绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶夏天喝白茶好吗?白茶含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。夏天喝白茶好吗？白茶主要产区在福鼎、政和、松溪等地。白茶外形芽毫完整、毫香清鲜、滋味清淡回甘的的口感。下面就来说说夏天喝白茶好吗。
在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。夏天喝白茶好吗?红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。夏天喝白茶好吗?白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
夏天喝白茶好吗?此外，夏天经常喝白茶很少中暑。白茶中含有多种氨基酸，具有退热解毒的功效。所以，在炎热的夏天不妨来一杯白茶来降暑。
茶科技|白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究
关键词：白茶、抗氧化、抗衰老
白茶为中国特有、以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的茶类。它的加工方式是六大茶类中最为简单的，其制法不揉不炒，既不破坏酶的活性，也不促进酶促氧化，因此白茶被认为是原始、自然健康的茶。现市售白茶依据茶鲜叶采摘标准不同，主要分为芽型茶白毫银针、芽叶型茶白牡丹及贡眉和多叶型茶寿眉3个等级。
近年，白茶因独特的滋味和良好的保健功效越来越受到人们的关注。“2012北京国际茶叶展”发布了关于白茶保健养生功效的研究成果，结果显示白茶具有显著的抗衰老、保护肝脏等保健养生功效。目前，关于白茶的科学研究主要集中在理化成分分析、抗菌、抗突变、抗癌、预防肥胖和体外抗氧化等领域，但对白茶体外抗氧化和体内抗衰老的研究还较少。
本文就将白茶体外抗氧化和体内抗衰老进行科学探讨。
因采摘标准的不同，不同种类白茶之间的化学成分有较大的差异，生物活性也有所不同。本研究选取不同原料来源的3种白茶——白毫银针、白牡丹和寿眉为原料制备茶叶提取物。以6~7周龄SPF级雄性ICR小鼠为实验对象。
综合测定白茶体外抗氧化活性和体内抗衰老作用，旨在研究不同白茶提取物的抗氧化和抗衰老活性的差异，探究其作用机制，以期为白茶促进人类健康，延缓人体衰老的保健功效提供科学依据。
1. 白茶提取物制备与理化成分测定
将3种白茶分别均匀混合后，用万能粉碎机将少量试样磨碎过40目筛备用。参考保健食品功能学评价程序与检验方法规范中对动物实验受试物的制备方法得到白茶提取物并测定出咖啡碱含量。
2.体外抗氧化活性测定
利用DPPH自由基清除法、T-AOC试剂盒法对白茶抗氧化能力做出总体测定。
3.动物实验设计
设定合适剂量对小鼠进行分组实验。
4. 样本采集及处理
实验结束后所，处理得血清样本和肝脏样本。
留待检测。
5. 数据处理
本研究结果表明，3种白茶表现出良好的体外抗氧化作用。在相同浓度条件下，3种主要功效成分含量较高的白毫银针抗氧化作用明显强于白牡丹和寿眉，白牡丹与寿眉的体外抗氧化作用差别不明显。
贡眉
在本实验设置灌胃剂量下，不同白茶在机体内发挥抗衰老作用的方式各有侧重，白毫银针在抑制小鼠肝脏脂质过氧化方面具有明显优势，寿眉在提高小鼠血清抗氧化酶活性方面具有明显优势。3种白茶均能上调小鼠肝组织SOD、GSH-Px、Nrf2和Klotho的表达，并表现出剂量依赖性，能有效改善机体氧化应激状态，拮抗机体衰老。
机体衰老是一个复杂的生理过程，茶叶的抗衰老作用也受多种因素综合影响，综合体外抗氧化与体内抗衰老结果，本研究所选白毫银针的效果优于寿眉，白牡丹的效果相对较弱。
（部分图片来源于网络）
论文原文：茶叶科学2018，38（6）：615~624《白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究》
论文作者：曾琪，任发政，雷新根，侯彩云
1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京 100083；2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量安全北京实验室，北京 100083；3. 美国康奈尔大学动物科学系，纽约 14853
不太懂白茶的人，该如何选白茶？
“入门白茶，挑贵的？”
如今，白茶在市场上的热度只增不减，很多人也开始加入到品鉴白茶大军的行列中，对于许多新手来说，挑哪款白茶作为入门成了一道坎，不少新手认为，既然不知道从哪个品种入门，那干脆挑贵的来喝就行了。在你没有了解白茶之前，盲目的选择会让你很难体会到白茶的真正滋味。那~想要入门白茶，应该怎么选呢？
“新手入门白茶，应该如何挑选？”
一个不太懂白茶的人，在入门白茶之前，先做好以下功课：
/1/入门第一节：白茶是什么茶
白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶。它是采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥加工制成的茶。因满披白毫，如银似雪而得白茶的美名。
/2/入门第二节：哪里的白茶正宗
白茶味道正不正，跟它来源哪里有很大的关系。想要品尝到正宗白茶，你要知道，白茶来自哪里。正宗的白茶只产于福建福鼎。
/3/入门第三节：白茶有哪些品种
白茶也分不同的种类，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。不同的品种分别有不同的特点：
A：白毫银针
成品茶形状似针，表面白毫密被，色白如银。成针状，长约3cm。因产地不同和茶树品种不同还分北路银针、南路银针两个品目。采摘白毫银针，要求极其严格，规定“雨天不采、露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采”，只采肥壮的单芽头。采下的茶芽，要不炒不揉，以天然的日光反复摊晒而成。
B：白牡丹
因其绿叶夹白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，就像花一样含苞待放，故得白牡丹的美名。白牡丹的采摘时间为每年的春、夏、秋三季，在春秋或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎调或复式萎调为佳。白牡丹一般为“一芽二叶”，并规定要“三白”，既“芽、一叶、二叶”都要求有白色茸毛。
C：贡眉
又名寿眉，外形一芽三四叶，芽头细小、叶片阔而大，以菜茶茶树芽制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。贡眉在每年的春季和秋季都可以采摘，春贡眉的茶汤颜色呈明黄色，秋贡眉的茶汤颜色呈赤金色，颜色不同是因为生长过程中日晒时间不同，进而影响叶片活性物质不同。
作为白茶入门级的新手，第一次接触白茶，到底白毫银针、白牡丹、贡眉哪一个更适合入门呢？这里给新手们一个小小建议：
如果你很注重茶的香味，那么建议你选“白牡丹”，因为这三个品种中，白牡丹的气味更为芳香，而白毫银针和贡眉的香气要淡一些；如果你喜欢口感清淡柔和的，那么白毫银针是不错的选择；如果你纠结与白毫银针和白牡丹之间，那么选贡眉吧，因为贡眉是白茶中产量最多的一个品种，价格十分亲民，素有大众情人之称，第一次接触白茶，可以先品尝它再去领略其他白茶的优点也不迟。
一个不太懂白茶的人，第一次该怎样选白茶？看完后，作为新手的你，有答案了吗？
“百茶拜堂”比“白茶拜堂”更给力
据世界白茶权威交流学习平台白茶世界网报道，2011年8月12日，安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出“白茶嫁百家”的战略思想，即：世外茗源将携手其他兄弟品牌，努力让安吉白茶或其他优质白茶进入成百上千家庭的厅堂，让白茶或其他中国茶叶成为待客的主流饮料，逐步帮助消费者培养健康的饮茶习惯，为消费者的身心健康做一份贡献。
随后，在“白茶嫁百家”的基础上，中国茶叶行业出现了“白茶拜堂”这一继白茶娶妃之后又一个与茶叶普及有关的新词汇。不少人都在纳闷，这个“不知所云”的白茶新词汇，又搞出了什么个名堂？
好像中国茶叶也像个小伙子一样，娶妃啊，抢妃啊，拜堂啊，激情澎湃，激情燃烧，好不热闹。从其本质来看，“白茶拜堂”的的确确与“白茶娶妃”、“百茶抢妃”类似，同样是娱乐化的产物，只是词语“白茶百堂”的谐音，即：“安吉白茶进入百家厅堂”的简称，在一片笑声中传达出茶叶的优点。
“白茶拜堂”的背后正是世外茗源安吉白茶的“白茶嫁百家”战略，“白茶拜堂”一词的真正目的也在于普及中国茶叶，让更多的消费者喝茶，让更多的人拥有身体健康，进而拥有一种健康的生活方式。
但是，光靠一个“白茶”来“拜堂”，显然是不给力的，必须将“白茶拜堂”升级为“百茶拜堂”，就如考一个“白茶”来“娶妃”，不能彻底推广茶叶一样，要想把茶叶推广好，还得将白茶娶妃升级为“百茶娶妃”，还得需地方政府和茶叶企业都读一读中国茶叶品牌策划第一人谢付亮先生和朱亮先生联合推出的，中国茶叶行业第一本品牌营销实战专著《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》。
推广中国茶叶不是一朝一夕的事情，也不是一个地区一个企业的事情，“白茶拜堂”的战略思想固然值得我们尊敬，但是要推广好中国茶叶，让更多的人知道中国茶叶的好处，我们还是要跳出白茶的条条框框，发扬“百茶拜堂”的“茶为国饮”精神，让更多的茶叶、更多的地区、更多的企业、更多的品牌参与茶叶事业中！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
