追溯十大名茶之一碧螺春茶的茶史上-茶礼仪网

　　碧螺春茶是我国有名的绿茶，其中又以洞庭碧螺春的品质最佳，是我国有名的茶中珍品，碧螺春从何时开始栽植，名称又是从何而来，对于刚接触碧螺春的朋友一定非常感兴趣。碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而名扬千里，今天就请大家随小编一起来看看十大名茶之一碧螺春茶的来历。

追溯十大名茶之一碧螺春茶的茶史上

　　据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香!茶遂以此得名。”

　　又据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。

　　这些是据历史书上写的关于碧螺春的记载，可见碧螺春茶成名已早，早在唐朝时期就已经被奉为了朝廷贡茶，其地位可见一斑。如今贡茶也走入了寻常百姓家，现在碧螺春茶也成为了不少人作为走亲串户，送给亲戚朋友，上司领导逢年过节的好礼选择。可除了史书上关于它的记载，它还有着其他的传说。(编辑：liyicheng)

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碧螺春的泡法是怎样的？

　　看到很多的电视剧中关于泡茶好像都很有讲究似的，尤其是日本人，看日本人泡茶有时候好像在看一件非常风雅的事情一样，其实不光是在电视剧中，在我们的现实生活中，泡茶也是一门艺术，也是非常讲究的，下面我们就来看一下碧螺春的泡法是怎样的，有哪些讲究?

　　碧螺春的泡法有很多种，首先盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

碧螺春的泡法

　　壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。对于碧螺春的泡法也可以采取大壶法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。

　　看来，如果想要泡一壶好的碧螺春茶，不但要了解碧螺春的泡法，还要准备很多的器皿，比如说碗啊壶啊之类的，而且在冲泡的过程中对水的温度的把握也是很有讲究的，看来，如果想要喝壶好茶，没有一定的知识，没有一定的学问，也不能称之为一个合格的茶客呢？

冲泡碧螺春茶应注意的问题

碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶之一。碧螺春茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”“四绝”而著称。深受人们的追捧和喜爱。那么大家平时在冲泡碧螺春茶时，应注意哪些问题呢？关于这个问题，今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下：

冲泡碧螺春茶应注意的问题一：水温要把握好

冲泡碧螺春茶时，水温要把握好。不要用滚烫的开水冲泡碧螺春茶。因为碧螺春没有经过发酵，非常细嫩，若用滚烫的开水冲泡容易把茶叶烫烂，还会破坏茶芽中的维生素以及原有的茶香，最好是将开水晾至80度左右冲泡为好。

冲泡碧螺春茶应注意的问题二：时间不宜过长

冲泡碧螺春茶时，时间不要过长，如果时间长了，茶汤就会有苦涩感。

冲泡碧螺春茶应注意的问题三：选择适合的茶具

冲泡碧螺春茶时，要选择好适合的茶具。最好选择无异味、密度较高、洁净的茶具来冲泡。如用玻璃杯、白瓷杯、紫砂茶具最好。

冲泡碧螺春茶应注意的问题四：水质的要求

冲泡碧螺春茶时，最好选用“农夫山泉”、“洞庭山”等优质的矿泉水最佳。

扩展阅读：碧螺春茶的简单泡法

将干净的玻璃杯或瓷杯用80°C左右的开水冲洗进行温杯，然后再向杯中放入约2-3克的碧螺春茶，再向杯中倒入80°C左右的开水进行冲泡，待茶叶完全舒展开来即可饮用，品饮其茶香了。茶水入口后，有一种甜蜜的果味，口味鲜醇，令人回味无穷。由中国茶叶知识网

碧螺春哪个产地最好

碧螺春哪家原产地最好是，碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。所以说罗春最好是的原产地是江苏洞庭东和香山。

碧螺春的原产地

碧螺春归属于绿茶叶，因产自江苏吴县的洞庭贫困地区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分物品多处，洞庭东山岛为三面环水的半岛花园；洞庭香山则为苏州太湖上的海岛。物品洞庭山均为水果茶间种。这儿，苏州太湖碧海，烟波浩渺。茶树与批把、橘子、杨梅酒等桃树交叠两色，枝干相接，根脉互通；从桃树枝干中透过来的稀少的太阳，浸湿着百果之香。简直：“穷巷无从不飞翠，碧螺春香千里醉”。

碧螺春荼叶早在隋唐时期即负盛誉，有千余年历史时间。传说故事清康熙皇上南巡苏州市赐名叫“碧螺春”。因为洞庭山地形地貌与众不同，四季花瓣持续，茶树与桃树间种，因此碧螺春荼叶具备独特的花瓣香气。

碧螺春以江苏吴县苏州太湖之滨的东、西洞庭山生产的荼叶为最好。碧螺春条索紧结，蜷起似螺，边缘上一层匀称的白净毛绒。泡在沸水中，杯里宛如雪片飘舞，渐渐地伸展成一芽一叶。茶汤颜色翠绿，味儿幽雅，经久不散。

碧螺春的花卉园特点

洞庭碧螺春种植区是我国知名的茶、果间种区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏果、番石榴、泉城红、泉城绿、等果木交叠栽种。茶树、桃树枝丫相接，根脉互通，茶吸清香，花窨茶气，熏陶着碧螺春芬芳橙味的纯天然质量。

茶树、桃树两色栽种，令碧螺春茶独具一格纯天然茶韵橙味，质量出色。其成饮茶外观设计密不可分，条索苗条，葱绿隐翠，芳香清雅，鲜香生津，茶汤颜色翠绿清亮，叶底柔匀，饮后回甜。

洞庭碧螺春的国家行业标准碧螺春茶分成五级：各自为特一级、特二级、一级、二级、三级。

特一级：条索苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制，改成单芽。

特二级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品。

一级：条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津。

三级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。

洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。