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竹叶青茶的特点介绍

2018-03-23 访问量: 163 茶礼仪网

  竹叶青茶产于闻名的峨眉山上,历史悠久,很多爱茶者都对它为之倾倒,特别是竹叶青茶中的极品——论道级别的最受大家的喜爱,但是由于茶产量不高,所以价格也比较的昂贵,竹叶青一路走来一直口碑很好,那么竹叶青茶特点有多少人知道呢,一起了解一下吧。

  竹叶青茶的特点主要在于竹叶青鲜叶的采摘也十分讲究,必须在清明前,海拔800-1200米的峨眉山高山茶园采得,此时茶叶的内质最好。采摘标准为独芽和一芽一叶初展,每500克成品茶即需消耗芽芯三万到三万五千颗。在抖、撒、抓、压、带条等十多道工艺基础上,形成竹叶青自有的标准化工艺流程,结合现代生物科技,以世界最先进的全封闭生产线生产,经远红外微波提香,高温杀菌,恒定香型,留存茶叶之精华。

竹叶青茶特点

  竹叶青茶的特点在于外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。 峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。

  竹叶青茶对利尿,缓解疲劳,以及减肥都有很不错的效果,竹叶青的特点就给大家介绍这么多了。大家在冲泡竹叶青茶的时候要注意,倒入开水以后最好闷泡10分钟左右,这样茶叶才能完全舒展开来,对于胃不好的朋友要注意放置茶叶的量,不要泡的过浓,对胃黏膜造成负担。

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怎样品尝竹叶青茶饮用竹叶青茶的方法

一种茶叶的好坏除了从外观上看外,还可以用手触摸,用鼻子闻闻,这都是鉴别茶叶的方法,不过就竹叶青茶来说,直接的品尝会更干脆一些。大家在接触竹叶青茶时,应该学会怎样品尝竹叶青茶。这样可以从各个细节,从头到尾的了解这种茶叶,进而喜欢上它。

拥有上品的竹叶青茶叶只是第一步,要想喝到口感好的茶汤,还需要知道怎样品尝竹叶青茶。竹叶青茶需要搭配透明的茶具,这样可以更好的欣赏泡茶的过程。一般可以选择玻璃杯或者白瓷杯,杯子不需要盖子,这样可以防止把茶泡的太熟,失去了鲜亮的颜色和质感,口味也会差一些。

怎样品尝竹叶青茶的第二步就是观察茶叶,我们可以把茶叶放在白纸上,观察它的颜色和形状,再闻闻茶香,根据用度拨适量的竹叶青茶到杯中,然后继续观察颜色。冲泡竹叶青茶是一种享受,我们应该和茶叶慢慢的交流,这样才能泡出纯正的茶汤。

冲泡竹叶青茶是比较关键的步骤,这也是怎样品尝竹叶青茶的重点。我们要用开水把茶杯烫一遍,可以采用上投法冲泡茶叶,它适合比较紧实的竹叶青茶,然后慢慢的观察茶叶松开的过程,看着茶叶慢慢的下沉,这是一种享受。另外,对水温的把握好到位,温度控制在九十度左右,冲泡到杯容量的三分之一,让茶叶充分吸水后再继续倒水,这样也方便茶叶中营养物质的析出。

冲泡完竹叶青之后就是品尝了,那么怎样品尝竹叶青茶呢?品尝前我们应该先闻闻茶香,这是一种先导,然后小啜口茶,这样可以品尝出香醇,之后可以小喝一口,让竹叶青的茶汤在嘴中回荡,这样可以充分感受到茶香。

怎样泡好茶道茶竹叶青的泡茶的方法

  竹叶青作为我国的道茶,是茶与哲学最好的融合,也是业界保护商标的典范,茶叶的品质自然不在话下,看过问道竹叶青的人,也会感叹世上竟然有这样的好茶,但有好茶也要懂得泡,才能不辜负茶的品质,那道茶竹叶青的泡茶的方法是怎么样的呢?

  竹叶青的泡茶的方法中,最好选择用剔透无瑕水晶玻璃杯或优质骨瓷杯,注入90℃开水,30秒倒掉。为竹叶青提供温润冲泡环境,接近论道竹叶青的萌生温度,独芽回到最自然的初生状态。然后,取4克左右的茶叶入杯,以90℃开水注入1/3杯,30秒后竹叶青的芽叶舒展释放香味。

  接着是赏茶,杯中的竹叶青独芽饱满青翠,在渐变为嫩绿的茶汤中上下游历,或恣意轻舞,或挺秀直立,呈现出清澈、秀丽、淡然的美。

  倒进小杯,入口后。感觉到嫩栗香馥郁,直至充满舌尖然后自然淡去。而后,天然的兰花香味,缓缓绽放,直至唇齿留香,神清气爽,最后,丝丝茶香余韵,清洌鲜爽,洗练雅致。

  竹叶青属于高香、浓郁的高焙火茶,需要鲜开水才能很好激发竹叶青的香气与滋味。因为目前市面上某些矿泉水并非纯天然矿泉水,所以建议广大茶友最好使用纯净水冲泡,以保证茶叶营养物质不被破坏。

  以上就是竹叶青的泡茶的方法,看起来并不是非常难,只要注意一些小的泡茶细节,相信你也能给自己泡出一杯好茶。

竹叶青茶有点苦怎么事

竹叶青的苦有点像咖啡豆,又香又苦,还带点类似于苦瓜的清新感。这种苦味是正常的,竹叶青茶要分清明前和清明后,清明前的嫩一些。竹叶青茶在嘴里的时候相当苦,但是喝下以后,嘴里就有点清爽的味道。

竹叶青茶有点苦怎么事

竹叶青茶口感;

竹叶青的茶汤喝起来很是鲜醇爽口,就像春笋一般鲜嫩,又带点刚摘的小黄瓜的清爽,是特别春天的味道!茶汤的涩味很难描述,有点像还没熟的柿子和芒果,会带来一种舌面收紧的感觉。这种味道,会让茶汤的味道变得更加丰富有层次。喝竹叶青真的是一种很神奇的体验,入口略苦,但是回甘明显。虽然喝的是茶,但却像吃了块糖。

鉴别竹叶青茶:

1、嫩度,

嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。

2、条索,

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

3、色泽,

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

4、整碎,

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、净度,

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。