说说都匀毛尖茶价格-茶礼仪网

　　都匀毛尖茶价格。都匀毛尖是毛尖系列茶品中的极品，他在很多茶友的口中都是谈资，也是互相交流品鉴的一个常规茶品，但是大家知道都匀毛尖茶价格和他的品质特点有什么关系么?知道都匀毛尖茶价格是建立在什么样的基础上么?知道为什么都匀毛尖茶价格经久不衰么?

都匀毛尖茶价格

　　都匀毛尖茶价格。都匀毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。

　　都匀毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序.杀青：锅温要求160℃左右，并掌握先高后低，每锅投叶量1～1.5公斤。炒时要快抖散气，抖闷结合，时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅，趁热闷堆15分钟后散开摊放。二青：炒二青锅温100℃左右，炒锅要磨光。投入湿坯叶1.5公斤左右，适当抖炒散气，并开始整形搓条，要轻搓、少搓，以防止产生黑条，时间约15分钟，当茶坯达七、八成干时出锅。

　　闷堆：闷堆是都匀毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5～6小时，促进黄变。拣剔：主要剔除扁片、团块茶和花杂叶，以提高净度和匀度。炒干：炒干温度80℃左右，投叶量2公斤左右，炒到茶条受热回松后，继续搓条整形，应用螺旋手势，闷炒为主，借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟，达到足干后，起锅摊凉，包装贮藏。

　　都匀茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。是湖北人最喜欢的茶品之一，目前随着茶市场的不断扩张，都匀茶越来越走向国际舞台，在世界范围内崭露头角。希望随着2015中国制造的不断升级，都匀茶的价格可以再提升一个新的台阶。

有用+10

赏

高级绿茶都匀毛尖主要成份

　　化学成分含量：

　　茶多酚24.13L-EGC1.703

　　氨基酸4.15D.L-GC1.440

　　咖啡碱4.44L-EC2.484

　　可溶性糖3.07L-EGCG5.766

　　水浸出物43.4L-ECG2.306

　　灰分4.99儿茶素总量13.749

　　叶绿素a0.424 叶绿素总量0.744

　　叶绿素b0.320 类胡萝卜素0.0281

高级绿茶都匀毛尖主要成份

都匀毛尖采制工艺

都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2．0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5．3—5．6万个芽头。

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

揉捻：揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

都匀毛尖几月最好

都匀毛尖几月份最好是？那肯定是明前茶最好是，由于都匀毛尖归属于绿茶叶，与全部的绿茶叶一样，都匀毛尖肯定是明前茶最好是喔！实际的详细介绍以下！

都匀毛尖明前茶

清明时节前采制的都匀毛尖茶叶。初春不久出现的嫩叶采制而成。这期内的茶叶嫩、喝着有一种浅浅的香。由于生长发育速度比较慢，基本上100%嫩叶头。是信阳毛尖级別最高级的茶。它的较大特点是芽头细微多豪汤色光亮，此茶合适送礼物、上级领导、领导干部为优选。

都匀毛尖谷雨茶

骨玉前采制的都匀毛尖茶。春天温度适度，降雨量充足。茶叶的生长发育已经含苞怒放，一芽一叶宣布产生。泡好’条型‘尽管仅次明前面，可是味儿略微加剧了。这类茶融合了对都匀毛尖外观设计的级别感、还它的口味为一体。（外观设计，口味各占50%）。关键合适稍高端消費的群体。

都匀毛尖春尾茶

初春后期前采制的都匀毛尖茶。常常说雨前茶大约就是这个阶段的茶。大家都了解最好的茶要喝初春的！由于一个冬季的精粹都反映在这个时候。现实意义上的好茶叶也告此一个文章段落。此刻的茶叶价钱早已完善，条型尽管不可以和明前、骨玉对比，可是絕對耐泡好吃，价格相对性较为划算，这类茶合适大家群体。

都匀毛尖夏茶

夏季采制的都匀毛尖茶：伴随着温度上升，降水充裕，茶叶也快速的生长发育。价钱是一年最少的。叶片泡出去较为大、宽。茶叶茶较为浓，味儿有点苦，耐泡，关键合适对茶叶要求较为大的餐馆，茶楼等，因为它划算，喜爱喝浓茶的盆友这一实际上挺好的。

都匀毛尖的质量特点

都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。

都匀毛尖的生产工艺流程

1、筛选

将採摘的茶青按不一样的种类、不一样级别、不一样的採摘時间开展归类分等，去除脏东西，各自摊放。

2、摊放

将挑选后的茶青，每过1h上下轻翻一次，房间内温度在25℃下列，防自然光直射，摊放時间依据茶青级別操纵在2～6钟头为宜，摊放待青气流失。

3、茶叶杀青

茶叶杀青叶水分含量操纵在60%上下，茶叶杀青适当的标示是茶叶的颜色暗绿，手捏叶质绵软，略微黏性，握紧结团，略微延展性，青气消退，有点茶韵。

4、揉捻

揉捻時间高端茶操纵在10～15分钟，中低端茶操纵在20～25分鐘，依据叶质老嫩适度充压，应做到揉捻叶表层粘有茶汁，用手握着后有粘湿的觉得。

5、解块

机械设备解块宜应用适制知名绿茶叶的茶叶解块机，将揉捻成坨的叶团散伙。

6、理条