汗水。
这是一年中第一个繁忙的季节，也是第一个收获的季节。
拣剔，手起手落，留下鲜嫩的芽芯。
高温杀青
热揉成形
搓团显毫
“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合”，如此，方成好茶。
在碧螺春上市的一个月里，大批茶客涌向洞庭东、西山的各种茶园、茶坊。采茶、赏茶、品茶、买茶，环太湖将成为天然的“大茶馆”。
当披毫青翠的碧螺春一投入水中，白色霜毫立即溶失，随后茶叶纷纷下沉，并由曲而伸展，仿佛绽苞吐翠，春染叶绿。
莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。
头酌色淡、幽香、鲜雅；
二酌翠绿、芬芳、味醇；
三酌碧清、香郁、回甘。
在江南柔媚的春光里，品一口碧螺春，尝到的是洞庭东、西山上千年灵秀山水的精华。
茶商茶农一味求早地产雨前碧螺春成“鸡肋”？
茶树剪枝“剃光头”
地产雨前碧螺春成“鸡肋”?
血统纯正的雨前碧螺春品种还在采摘期，无论是香气还是滋味都依然处在上乘，但记者日前走在洞庭山碧螺春产区之一的东山镇，不少茶厂已纷纷收起了门前“收购青叶”的牌子，开始制作炒青。而为了让茶树来年继续赶早卖个好价，大部分还处于采摘期的茶树已经被“剃头”。有专家呼吁：保留不可替代的独特口感，传统茶叶栽培方式该如何坚持和延续?
原产地小叶种群还在采摘期，为何沦为“炒青价”?
昨天上午，家住东山镇湖湾村的茶农沈如兴收购了最后一批青叶：“接下来不会再大量收了，如果客户有需求我们再上山去按需采茶叶。”懂茶的人都知道，清明和谷雨之间产出的碧螺春为雨前茶，此时茶叶虽然叶形比明前茶略大，但香气却毫不逊色，且汤色的浓郁度更甚一筹。“茶是很好的，但卖不出好价钱。”沈如兴颇有遗憾地告诉记者，碧螺春市场早茶受欢迎，这几天的茶叶却只能卖到千元以下，价格几乎和炒青接近。雨前碧螺春费时费力、利润又低，因此已经忙了一个月的老沈决定放慢步子，除非客户来订单，“否则就随叶子长在树上吧”，老沈叹了口气。
无独有偶，记者在山脚下遇到一位挑着刚刚采了一上午青叶的农民，虽然还在采摘期，但茶农摘的青叶已经十分马虎，嫩芽上几乎都连着几片大叶子，这其实已是炒青的标准。这位茶农告诉记者：“挑拣太费事，索性就按炒青卖了。”他还给记者算了一笔账：如果以一芽两叶的标准来采摘，每天大概能采1、2斤，每斤收购价为200元左右，而以炒青的标准来采摘速度就快很多，每天采个15斤不成问题，虽然每斤收购价只有40元左右，算下来总收入却更高。“现在大部分茶农都开始做炒青了。”他说。
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