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其他茶碧螺春属于什么茶?有多少人知道?绿茶、红茶、还是其他?小编在这里告诉朋友们，碧螺春其实属于绿茶中的一种。碧螺春属于什么茶其实不重要，只要亲喜欢它，它就是好茶。碧螺春属于什么茶，碧螺春有哪些小秘密?
秘密一：抢抢抢
碧螺春的采摘，必须摘得早，要抢在每年春分前后开采，谷雨前后结束。时光易逝，茶颜易老，说好的春茶可经不起拖延，自然就要争分夺秒“抢”时间了。
秘密二：赶赶赶
碧螺春的采摘既要早，又要嫩，采完还要拣干净，只留标准芽叶。采摘已经这么复杂了，还不让隔夜炒茶：必须当天采摘，当天炒制。不赶着来，怎么做得完!
秘密三：黏黏黏
不问不知道，碧螺春原来是如此黏人的茶。炒制碧螺春，可是要“手不离茶，茶不离锅”，而且要“揉中带炒，炒中有揉”，做到炒和揉结合。这样才能制作出上等碧螺春哦。
以上就是碧螺春的小秘密，碧螺春属于什么茶，其实已经告诉大家答案了，但是小编还想告诉大家，碧螺春在沏泡的过程中，无论是味道还是色泽，还是深受消费者喜好的，为了以上诸多小秘密，喜欢碧螺春的朋友，赶快分享起来吧!
地产碧螺春茶今天正式开采最高价16000元/斤
2019年春茶的脚步近了……
为了帮大家更好的了解茶叶产销情况，我们设立了【茶情面面观】栏目，收集行业内关于茶叶的生产情况与市场信息。
今天我们聚焦洞庭碧螺春产区，碧螺春正在采制新茶。
对碧螺春茶情有兴趣的朋友可以关注下我们的2019春茶采摘指数。
今年入春以来，洞庭东西山碧螺春产区雨水充分，气温适宜，为春茶生长奠定了适宜的水分和温度条件。今天，看苏州记者来到东山碧螺村的有机茶园时，六位采茶姑娘正在茶园里忙着采摘新茶。
据悉，这里是苏州唯一一个经过国家认证的有机茶园，出产的特级一等臻品茶，价格要达16000元一斤。据了解，有机特级一等臻品茶选用的都是1.2公分的芽头，一斤茶要10万个芽头才能炒制出来。
吴侬碧螺春茶叶专业合作社理事长宋甫林介绍，有机茶园的种植成本要比绿色种植的茶园成本高很多，全部采用物理防虫害的方法，例如安装防虫黄板、太阳能杀虫灯等来捕食螨、白僵菌等，达到防治虫害和病菌的效果。
宋甫林说，整个东西山茶园的面积在3万多亩，而有机标准的茶园只有500亩，这其中能拣出16000元一斤茶叶的量不足5%。
记者看到，在车间里，近二十个工人正在对收购过来的茶叶进行分拣。据了解，绿色茶园种植出来的碧螺茶叶特级一等的茶叶售价预计在4800元一斤。
新茶上市期间，吴中区市场监督管理局将组织巡查茶叶生产企业，督促企业落实生产管理各项制度、强化原料和成品检测、推进茶叶清洁化、规范化生产、有效控制茶叶灰分、有害微生物，确保产品达到国家标准。同时，对各专营店、超市及农贸市场开展全面检查，营造放心消费环境。
本文章来源自名城苏州
碧螺春挑选小知识
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 如何挑选碧螺春?
1、满身毛
碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的等级。
2、铜丝条
碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
3、蜜蜂腿
碧螺春茶的形态就好像是蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
4、一嫩三鲜
“一嫩”是芽叶细嫩，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽;香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉;味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。唐朝时就被列为贡品古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
泡碧螺春的方法
碧螺春茶是属于绿茶中一种，历史悠久，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了，那碧螺春怎么冲泡大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！
泡碧螺春的技巧
1、主要用具
透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、冲泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
3、冲泡水温
高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。
碧螺春怎么泡
步骤一：温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
步骤二：凉水
冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
步骤三：赏茶
“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
步骤四：注水
向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。
步骤五：投茶
即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。
步骤六：洗茶
好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
步骤七：冲泡
倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。
步骤八：品茶
碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
碧螺春的沏泡方法
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
碧螺春茶品级分类
对于碧螺春茶来说，在等级上可以分为特一级、特二级、一级、二级、三级这五个等级。同时随着等级的降低，炒制茶叶所用到的锅温随之升高、投入的茶叶量增多、对碧螺春茶叶做形时用到的力气也变重。
等级高的碧螺春茶叶外形看起来条索纤细而长，茶叶色泽呈银白色同时还伴有翠绿色。茶叶卷曲起来如螺一般，茶叶上的白色茸毛十分清晰。
冲泡后的碧螺春茶汤汤色碧绿明亮，清澈见底，茶香十分的浓郁。茶汤品饮起来，鲜醇甘爽，让人唇齿留香。
温馨提示：
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。
碧螺春价格表
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