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红茶的泡法:泡红茶可以放柠檬吗

2018-03-05 访问量: 227 茶礼仪网

  红茶是一种长期出现在我们生活中的饮品,尤其是在越来越重视养生的今天,红茶成为了很多人的选择。但是很多刚刚接触红茶的人都不习惯红茶的味道,此时能不能放一些柠檬在里面呢?泡红茶可以放柠檬吗?看了下面的介绍就知道了。

  在各种各样的水果中,柠檬具有神奇的药果,引用柠檬茶对人体健康有很大的益处。柠檬丰富的维生素,对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的 辅助作用。泡红茶可以放柠檬吗?泡一杯自制的柠檬红茶,坐在电脑前安静的写东西或是看着自已喜欢的书籍,享受着寂寞也快乐。一包红茶,三片柠檬,一杯开水成就了一杯柠檬红茶。

泡红茶可以放柠檬吗

  泡红茶可以放柠檬吗,具体做法是什么?将柠檬切成薄片,取一个小容器,带盖子的最好,没有的话可以用保鲜膜,先在容器底部洒上一层白糖,放柠檬覆盖在糖上,再洒上白糖。柠檬一般腌制3天味道最好,等你打开会发现有很多柠檬糖汁,取出几片好的柠檬放入杯中,再倒一些柠檬糖汁,然后就可以泡茶柠檬片加红茶了。

  这是一个非常不错的选择,也是很多人都愿意尝试的喝茶方法,毕竟柠檬也有不错的美容效果,也成为了很多爱美女性的选择。泡红茶可以放柠檬吗?当然是可以放在一起的,但是为了不破坏红茶的功效,还需要把握好两者之间的比例。

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红茶冲泡小技巧

红茶冲泡小技巧

红茶是广受大众欢迎的一类茶,尤其是在寒冷的冬季,饮尽一杯红茶汤,肠胃之间,暖意流转。但是,如果喝红茶时不注意冲泡方法,其汤色、香气、口感等都会大打折扣。

冲泡红茶,一般宜选用乳白色瓷器盖碗,红茶的香气更易散发,同时也更能欣赏到红茶怡人的汤色。冲泡用水要用含钙镁等含量低的“软水”,以山泉水为佳,纯净水次之。

投放茶叶时应根据盖碗大小、不同茶的特点、客人的喜好等来控制,一般到容器的三分之一左右,不能超过一半。投茶量要适中,切勿过多、过少,如若中途发现投茶量少了,茶味较淡,可相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。


红茶冲泡小技巧


红茶可以用100℃的开水来冲泡,但是为了口感更好,茶质嫩的红茶适宜冲泡温度一般在85℃左右,茶质稍老的红茶宜在90℃以上。结合季节,夏季天气炎热,冷却的时间需要久些,此时可借助倒入公道杯中冷却;冬季天气寒冷,冷却时间则不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老的,水温可相对高些。


红茶冲泡小技巧


红茶出汤时间亦是影响口感的一大因素,一般在3—5秒左右,如果想口感强烈一点,可适当延长出汤时间,具体依据饮茶者的口感喜好。


红茶冲泡小技巧


寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。这个寒冬,愿你能与一二老友,围炉夜话,慢煮红茶,细细品匝生活中的安宁与幸福。


摘自:2018.12《徽茶》【茶百科】栏目

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红茶功效:是否可以帮助人们对付糖尿病

说起茶,总给人轻逸、灵动的感觉,如绿茶。而红茶,其性质温和,多了一些厚重的苦涩之感,造就了它的味道的与众不同。也许会有人认为,红茶并不是健康的茶种。当然,这种观点并不正确。红茶正是因着它独特的功效而被越来越多的大众所认可,所喜爱。那么红茶在预防糖尿病方面有着怎样的功效呢?

国人每天喝茶养生已经逐渐形成传统。而据报道称,每天至少喝4杯红茶,可以降低2型糖尿病可能存在的危险。为了揭开喝红茶与预防糖尿病之间有何奥秘,杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心的科学家们,针对欧洲人口展开了大规模的相关研究。早期研究结果分析表明,肥胖症是2型糖尿病的首要的风险因素,但是饮茶也会直接影响到糖尿病的发病率。

通过分析指出,我们之所以说喝红茶能降低2型糖尿病危险,是因为它能影响葡萄糖代谢,防止葡萄糖水平升高,防止自由基破坏,保护β细胞。而喝茶的这些好处与茶叶所含有的多酚类物质存在着莫大的关系

该研究涉及到8个欧洲国家的26个研究中心,参试者包括12403名2型糖尿病患者和数千名的非糖尿病患者。调查结果显示,欧洲各国饮茶习惯从西班牙人的从不喝茶到英国人的4杯/天不等。结果发现,“喝茶降低糖尿病危险”在每天喝茶最多的人群中体现最明显。每天喝4杯红茶可使2型糖尿病危险降低20%。然而,每天喝茶1~3杯似乎起不到预防糖尿病的作用。

以上内容充分证明了,红茶在帮助人们对付糖尿病方面,确实有着独特的功效。但是红茶并不能代替药物,只能作为辅助治疗的一种方法。而据历史研究证明,长期保持喝红茶,会延长一个人的生命。爱惜自己的生命,从日常一杯红茶开始吧。

鉴别红茶的品质

教你如何鉴别红茶的品质。

鉴定工夫红茶的品质

1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、茶香:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、口味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

鉴定红碎茶的品质

红碎茶的品质优劣,特别着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。

1、外形:红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。

2、茶香:高档的红碎茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶,就具有这样的香气。

3、汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。

4、口味:品评红碎茶的滋味,特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次。

5、叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。

一种特别的鉴别红茶的品质的方法,牛奶鉴别法

1、每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶,加量过多不利于鉴别汤味。

2、加奶后,汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红的较好,暗褐、淡灰、灰白的为不好。

3、加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的象征。茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激感,是茶汤强度的象征。如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则此茶品质差。