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竹叶青茶的简介之竹叶青历史

2018-03-23 访问量: 216 茶礼仪网

  竹叶青生长在风景秀丽的峨眉山上,独特的生长环境让竹叶青在茶叶的历史上名列前茅,深受很多茶叶消费者的青睐,竹叶青按照等级可以分为三大类,品味,静心,论道,最为出名的要属论道级的了,它的生长也在特定的区域,所以茶量胜少,下面就给大家介绍一下竹叶青茶的简介。

  竹叶青茶的简介要从峨眉山在春秋时代说起,早在春秋时代就开始闻名于世,秦汉时期已是道家修身养性的绝妙地方,后来又成为佛教四大名山之一。峨眉山最早的茶事活动及生产可追溯到东晋年间,彼时,山中道、佛两大文化共存,已有相当的规模,山中的道家和佛门弟子,均将茶事活动纳入修为课业。

竹叶青茶的简介

  竹叶青茶的简介到了宋代,峨眉山茶叶更是名声大噪,峨眉山茶事活动遂成较大规模,茶叶量多质好。位于峨眉山海拔500-1500米之间的众多寺庙和道观都种植茶园。地方官员专门规定山林让道士、僧人进行茶事生产。明、清两代,峨眉山茶业得到了大力发展。明朝陆应阳撰、清朝蔡方炳增补《广舆记》中记载:“峨眉山茶,其味初苦而终甘。”明洪武皇帝朱元璋及明万历皇帝明神宗朱翊钧独崇峨眉山,先后御赐茶园与万年寺、黑水寺、中峰寺、广福寺、报国寺、大峨寺等。每年春茶新摘,地方官府都遣员到众寺将最好的新茶锦囊赦封急驰送京,作为贡品进献朝廷。

  美丽的峨眉山不仅风景秀丽,连茶叶也是一绝,还没来得及品尝的朋友不妨试试,以上就是这里要为大家介绍到的竹叶青茶的简介,希望对大家有所帮助,竹叶青茶叶属于绿茶的一种,所以最好不要空腹饮用,肠胃不好的朋友更不建议泡的过于浓烈。

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茶的选择:如何选择好的竹叶青茶

竹叶青第一就想到其扁平的外观,香气清鲜,竹叶青是绿茶的一种,是采用早春的细嫩鲜茶叶,按照杀青、揉捻、干燥、等工序,制作而成,成品茶呈绿色。所以,按照成品茶的颜色,及符合绿茶制作标准的制茶工艺,竹叶青属于绿茶,且由于其外形比较扁平光滑,用烘青绿茶初级制作完成,因此竹叶青茶是扁平形的烘青绿茶。那么竹叶青茶除了外观和口感上的特别之处之外有没有什么其他功效呢?

茶的选择:如何选择好的竹叶青茶

竹叶青茶的功效:

1、竹叶青茶还能解渴消暑,解毒利尿。

2、竹叶青茶,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

3、竹叶青茶含有的咖啡碱可以对中枢神经系统造成兴奋,帮助提神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

4、竹叶青茶还能活血化瘀,防止动脉硬化的作用。所以经常喝竹叶青茶的人、高血压和冠心病的发病率较低。

5、竹叶青茶对于口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,也有一定疗效。

如何选择好的竹叶青茶?首先是干看,在冲泡前观察茶叶的外形、色泽和香气。春茶叶子一般裹得紧致,显得肥壮厚实,还有较多的毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。其次是湿看,将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进做进一步的判断。春茶冲泡时茶叶下沉的速度较快,香气浓烈持久,滋味醇厚,汤色绿中透黄。

层层挑选出来的好茶竹叶青绿茶茶芽的挑选

名山自古出好茶。峨眉山以独特的地理位置、优越的生态环境,孕育出高品质的峨眉山茶。峨眉山是中国绿茶久负盛名的产区,竹叶青就是峨眉山顶级的绿茶,竹叶青绿茶是层层历练出来的大师级好茶。为什么这样说呢?

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每年春天,茶农摘掉峨眉山上第一批的茶芽并舍弃,因为它们是秋天冒出来没有长大的越冬芽,这些茶芽因为阳光少,芽片偏黑,没有味道。这一批过后,才是孕育于春天的嫩芽。制作竹叶青茶,取的是头两批的春芽。

选茶是在竹叶青的工厂里进行的,一开始的工序同传统的做茶差别不大。通过不同大小的筛网把长短、粗细不同的茶叶选出来。然后为了选出重量相当的茶芽,厂里采用了有风选机,经过风选的工序,饱满壮实的沉下来,轻飘飘的就被风吹走了。

经过这两道工序,比较匀整的原料就选了出来。可数目庞大的原料里还可能混杂着漏网之鱼在采摘和初加工过程中难免会混入茶果、茶杆之类的杂物。还要进行再次挑选,芽头的大小要一致,所以有些芽头虽然长得很好,但是比其他大了,就要挑出来;色泽和油润度也要挑选,特别黄、特别绿、带颜色损伤的必须选出来。壮实饱满要挑选,那些扁平的、瘦狭的要选出来。经过人工选择出来的竹叶青茶,泡在水里根根直立起来,几乎像是克隆出来的一样。

这样苛刻的甄选和层层工序的历练,才能形成像舞剧一样的一杯竹叶青绿茶,是自然孕育的精华和追求极致的人工相结合的产物。

龙井竹叶青普洱春茶均已上市茶农:价格平稳理性购买

茶农:价格平稳消费者:理性购买

俗语说“春茶一早值千金”,又到了春茶上市的时节,而今年的春茶购买期俨然比往年来的更早。新快报记者走访发现,目前广州市场上已能够买到龙井、竹叶青、普洱等春茶,因国家对农药残留的严格控制,今年春茶品质也更加有保证。“送礼潮”渐渐退去,市民买茶为“自己喝”的越来越多,各品牌茶叶也走亲民路线,让消费者能有更多实惠。

各地春茶早上市茶农称价格平稳河源仙湖茶茶商陈女士告诉新快报记者,“受气温影响,今年春茶采得早,去年第一批4月初才上市,今年3月就有得喝了”。她介绍,每年3-5月份采摘和制作的春茶,颇受消费者追捧。而春茶上市时间依赖气候温度原因,南部的要早些出,越往北走越晚,著名的产茶区域,江浙皖等地往年一般都是3月底上市,“今年升温较早,本地茶提早面市”,“价格跟去年差不多”。峨眉山竹叶青茶专卖店销售人员郭小姐也告诉记者,“今年春茶提前十几天上市”,目前大部分等级产品都有春茶了,“不过量不大”。

据杭州茶农介绍,近20年来西湖龙井采摘最早就是今年了,因为3月来杭州气温持续升高,山上茶树部分已抽芽,月初时有些农户已开始采摘茶叶,比去年提前了小半个月。而受温度影响,云南的普洱也陆续有春茶出现在市面上。

而此前媒体报道,原本3500元一斤的龙井茶叶现在或许只要2800元一斤左右,跳水近三成,价格走低原因在于“公款消费和企业预订急剧减少”。据家在杭州从事茶种植的严小姐透露,目前过来收购春茶的客户较少,但无法定论今年情况,“毕竟没有到春茶大规模上市的时候”,而“明前茶”终端市场价格大跌,对茶农直销价格并未带来太大影响。以严小姐自家采制的西湖龙井为例,去年直销价700元-800元/斤,今年价格也差不多。

普洱普涨10%铁观音或有上涨事实上,影响茶价格的因素很多,供需关系并不代表全部,成本、产量、质量等原因也会导致价格的波动。

新快报记者走访广州芳村茶叶市场发现,受到广州市民喜欢的红茶、普洱等产品价格却有所上涨,特别是存得越久越有价值的普洱。厦门市益胜源茶业有限公司负责人范承胜在微博上提道,“随着普洱茶的全面回暖,近年茶价逐年攀升,今年较去年又上涨30%左右,好的易武大树茶原料每公斤700多元,创历史新高”。据记者了解,市场上一般的普洱茶产品也有10%左右的增幅,某普洱茶专卖店店主告诉记者,“旧茶一年贵过一年,茶价上涨每年10%到30%很正常”。

此外,因春节后雨水不够充沛,还未上市的福建铁观音春茶或会微涨。福建安溪茶农陈先生告诉新快报记者,“今年安溪地区雨水不够,茶树减产”,春茶上市时间同往年差不多,估计在4月底前后,“价格可能会贵一些”。

高端茶调价消费者渐趋理性

西湖龙井、竹叶青、普洱等春茶产品一直以来被誉为送礼佳品,高端茶更是因为受到消费者追捧,但今年情况特殊,因过度依赖“送礼潮”,今年高端茶价格遭遇滑铁卢。更有业内人士分析,茶行业内“价格哄抬”这出戏应该快落幕了。

新快报记者从峨眉山竹叶青茶专卖店了解到,竹叶青“论道”的一款高端产品去年售价4380元/228g,今年跌至3980元,销售人员解释,“送礼变少算是调价原因之一”。现在购茶者很实在,“一般买来自己喝的更多”,她还提到,竹叶青目前销售不错的茶产品集中在100元-300元间,多购买平装产品;即便是喝高端茶的消费者,也不在意包装,只选择1000元左右的袋装茶。而仙湖茶的陈女士也提道,“我们消费者中大多数都是为自家喝茶消费,送礼的只占到三到四成。”

对于经常被炒作的普洱茶,消费者更加理性。2007年国内出现“普洱茶热”,疯狂的价格上涨刺激炒家囤积普洱茶,后来短期内狂跌,据不完全统计,200亿的市场缩水近一半。“预计十年内不容易再出现2007年时的价格泡沫,整个市场趋于稳定”,广州市贡香茶业有限公司总经理马旭崇曾在采访中表示,“广州买普洱茶来喝的人越来越多”,“经过2007年的事情,很多人成了惊弓之鸟,囤茶为等待价格暴涨的比较少”。

●链接 边销茶成茶业新宠

新快报记者在走访中发现,与普洱茶同属黑茶茶类的边销茶已成为广东茶界的新宠。“边销茶多为黑茶类,不仅含有众多有益于人体的营养成分,而且还越存越香,越存越值钱。因此成为人们日常品饮,收藏投资的又一新茶品”,茶叶收藏行尊车劲介绍,市场公认的三大主流“边销茶”分别为,湖南的茯砖、黑砖,四川省的康砖、金尖,以及湖北省的青砖、米砖,目前主流边销茶都已进驻广州。来源:人民网-记者/朱玲