川红功夫茶的冲泡方法-茶礼仪网

冲泡一杯香气浓郁的红茶对于爱茶的人来说一定是一件特别享受的事情，如何冲泡红茶会更有口感就显得特别重要，四川红茶是众多红茶中的一种类型，也因为它生长在“恶劣”环境下而具有独特的香气，也成为中国的名茶之一，那么如何冲泡红茶会更好呢?来看看四川红茶的冲泡方法吧，了解后也许会让你品尝生涯中再添一个乐趣。

1、冲泡四川红茶的水源

冲泡川红功夫茶的水源选择很重要，否则将会影响茶水的质量，水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡，以保证水质新鲜，无色无味且含氧量高;泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。

红茶茶饮

2、冲泡四川红茶的水温度

川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3、茶叶的数量及泡茶次数

每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶，快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。

4、四川红茶茶叶的投放

使用中投法：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香

红茶的功能早就被人们所熟悉，所以有越来越多的人士选择红茶，不过红茶的种类挺多的，四川红茶是其中一种，有的人还会选择祁门红茶或正山小种等，不论选择哪种红茶，冲泡都是很重要的一个环节，当然对于没时间的人来说，用杯子一冲也是可以喝的，那样就体会不到红茶的更多乐趣了而已，也只是为了喝红茶而喝茶了。

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解读四川红茶历史发展的过程

　　喜爱红茶的人知道红茶种多，而且四川红茶功史发展的过程比较悠久，所以深受人们的喜爱。四川红茶历史发展的过程也被许多人茶人去发掘了解，最终发现越了解也越加的喜爱上这种红茶了。我们一起来解读一下四川红茶历史发展的过程吧，看看是从哪一年开始生产的。

解读四川红茶历史发展的过程

　　四川红茶历史发展的过程要追溯到20世纪50年代，这也是四川工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部星辰盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东向的海洋季风可直达盆地各隅。川红工夫茶外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润;冲泡后，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶低厚软红

　　源起长江，出四海、誉欧罗郡。茶马道、乌蒙山脉，侠高雾蕴。转战四百年畅享世界，三十载归隐山镇。莫等闲，负早岁春茗，空悲恨!滇红壮、祁红郁，何时奋?孕工夫立志、深究学问。壮志重征茶古径，笑谈再饮红茗润。唤风投，扬太儒文章，国红振。

　　四川红茶历史发展的过程已经很漫长了，而且也沉淀了更深厚的茶文化，所以喜爱此茶的人也越来越多。因为四川红茶的生产的地势特珠，又加上独特的香味等，所以不仅在我国比较有名气，甚至连国外一些人士也纷纷选择四川红茶。出口海内外的情况，也让我们的红茶文化更加的发扬光大。

川红茶的鉴别方法

川红茶的鉴别方法可以从眼观，鼻嗅，手抓等方面入手。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。

1、眼观：

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优，条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

2、鼻嗅：

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

3、手抓：

要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

川红茶的外形：

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。