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红茶的冲泡法和煮饮法 别有一番风味

2018-03-05 访问量: 189 茶礼仪网

  现在人们的生活节奏加快,忙碌的生活给人们施加了很多无形的压力,压力山大成为了现代人的口头禅,如何能防晒身心是很多人想要解决的,其实大家知道吗,喝茶是非常好的养生方法,不仅帮助你缓解压力,而且还能保健身体哦。喝红茶就是不错的选择,对于白领一族,可以在办公室里备一些红茶,每天喝几杯红茶,让你享受悠闲轻松的生活,那么红茶怎么喝好呢?下面小编介绍红茶的冲泡法和煮饮法,简单方便,最适合办公室人群饮用了。

  按茶汤的浸出方法,可分为冲泡法和煮饮法。

红茶文化

  ①冲泡法 即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含 物溶入水中,即可饮用。这种方法简便易行,为广大 群众所乐用。

  ②煮饮法 多在客人餐前饭后饮茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮茶,或用咖 啡壶煮早茶。壶内放茶数量视喝茶人多少或壶身大 小而定。红茶入壶后加入清水煮沸,然后冲入预先放 好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、 加糖。至于婚丧喜庆或大型集会时,则往往把茶放入 保暖桶中,冲入足量沸水,轻轻搅拌使茶汁溶出然后 备饮;或用大茶壶煮好浓茶,然后冲入保暖桶中备 饮。前者方便,但出水口易被茶渣堵塞,清洗也较麻 烦,后者较为清洁卫生,也易于加水和清理。

  现在越来越多的人喜欢喝红茶了,因为平时工作忙碌,没有悠闲的时间去养生,而在办公室泡上一杯红茶,那是轻而易举,简单又方便,更重要的是喝红茶对我们的身体非常有利,现在很多办公室一族每天长时间对着电脑办公,运动量又少,导致亚健康缠身,想要健康的身体,不妨多喝些红茶,保障你的健康,让你安心投入工作,享受健康的生活。

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最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?

最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?

最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?

红茶性温甘香,又有好的包容性,单喝调饮都可。要想喝到一杯好的红茶,就需要买到适合自己口味的红茶。那么怎么挑选到适合自己的红茶呢?

当然,购买之前要试茶,像鉴赏其他茶类一样,我们可以看干茶、闻茶香、品茶汤、辨叶底(茶渣)。但要注意:每款茶的判断标准不尽相同。

「看干茶」

红茶的干茶目测要匀整无论颜色是褐是黑,茶条是大是小是弯是直,匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐,但泡开了以后的叶底很杂乱,大小老嫩颜色混杂,那么这款茶的品质就要打折扣。

很多红茶制作时经过切碎,所以不必追求完整的芽叶。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条),跟不同红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关,比如闽红工夫、川红工夫的茶品,级别越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小红红茶或祁红工夫,不论贵贱,干茶中都不会有金毫。


最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?


「开汤赏味闻香」

看完干茶后,应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。红茶不用温润泡,第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。


出汤后先闻香气,多数红茶都是蜜糖甜香,浓淡不同而已。如果掺杂了酸味、馊味或糊味,香气就不那么单纯了,也就意味着制作工艺上存在失误。在这个时候,我们的鼻子要做的不是享受香味,而是辨别杂味。


闻香的同时,可以看一下红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能,但总是以明净透亮为佳。


最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?


之后,我们开始品茶汤了。这是非常关键的一步。把红茶做出好闻的香气和好看的汤色,对制作者来说还不是那么难,但既要有香有色,又要汤感甜润稠滑耐泡,就需要很强的功力了。


除了工艺,对鲜叶原料的要求也会更高。市场上大多数卖相好、要价高的红茶,其实在这一项上都不尽如人意。


标准冲泡条件下,有的茶汤寡淡无味,有的苦涩不协调,有的泡两三水就没味儿了。这样的茶,不管有多大名气、有什么故事可讲,比如什么野生啊,量少啊,自己家做的啊等等,都值不了很高的价钱。


总结来说,选购“性价比”高的红茶可以从以上几方面来判断,按重要性从高到低依次是:汤感、香气、叶底、干茶、汤色。

当然,最好提前有个心理价位……最好是买有品牌的红茶,比较有保障。


最是红茶暖人心,怎样才能买到好喝的红茶呢?


「购买小窍门」


1、购买红茶前,先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。

2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。

3、分辨好包装,茶包通常都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,最好买罐装红茶。

4、市面上卖的茶叶,一般都经过厂商的调配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶。

5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。

6、上等红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡。

——购买红茶小窍门

台湾红乌龙到底是乌龙茶还是红茶

台湾红乌龙到底是乌龙茶还是红茶

红乌龙属于什么茶

红乌龙茶主要产于台湾台东县,属于发酵程度较重的乌龙茶。由于茶汤呈现橙红色,色泽如红茶,但口感仍然保持乌龙茶的风味,因此称之为“红乌龙茶”。

台湾红乌龙到底是乌龙茶还是红茶

红乌龙的制作工艺

红乌龙茶以台湾青心乌龙茶菁为原料,施以重萎凋、重发酵、重烘焙的工艺,制成后的干茶呈半球形,茶质厚重具熟果香,汤色如琥珀般橙红明亮,滋味甘醇,尤其适合冷泡。

台湾红乌龙到底是乌龙茶还是红茶

红乌龙与其他乌龙茶的区别

红乌龙结合了乌龙茶和红茶的加工特点,使用的是乌龙茶的制作工艺,而发酵程度则接近红茶。因此,红乌龙的发酵程度比其他乌龙茶更高,滋味更醇厚,也更耐泡。

台湾红乌龙到底是乌龙茶还是红茶

总结

女的喝红茶好还是绿茶好-泡的是茶,修的是你

茶叶批 女的喝红茶好还是绿茶好-泡的是茶,修的是你



泡的是茶,修的是你泡茶,看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶,就是泡茶的整个过程。越是简单的事,女的喝红茶好还是绿茶好越不容易做好。在泡茶的过程中,每个人的心境不同,心性不同,泡茶的动作不同,泡出来茶汤的口感也各异。

工作时,随手抓一把茶叶投入杯中,加水,泡的是一份匆忙。茶味太淡了,就多浸一会儿;茶味太浓了,少放些茶或多添点水即可,倒也不必太讲究,随意就好。



逢三五个朋友聚在一起,摆起茶具正儿八经地泡茶,这时就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解。

大红袍茶多少钱一盒

有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练,但茶具摆得不七不八的,注水匀茶时亦茶汤四溅。足见其性格毛燥,做事大大咧咧的;有的人泡茶时全神贯注,双手齐用。注水斟茶时头侧向一边,两眼紧盯茶水唯恐滴漏,动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨,精神紧张,没有充分自信。

大家都说:喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶,如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己,如何修身?怎么养性?其实,日常生活中每一件细西湖龙井哪里正宗微的事情,用心做好了就是修身,就是养性。对于泡茶喝茶而言,每天认真、用心、又自然地泡茶,把每个细节做好了就是修行。那么该如何对待茶,用心泡好一道茶呢?

对茶要有恭敬心。不论你多么熟悉这道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶时都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。用心摆好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去体验每一道茶汤的滋味变化,及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。每一次注水、每一次斟茶,做到心随水,水随心。

对茶要有平等心。不论你面前泡的是所谓名茶、普洱茶品牌高档茶、市值千金的茶,还是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,请心平气和,一如平常地用心对待。泡茶时,茶的好坏并不重要,重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤,与其说是你在是品茶,不如说是茶在检验你的心境与修养。

以茶为师,以茶为戒。你怎么对待茶,茶汤释放出来的就是什么味道。刚开始喝茶时,我们每个人似乎都是茶的师傅,都是品茶大师。我们常对茶指指点点,说这一道茶如何如何玫瑰花茶大的好还是小的好,评那一道茶怎样怎样。只有茶无语,静静地承受;只有茶无语,默默地释放。如以茶为师,我们可以学会坚忍;如以茶为戒,我们可以学会包容。