绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对茶道有一定研究的朋友，一定知道，从古到今，茶艺师在冲泡红茶的时候对于红茶的冲泡时间都有严格的把控。因为在冲泡红茶时，如果冲泡的时候不够长，那么红茶的茶香和营养无法完全释放，而冲泡的时间过长，红茶有不够清新。那么红茶的冲泡时间多长才合适呢?
红茶的冲泡时间，等待多久才是最合适的呢?红茶大致需要多长时间才能闷泡出茶叶最佳的色香味呢?很多人都不是特别清楚。冲茶前要有一个短短的烫壶时间，用热滚水将茶具充分温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水，静置等待。如有盖子，还可将盖子盖严，让红茶在封闭的环境中充分受热舒展。
根据红茶种类的不同，红茶的冲泡时间和等待时间也有少许不同，原则上细嫩茶叶时间短，约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟，这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装红茶，所需时间更短，约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。好的功夫红茶一般可冲泡多次，而红碎茶只能冲泡1—2次。
红茶的冲泡时间长短与红茶的茶叶有一定的联系，不同的红茶的冲泡时间都不太一样。那么对于这个问题，上述的内容已经有了详细的讲解了。一般情况来说，普通的红茶茶叶在95°的水温中泡上2分钟便可，这样茶香会得到很好的释放。
如何区分红茶的优与劣
大家都喜欢喝红茶，都比较清楚红茶具有保健的功效，家家户户都会喝红茶，所以市场上都出现了很多种红茶，只是大家在购买红茶的时候就常常会犯困惑，究竟如何区分红茶的优与劣，应该怎样选择的红茶才是最好的，这可难倒了很多人。
众所周知，红茶是一种全发酵茶类，用茶树的芽叶为原料，经过复杂的工序如萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统的工艺过程精制而成。其主要的品质特征就是红叶、呈现红汤，味道香醇，香气扑鼻。而我们区分红茶的优劣的时候要从多个方面去思考。
区分优质红茶与劣质红茶的的时候要从它的外形、色泽、香气、汤色、滋味和叶底上面去进行对比：1.外形：优质茶条索紧细、匀齐。劣质茶：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。 2.色泽：优质茶乌黑油润，芽尖呈金黄色。劣质茶：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。3.香气：优质茶小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。劣质茶：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。4.汤色：优质茶汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。劣质茶：汤色呈深暗色或浅暗混浊。5.滋味：优质茶的茶汤滋味比较醇厚、味道鲜甜。劣质茶滋味比较淡薄或带涩味。6.叶底：优质茶芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。劣质茶：叶底花青、乌暗且不展开。
人们在选购物品的时候都有一个不好的特点，都会认为只要是贵的东西就是好的，其实不然，因为大家都喜欢喝红茶所以市场上卖红茶的商贩比较多，而常常有些想赚钱的黑心商家以次充好，假设大家都学会了如何去区分红茶就不会在上当受骗，也能选到物美价廉的产品。
正山和外山小种红茶的区分
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
红茶的功效空腹不宜喝红茶
红茶属于全发酵茶，经过发酵后，鲜叶中化学成分变化大，除了使茶叶变红，香气物质也明显增加，所以红茶具有浓郁的香气，味道也醇厚香甜。红茶具有很多养生保健的功效，但除了红茶的功效，喝红茶也有禁忌，特别是空腹不宜喝红茶。
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红茶可以帮助消化，促进食欲，提神消疲，作为茶叶能利尿、消除水肿，同时强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物可以降低心肌梗塞的发病率。喝红茶能止渴消暑，因为红茶中的氨基酸、果胶、多酚类、醣类等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，使口腔觉得滋润，产生清凉感。红茶还具有消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、养胃护胃等作用。一般情况下，喝红茶是对身体有益的。
但是，由于红茶能刺激胃酸分泌，空腹喝红茶的话，胃内胃酸分泌过多，加重饥饿感，严重可能导致低糖休克，所以空腹不宜喝红茶。除此之外，.红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收，不利于补血，咖啡碱也会加重心率而导致心慌，溃疡病患者、结石病人、肿瘤患者、孕期女性、更年期女性等均不适合饮用红茶。
红茶香气芬芳，味道甜美，收到很多人的喜欢，红茶的功效也为人们带来身体的健康和心情愉悦，但是，有些时候、有些人不适合喝红茶，应当注意。
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