白毫银针的营养价值介绍-茶礼仪网

　　相信大家都对白毫银针是有所了解的吧，白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。那么下面就和小编一起来了解一下白毫银钍的营养价值介绍吧。

白毫银钍的营养价值介绍

　　白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

　　银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

　　白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

　　白毫银针补充信息：

　　1、产者性需凉，功同犀牛，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒(即同金等)”。白毫银针在海外也被视为珍贵。

　　2、白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，有号称“十不采”的规定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采。

　　3、白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“白毫银针”。其针状成品茶，长约一寸，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香味怡人，饮用后口感甘香，滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生，茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

　　4、白毫产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年气候温和湿润;年均气温18℃，年均降水量1660毫米左右;红、黄土壤，土质肥沃，实为宜茶之地。主要种植福鼎大白茶。

　　5、清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫，以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料;从1885～1889年间，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料，而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶，然后进行初制加工。

　　以上就是小编为大家介绍的白毫银钍的营养价值介绍的相关内容了，当然看完了小编的介绍相信大家应该也有了自己的选择了吧。

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要泡好老白茶这三个事情非常重要

　　要泡好老白茶这三个事情非常重要！说到老白茶，有可能认识的不多，但是在我们福建这边几乎没有几个不知道的，而且还有特别地方家里都是必备老白茶的。原因有二，第一就是囤点老白茶，闲来无事的时候，冲泡一壶邀请上几个好朋友一起来享受一下老白茶的滋味，另一点就是囤点时间长了胜比退烧药。熟悉老白茶的都知道，老白茶一年茶，三年药，七年宝，所以有很多都囤点等着成宝。但这老白茶，喝起来滋味是好，醇厚稠滑，饱满馥郁，每喝一次，都能给味蕾带来惊喜，在泡法上，却有许多的“讲究”，一旦泡得不好，储存多年的老白茶就毁之一旦了。因此，要想泡出一杯具有高级感的老白茶汤，有三个细节必须注意，它们直接关乎茶汤的口感，至关重要。一起来了解一下吧！

　　1、用水：大家都知道“器是茶之父，水是茶之母”，由此我们可以看出想要冲泡一壶好茶，那必须要有好的水质。老白茶可煎煮，可冲泡，“精茗蕴香，借水而发”遇见好水的老白茶，生命里都是奇迹。宋代蔡襄在《茶录》中说：“水泉不甘，能损茶味。”冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山环抱之中，或者潜埋在地层的深处，经过岩石的多次渗透过滤，从地表的深层沁出，所以水质特别好。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：“泉不难于清，而难于寒。”甘冽的水质最为难得。

　　古人评水，主要从水质和水味两方面来谈，好水的水质为流动清澈纯净的活水，味甘而冽，多称“软水”，用软水泡茶，茶汤明亮，香味鲜爽；用硬水泡茶则相反，会使茶汤混浊，茶味发涩、变淡。所以要是有条件，泡茶最好用泉水，如果条件不允许，可以用纯净水或者矿泉水等。

　　2、水温：有些茶友，从不敢用沸水冲泡老白茶，担心将茶叶烫坏，这其实是不用担心的。冲泡老白茶，水温要用100℃。若是用低温冲泡，则泡不出老白茶的风味。老白茶用沸水冲泡，有三个原因。

　　第一，沸水可充分让老白茶苏醒，老白茶，即陈化年份不低于三年的白茶。老白茶经过长时间的沉淀，它的内在物质全部沉淀在体内，如果冲泡的水温不够高，一会造成茶叶散不开。

　　第二，沸水可激发茶香；老白茶，它的内部藏着沸点高低不同的香气物质。用沸水冲泡，可让老白茶的香气物质更好地释放，使得老白茶香气丰富。如老白茶的药香、陈香、花香、毫香、稻谷香等，都能被捕捉到。也就是说要是没有使用沸水冲泡的话，不能将其内含物质刺激出来，其茶汤的香气和口感自然就大打折扣。

　　第三，沸水能让老白茶释放滋味；沸水，还可让老白茶的“毛孔”充分打开，为滋味物质提供一个宽敞的通道。这些通道打开，可让果胶、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等物质溶于水中，使得老白茶变得醇、稠、厚、滑。若是用低温冲泡，这些优势，无法充分体现，反倒失了老白茶的珍贵。

　　因此冲泡老白茶，一定要用100℃的水温，特别是对于老茶饼来说，紧压饼叶片之间的缝隙会比散茶更小，不用高温，难以泡出它的味道。

　　3、选器：择器，重点是要不影响老白茶的整体品质，如不吸收香气，不吸收汤水，能够完整体现白茶的特点，以便我们体会老茶的风味。泡茶的器皿有很多种，比如建盏、紫砂壶、白瓷盖碗、陶壶等，但并不是每种都适合冲泡老白茶，就拿紫砂壶来说，由于紫砂材质，气孔多，对于普洱茶和品质不怎么好的老白茶可以吸收它们的异味，对于品质好的老白茶，就容易吸收它们的香味和汤水，不适合用力冲泡老白茶。但符合“不吸收香气”、“不吸收汤水”这两个要求，则要排除紫砂、粗陶等茶具，这些茶具有粗大的毛孔，会吸收部分香气和汤水。冲泡老白茶，最好采用白瓷盖碗，一是盖碗的有一层釉面，不吸香吸味，能最大程度的还原白茶的滋味；二是盖碗碗口大，出水快，不会对老白茶造成坐杯，影响茶汤口味。或者也可以选择玻璃煮茶壶，用于煮茶。

　　以上就是冲泡老白茶应该注意的三个小细节，泡茶容易，但要把茶泡好，却不是易事。泡老白茶，是一门精细活，很多时候只要在细节上稍加注意，泡出一杯好喝的的茶汤，也并不是很难的。从茶器、水温、备茶、注水再到注水，每一个环节都充满含金量。同一泡茶，有的人泡出了老茶的甘醇、稠滑、柔和、细腻。而有的人，却泡得又苦又涩，香气还消失殆尽。好用的冲泡方法，千篇一律。精制的冲泡细节，才是万里挑一。要手中的老白茶有高级感，请别忘记以上三个小细节！

白茶的口感怎么样日常生活中白茶功效

作为一种非常神奇的植物，白茶的口感十分清爽且自然，而且入口后，齿间就像是清洗过一般，舌尖有种甘甜的味道，而且回韵非常好，舌下生津。此外，白茶还混合着干果的香味以及独特的蜜韵，令人感觉十分地舒适。可以说，白茶既能时时喝，适应的人群也非常地广。而这篇文章就来聊聊日常生活中白茶的作用。

白茶的口感怎么样日常生活中白茶功效

一、女人茶

白茶之所以受到许多都市女性的欢迎，主要原因就是因为其自由基的含量非常低。因此，如果多喝的话，就可以延缓衰老，美容美颜。在日常的生活之中，或者是加班办公、休闲聚会的时候，如果能够喝上一杯白茶的话，是一件非常惬意的事情。

二、降火消炎茶

白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，清热解毒的功效。

三、伴侣茶

喝酒配茶可能是谁都不敢想的事情，但实际上，如果喝红葡萄酒饮上一杯白茶的话，这“一红一白”结合，就可以轻松地解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。相信爱喝红酒的人都会发现，喝了红酒之后常常会觉得口干舌燥，而白茶口感清爽、香气淡雅，酒后喝些白茶很解渴。它的护肝效果也很好，可有效修复过量饮酒引起酒精性肝损伤。您要是喝高了，第二天起来，不妨喝些白茶，恢复起来快。

四、梦之茶

白茶能够清热降火，也能清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。当你身心疲惫时，泡杯白茶吧。它有很好的愉悦放松效果，茶汤中富含的茶氨酸能帮您缓解疲劳，降压安神。

五、降糖降压茶

白茶的工艺非常自然，而且还保留了许多茶叶之中的营养成分，含有大量的茶多糖、茶氨酸、黄酮类、活性酶等物质。一些患有糖尿病的朋友们，在喝上一段时间的白茶之后，口渴和多饮症状明显改善，空腹血糖。如果餐后2小时饮用的话，血糖明显下降，胰岛素分泌上升，体重也会逐步增加，效果显著。