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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国传统的茶艺，是一种独具特色的文化，但是随着如今经济的发展，这种恬静的生活方式逐渐地退出了人们的生活，如今人们冲泡红茶都是用红茶茶叶冲泡热水便直接饮用了，但是想真正地喝到香浓的红茶，红茶的冲泡过程是相当重要的，所以下面我们就来了解一下红茶的冲泡过程吧。
红茶的冲泡过程，如下：备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。第二泡、第三泡：操作同上。那么以上的内容就是红茶的冲泡过程了，一共有10个步骤。
红茶的冲泡过程一个有十步，相信大家对此都有所了解。这红茶的冲泡过程都是一定的文化意义的，那么现在有不少的朋友想学习真正的茶艺，但是想学到茶艺知识，是要付出许多的努力，除了了解茶的书面文化外，更多的是要学会操作。
祁门红茶以“祁门香”闻名基本都为纯手工制作
祁门红茶在国内外享有盛誉，凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，这与祁门红茶的制作工艺息息相关，其中分为传统和精制不同的制作过程。
第一步是初制工艺，加工制作“毛茶”，第二步则是精制过程，加工成“祁红工夫”。传统制作每道工序都为手工操作，上乘的质量，全凭手上工夫，所以祁红又叫祁门工夫红茶。
初制分为萎凋、揉、捻、发酵、烘干4道工序，茶叶鲜叶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，具体的初制操作步骤如下：
一、萎凋：将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。
二、揉捻：将萎凋后的生叶用人工揉成条状，适度揉出茶汁。
三、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。
四、烘干：旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。
整个初制过程会一直持续到春末夏初。精制过程即将毛茶制成商品茶，目的是整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。祁门红茶传统工序有十几道，包括：毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱。其中最主要的可以概括成筛分、拣剔、补火、宫堆这四道工序。此时不同茶园不同时期的所有“毛茶”会被制茶师逐一仔细审评，以确定哪个茶园哪个时期的“毛茶”和其他的哪几种“毛茶”按照哪种比例拼配，才能做成最好的精制茶(外形、香气、口感、汤色、叶底这五项因子的茶叶审评)，这项工作只有最有经验的老师傅才能完成。
祁门红茶的精制过程又包括这几步：
一、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
二、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
三、补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。
四、宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
五、包装：所有的工序完成以后，采用木箱进行包装封存。
祁门红茶基本都是纯手工制作的，据说成琥珀光泽，一道特殊的金边在杯中形成，这是好红茶才有的特征，说明其内含物质丰富。为了保证茶叶的条形，工人们需要对炒锅里的茶叶不停地揉捻茶叶，然后进行烘干过程，好的红茶会选用炭火烘干的步骤。
金骏眉——应运而生的市场宠儿
金骏眉，首创于2005年。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
江氏后人制作出金骏眉
武夷山市桐木村，一个生态环境极佳的高山村，属国家级自然保护区。400多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了世界红茶的鼻祖——正山小种红茶。400多年后的今天，这里诞生的“正山堂”金骏眉又引发了新一轮的红茶热。无法取代的独特地理优势造就了正山小种红茶以及在此基础上创新而来的“正山堂”金骏眉的优异品质，而这种品质是任何外山茶所模仿不来，超越不了的。
在桐木村里生活的江氏族人，世代以制茶为生。江元勋——武夷山正山茶业有限公司董事长，江氏制茶工艺的第二十四代传人，从小就与茶叶打交道，在他的身上你既可以看到一个地道茶农的淳厚朴素，又可以看到一个现代企业，两个著名品牌“元正”、“正山堂”创立者的独到眼光与魄力。正是他牵头研发出了“正山堂”金骏眉，才引发了新一轮红茶热。
好茶本天成，妙手偶得之
2005年7月的一天午后，江元勋陪同北京张先生、孙先生、阎先生等几位客人在竹林小憩，见一茶农上山劈老茶树的枝条，以便来年发新芽，而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说：“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶，为什么小种野茶不能呢？”
这一句话触动了江元勋。当时，整个国内红茶市场没有一种高档次的红茶。桐木自然保护区这么优秀的地理环境，野生茶树如此优异的品质却没有生产出一种高端红茶来相匹配，这是所有桐木制茶人的痛。于是受到启发的他马上付钱让这位茶农把芽尖采摘下来，然后与厂里的制茶师傅梁骏德、江进发、胡吉兴等一道，采用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作，成就了一个全新的红茶品牌：其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、薯香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”；因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵，恰好制茶师梁骏德的名字中有一个与“峻”同音之“骏”字，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”；茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”，熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
谁也没有想到，客人的随口一问，触发了江元勋的灵感，造就了茶叶界里的一匹黑马，引发了新的一轮红茶热。“好茶本天成，妙手偶得之”，一个偶然造就一个神话，而神话的背后却是正山小种红茶400多年的历史积淀，和江氏族人的世代辛勤汗水耕耘。
历史沉淀出新市场宠儿
在武夷山市，有这样一个说法：“武夷山有一怪，小种红茶国外买。”作为世界红茶的发源地，武夷山市本地却很少消费红茶，当地人喝的多是闻名天下的武夷大红袍。其实不仅是武夷山市，放眼整个世界红茶市场，有四分之三的红茶都是在国外消费。国内产的红茶大部分都是先出口到国外，再由国外传播进来，形成了一个“奇闻”。其中一个重要原因就是红茶没有高端茶，国内知名度不高。在英国，知道lapsang souchong（即正山小种）的大有人在，而国内相对而言知道正山小种的就少之又少。在西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、大红袍、铁观音等茶叶声名远播的今天，历史迫切需要小种红茶也有所突破，诞生一种可以叫得响的高档次红茶。“正山堂”金骏眉便是应这一历史要求而生的产物。
当年出于偶然机遇全发酵而成的正山小种红茶留传至今已经有400多年的历史。成熟的制造工艺保证了正山小种红茶的品质稳定。400多年来，制茶人通过代代相传将正山小种红茶独特的制造工艺留传下来，并发扬光大。有了需求，有了几百年制作工艺的积累，“正山堂”金骏眉便应运而生，历史的几百年沉淀终于在江元勋的手中凝聚为红茶中的一朵明珠，灿烂夺目。江元勋作为第二十四代传人，结合祖先留给他的宝贵财富，加上自己的开拓创新，在传统正山小种红茶制作工艺的基础上，推陈出新，终于研发而成了“正山堂”金骏眉。
合一园牌红茶—黄山市合一园茶叶有限公司
“合一园”祁门红茶是黄山市合一园茶叶有限公司生产经营的红茶品牌。该公司位于安徽省黄山市祁门县，是一家集茶叶生产、销售、科研、文化于一体的新型专业化公司，以生产和经营原产地祁门红茶、黄山毛峰等中高档礼品茶为特色。
公司所在地祁门县位于黄山西麓，自古产茶，生态绝佳，境内的牯牛降国家级自然保护区，是华东地区最大的原始森林，被科学家誉为“华东物种基因库”。得天独厚的自然环境条件和延续千年的制茶传统，孕育了其茶叶独特的先天品质。合一园公司充分利用和开发当地茶叶资源优势，确立了自产、自制、自销，标准化、高档化、品牌化的整体发展战略，使吸取传统工艺，采用先进设备加工而成的“合一园”茶更具明显质量优势和独特的文化品位。“天人合一茶，儒贾合一商”面对竞争激烈而繁杂的国内外茶叶市场，合一园以弘扬中国茶文化，开拓茶饮新领域为己任，奋力进取，从容前行，精心打造品牌内涵，努力把茶的最高品质和价值呈献给广大消费者。
在二零零七年第七届中国国际旅游节和第三届中国黄山国际祁门红茶节上，“合一园”牌祁门红茶以上乘的质量和独特包装文化品味分别荣获金奖和银奖。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法